孕産期營養同步指導 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母嬰健康
• 營養指導
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期保健
• 産後營養
• 育兒知識

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 遼寜科技

ISBN：9787538173550

商品編碼：24064243086

開本：16

齣版時間：2012-05-01

基本信息

• 商品名稱：孕産期營養同步指導
• 作者：孫晶丹
• 定價：39.8
• 齣版社：遼寜科技
• ISBN號：9787538173550

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-05-01
• 印刷時間：2012-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：192
• 字數：380韆字

編輯**語

北京大學深圳醫院營養專傢孫晶丹傾力打造！ 《孕産期營養同步指導》提供係統、**的孕期營養指導，詳細介紹瞭孕前、孕期、産後三個不同時期的營養需求，為孕媽媽們設計齣科學營養、豐富多樣的同步飲食方案，並針對孕期及産後易齣現的病癥，對癥開齣飲食調養食方，幫助孕媽媽們輕鬆解決難題，**地度過孕産期。

內容提要

孕前孕中應補充哪些營養素？ 孕産期*需要吃哪些食物？ 孕産期有哪些飲食禁忌？ 吃什麼*利於胎寶寶發育？ 如何用飲食方法解決孕産期常見癥狀？ …… 這些都是想懷孕和已經懷孕的婦女*為關心的大問題。你得到的答案， 可能眾說紛紜、莫衷一是，令你舉棋不定、煩惱不已，既然如此，何不聽營 養專傢的呢？ 孕育一個健康、聰慧且漂亮的寶寶，是每個孕媽媽的心願，要實現這個 願望，孕媽媽們須從懷孕前就開始做好準備，給自己和胎兒一個**的營養 補充計劃，讓寶寶獲得充足均衡的營養，從而為寶寶健康成長打下堅實的物 質營養基礎。
     孫晶丹編著的《孕産期營養同步指導》提供係統、**的孕期營養指導 ，詳細介紹瞭孕前、孕期、産後三個不同時期的營養需求，為孕媽媽們設計 齣科學營養、豐富多樣的同步飲食方案，並針對孕期及産後易齣現的病癥， 對癥開齣飲食調養食方，幫助孕媽媽們輕鬆解決難題，**地度過孕産期。
     《孕産期營養同步指導》內容豐富、科學實用，版式活潑、圖片精美， 給讀者提供科學的孕産期營養知識的同時，還能讓讀者得到輕鬆愉悅的閱讀 感受，既是指導孕産媽咪閤理飲食的營養聖經，又是指導準爸爸照顧妻子的 愛心寶典。
    

作者簡介

孫晶丹，全國**營養專傢，北京大學深圳醫院主管營養醫師，**藥膳師，深圳市保健科技學會常務理事兼副秘書長，深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會副主任委員，深圳市保健協會健康管理專業委員會副主任委員兼秘書長，深圳市首屆營養配餐大賽評委，深圳市健康教育講師團**專傢。 從事臨床營養、學生營養工作10餘年，作為營養專傢，主持深圳市共營養健康教育講座1000多場，培訓學生近萬人。主編及參編《兒童營養指導手冊》《營養師沒說的1001蔬果汁》《食物養生典叢》《科學減肥之旅》等，在全國核心刊物上發錶論文近10篇。 作為營養專傢，曾多次接受中央人民廣播電颱、深圳電視颱、深堋特區報、深圳商報、晶報等多傢媒體的谘詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等方麵有著豐富的實踐經驗。

目錄

**章 孕前營養儲備
孕前夫婦應補充的營養素
孕前飲食原則
準爸爸的飲食計劃
孕前不同人群的飲食原則
孕前飲食宜與忌
改善受孕障礙的營養食方
孕前營養食譜
第二章 孕期營養飲食總則
孕期飲食營養指南
孕期所需的營養素
孕期適宜的飲食
孕期飲食禁忌
第三章 孕期營養同步方案
孕1月飲食方案
孕2月飲食方案
孕3月飲食方案
孕4月飲食方案
孕5月飲食方案
孕6月飲食方案
孕7月飲食方案
孕8月飲食方案
孕9月飲食方案
孕10月飲食方案
第四章 孕期常見癥狀的飲食調養方案
孕期嘔吐
孕期貧血
流産
孕期便秘
孕期水腫
妊娠高血壓綜閤徵
妊娠糖尿病
下肢靜脈麯張
腹痛腹脹
妊娠黃褐斑
孕期失眠
孕期牙痛及齣血
第五章 産後營養指導
産婦的營養需求
産後飲食調養原則
産後飲食誤區
産後適宜的飲食
産後不宜多吃的食物
産後營養食譜
第六章 産後常見癥狀的飲食調養方案
産後食欲不振
産後齣血
産後虛弱
産後乳汁不足
産後便秘
産後惡露不*
産後惡露不下
産後失眠
産後身痛
産後腹痛
産後貧血
産後水腫
産後養顔
産後多汗

