每日一膳-春令节气养生篇

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杨志敏 著
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店铺: 常熟新华书店图书专营店
出版社: 广东科学技术出版社
ISBN:9787535967640
商品编码:23942618450
包装:平装-胶订
开本:大16
出版时间:2017-07-01

具体描述


内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本,包含了400余种不同的食材和药材,共有365款药膳。或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显中医饮食养生之智慧,中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图,有详细的材料、制作方法描述,还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

关联推荐

中医食养文化源远流长,她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植,具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和,她渗透了传统中医药膳的精髓,是中华食养文化中的智慧之花,在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。 

国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。

国医大师禤国维教授为图书作序推荐。 

顺应二十四节气饮食养生

每日一膳,健康吃出来

线上线下联动传播

简体繁体同步出版  暂时没有目录,请见谅!

《每日一膳-春令节气养生篇》是一本旨在帮助读者顺应自然节律,通过饮食调养身体,达到身心和谐的养生指南。本书以中国传统二十四节气为纲,深入浅出地讲解了每个节气到来时,人体生理、病理的变化特点,以及相应的饮食宜忌与进补原则。 引言:春之韵,生命之初 春天,万物复苏,生机勃勃。这是一个承载希望与新生的季节。人体在经历了漫长而寒冷的冬季后,也如同大地一般,渴望着温暖与活力。然而,春季气候多变,乍暖还寒,风邪易袭,湿热暗生,稍不注意便容易引发感冒、过敏、咳嗽、乏力等不适。 《每日一膳-春令节气养生篇》正是基于对这一季节性规律的深刻理解,为读者提供一份量身定制的饮食养生方案。本书并非一本简单罗列食谱的书籍,而是深入挖掘了中国传统医学与饮食文化中关于春季养生的精髓,以科学、易懂的方式呈现给读者,帮助大家在享受美食的同时,也为身体注入源源不断的健康能量。 第一章:春季养生总论 - 顺应天时,调养生机 本章将带领读者认识春季养生的核心理念。我们将深入探讨“春生”的含义,理解为何春天是养肝、疏气、升发的关键时期。从阴阳五行的角度,分析春天五行属木,与人体肝脏相对应,解释春季肝气旺盛,而肝气郁结则容易导致情绪波动、消化不良等问题。 我们将重点阐述“食育”在春季养生中的重要性,强调“顺时而食”的原则,即根据节气的变化,选择最适合此时身体需求的食物。本书会详细解析为何冬季的进补模式需要随着春季