《從零開始的傢庭烘焙實操指南》 書籍簡介： 本書是一本專為烘焙新手量身打造的、詳盡且實用的傢庭烘焙入門教材。我們深知，對於許多初次踏入烘焙世界的人來說，廚房裏的稱量、溫度控製以及復雜的術語往往令人望而卻步。因此，《從零開始的傢庭烘焙實操指南》摒棄瞭華而不實的花哨技巧，專注於最基礎、最核心的知識和操作流程，確保即便是廚房小白也能在第一次嘗試中獲得成功和滿足感。 一、 烘焙基礎理論：告彆“感覺派”，建立科學認知 烘焙是一門精確的科學，而非隨意的烹飪。本書將從最基本的原理解釋開始，幫助讀者建立紮實的理論基礎： 1. 認識你的“戰場”：廚房工具與設備詳解 精確稱量的重要性： 強調使用電子秤的重要性，解釋為什麼體積測量（如用量杯）在烘焙中易齣錯，並詳細介紹不同類型麵粉（低筋、中筋、高筋）的實際密度差異。 烤箱的“脾氣”： 深入探討傢用烤箱的溫度校準問題。介紹如何使用烤箱溫度計確認實際溫度，並指導讀者如何根據自傢烤箱的“熱點”和“冷區”調整烘焙策略。討論對流風扇（熱風）與傳統加熱（平爐）的區彆及適用範圍。 攪拌的藝術： 詳細區分手動打蛋器、電動打蛋器（手持與颱式）的適用場景。講解攪拌的三個關鍵階段：打發（如蛋白霜的濕性發泡、乾性發泡狀態的視覺判斷）、揉麵（麵筋的形成與檢測）以及混閤（防止過度攪拌）。 2. 原材料的身份卡：深入解析核心成分 本書將烘焙原料視為“角色演員”，隻有瞭解它們的特性，纔能讓成品達到最佳效果。 麵粉： 不僅僅是“白色的粉末”。我們將圖解麵筋形成過程，解釋蛋白質含量如何決定麵包的彈性與口感。提供不同品牌中筋麵粉的適用性對比。 糖類： 細分白砂糖、紅糖、糖粉、轉化糖漿的功能。重點講解糖在穩定蛋白霜、保持濕潤度和控製酵母活性中的作用。 脂肪（黃油與植物油）： 區分“澄清黃油（Ghee）”與普通黃油的熔點差異。指導如何判斷黃油的軟硬度（室溫狀態的判斷標準，如“手指輕壓有凹陷但不粘手”）。 膨鬆劑的化學反應： 詳細解析小蘇打（碳酸氫鈉）與泡打粉（Baking Powder）的區彆。解釋它們何時需要酸性物質（如酪乳、檸檬汁）來激活，以及何時能獨立作用。 二、 經典食譜的拆解與重構：從基礎款到完美復刻 本書的食譜部分采用“模塊化”教學法，將復雜的成品分解為可獨立學習的基礎模塊。我們堅持“先打好地基”的原則，每一個基礎食譜都附帶“常見失敗分析報告”。 1. 基礎麵包係列：掌握發酵的節奏 零失敗的平底鍋吐司（無烤箱版）： 側重學習基礎酵母的激活與麵團的初步揉閤技巧，適用於沒有烤箱的初學者。 簡易牛奶餐包（一發入門）： 詳細指導“一發”過程中的溫度控製與環境要求。教授如何通過“拉伸膜測試”來判斷基礎麵團是否揉到位。 歐式鄉村酸麵包（假麵種法）： 針對喜歡天然發酵風味的讀者，提供一個無需復雜天然酵種維護，僅用少量商業酵母模擬酸種風味的快速入門方案。 2. 基礎蛋糕係列：理解打發與乳化 戚風蛋糕的“不塌陷”秘籍： 戚風蛋糕是新手路上的“攔路虎”。本書將重點剖析蛋白打發至“濕性偏乾”的精準狀態，以及麵糊“翻拌”的手法，確保麵糊消泡最小化。提供烤箱中途開門的“應急措施”。 馬芬與磅蛋糕的油水混閤法： 重點講解“乳化”過程。對比“一步法”（All-in-One）和“分次法”對成品濕度的影響，讓讀者理解磅蛋糕口感密實的原理。 3. 餅乾與派皮：酥鬆的奧秘 全麥黃油酥餅乾： 強調“低溫操作”的重要性。指導讀者如何通過冷藏麵團來防止黃油在揉搓或擀製過程中過早融化，確保餅乾邊緣的清晰度和酥鬆口感。 免烤的派皮基礎： 專注於“消化餅乾底”和“燕麥底”的製作，教授如何使用融化的黃油完美粘閤，並實現平整的鋪設。 三、 故障排除與疑難解答（Troubleshooting Manual） 本書最寶貴的部分在於對常見錯誤的係統性分析，幫助讀者從失敗中快速學習。 | 常見問題現象 | 可能的原因分析 | 解決方案與預防措施 | | :--- | :--- | :--- | | 麵包底部塌陷 | 酵母發酵過度或烤箱溫度過低/過高。 | 準確控製一次發酵時間，確保烤箱預熱到位，使用烤箱底部墊石或烤盤。 | | 戚風蛋糕頂部開裂 | 烤箱頂部受熱過猛，或者麵糊入模後震動過度。 | 降低上火溫度，或在烤箱中層放置一個空烤盤作為“遮擋”。 | | 餅乾邊緣攤平 | 黃油太軟或麵團沒有冷藏。 | 確保黃油處於“剛變軟，但仍保持形狀”的狀態，操作過程中保持手部低溫。 | | 蛋糕組織粗糙/充滿大氣孔 | 混閤麵糊時過度攪拌，或膨鬆劑分布不均。 | 使用颳刀“翻拌”而非“攪拌”，確保乾性材料提前過篩混閤均勻。 | 四、 進階小技巧集錦 在掌握基礎後，本書提供一些能提升成品“專業度”的小技巧： 如何自製香草精與檸檬皮屑的提取方法。 精確使用“糖漿”替代部分白糖以增加保濕度。 利用咖啡粉、可可粉或抹茶粉替換部分麵粉的等量替換原則。 《從零開始的傢庭烘焙實操指南》旨在消除烘焙的神秘感，讓每一個渴望在廚房中創造甜蜜與溫暖的人，都能自信地拿起工具，享受從無到有的成就。

評分☆☆☆☆☆

我最近翻閱的這本關於兒童早期閱讀啓濛的書籍，觀點非常新穎且具有前瞻性。我原以為閱讀啓濛就是早點教孩子認字，但這本著作讓我明白瞭，真正的啓濛是建立在“愛上故事”的基礎上的。它沒有急於教字母錶，而是花瞭大量的篇幅講解如何進行“有效的親子共讀”。作者詳細分析瞭不同年齡段孩子對故事的理解能力和興趣點。比如，對於三歲的孩子，他們更關注圖片的敘事性而非文字的邏輯，所以我們應該多進行“預測式閱讀”，停下來問“你猜接下來會發生什麼？”來激發他們的主動思考。書中還提供瞭一個“閱讀環境營造指南”，從燈光的選擇到書籍的擺放位置，都體現瞭對孩子心理的尊重。它強調，把書本變成一種享受而非任務，是成功的關鍵。我特彆欣賞它對“非傳統閱讀材料”的推崇，比如說明書、菜單、甚至路邊的指示牌，都可以成為絕佳的閱讀素材，這拓寬瞭我對“閱讀”概念的理解。讀完後，我不再急著讓孩子識字，而是更注重享受我們每一次的閱讀時光。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為那些迷失在各種輔食食譜中的傢長準備的“清醒劑”。我以前總擔心孩子吃得不夠“營養”，總想塞給他們各種所謂的“超級食物”。但是這本聚焦於兒童早期飲食習慣的書，徹底顛覆瞭我的看法。它強調的重點不在於吃瞭什麼“貴”的食材，而在於創造一個積極、愉快的進食環境。書中花瞭很大篇幅討論“喂養拉鋸戰”，也就是傢長強迫喂食和孩子抗拒進食之間的權力鬥爭。作者非常犀利地指齣，一旦演變成權力鬥爭，孩子就會利用進食作為反抗的工具。書中提供瞭一套“父母負責提供什麼，孩子決定吃多少”的原則，這極大地減輕瞭我的心理負擔。我開始尊重孩子對食物的自主選擇權，結果非常奇妙，他們反而對探索新食物更感興趣瞭。此外，它對零食的看法也很有見地，並不是完全禁止，而是將它們納入日常飲食計劃，避免瞭“禁忌”帶來的誘惑感。對於如何巧妙地處理聚餐時的飲食差異，書裏也有非常實用的社交技巧指導，非常貼閤真實生活場景。

評分☆☆☆☆☆

這本關於育兒的指南，簡直是我的救命稻草！說實話，懷孕後我簡直成瞭個信息過載的受害者，各種書籍、文章、論壇裏充斥著矛盾的建議，讓人無所適從。我特彆關注的是寶寶齣生後如何順利度過頭幾個月。比如，關於新生兒黃疸的處理，書裏提供瞭一套非常具體、可操作的流程，從觀察癥狀到什麼時候需要尋求專業幫助，都講得明明白白。還有，關於母乳喂養，我最擔心的就是奶量不足和乳腺堵塞的問題。這本書裏有大量的真實案例分享，讓我感覺自己不是一個人在戰鬥。它沒有空泛地說“相信你的身體”，而是深入到如何通過按摩技巧、調整喂養姿勢來有效解決實際的物理障礙。最讓我驚喜的是，它提到瞭爸爸在早期護理中的角色，不僅僅是“幫忙換尿布”，而是如何通過皮膚接觸、參與夜間安撫來建立親密的親子關係，這對於很多新手爸媽來說都是一個非常實用的提醒。這本書的文字風格很溫暖，不帶說教的口吻，讀起來就像是跟一個經驗豐富的朋友在聊天，讓人感到放鬆和被理解。它真的幫我厘清瞭太多混亂的思路，讓我對即將到來的挑戰更有信心瞭。

評分☆☆☆☆☆

關於這個關於傢庭財務規劃與兒童教育投資的書，提供瞭遠超我預期的實用性建議。我原本以為這隻是本教人省錢的書，但它更像是一份長期的傢庭財富藍圖。書中首先強調瞭“風險對衝”的重要性，如何為孩子的未來教育製定一個既能應對通貨膨脹，又不會給當前生活帶來巨大壓力的儲蓄計劃。它沒有推薦任何特定的投資産品，而是提供瞭一套評估自身風險承受能力的框架，這一點非常中立且可靠。讓我感到豁然開朗的是它關於“隱性教育成本”的分析。除瞭學費，書中詳細列齣瞭興趣班、夏令營、甚至是國際交流項目可能産生的費用，並教我們如何提前將這些費用納入預算。更重要的是，它探討瞭“時間投資”的價值，比如高質量的陪伴雖然沒有直接的金錢支齣，但對孩子的情商和抗壓能力培養是無價的，並建議我們為“高質量陪伴時間”進行資源配置。這本書的語言非常專業但易懂，大量的圖錶清晰地展示瞭長期復利的魔力，讓人對未來的規劃不再感到迷茫，而是充滿掌控感和清晰的目標。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完的這本關於兒童行為發展的書籍，給我的觸動非常大，特彆是關於“正麵管教”的那一部分。我之前總覺得管教孩子就是得有規矩，但又怕太嚴格會扼殺他們的天性。這本書提供瞭一個非常精妙的平衡點。它用大量的心理學理論支撐，解釋瞭為什麼孩子會做齣某些“令人頭疼”的行為，比如發脾氣或者不聽話，不是因為他們“壞”，而是他們的情緒管理能力尚未成熟。書中詳細闡述瞭“傾聽”比“說教”有效得多。我嘗試瞭書裏提到的“情感命名”技巧——當孩子哭鬧時，先說齣他們感受到的情緒：“我知道你現在因為積木倒瞭感到很生氣”，而不是直接命令“不許哭！” 效果立竿見影，孩子似乎覺得自己的感受被尊重瞭，很快就能平靜下來。另一個讓我印象深刻的是關於培養孩子責任感的部分，它不是通過懲罰，而是通過設置閤理的“自然後果”來實現。比如，玩具不收好，第二天就不能玩瞭。這種溫和而堅定的邊界感，對我這個容易心軟的傢長來說，是非常及時的指導。這本書的邏輯性很強，結構清晰，讀完後感覺自己像是獲得瞭一套全新的育兒操作係統。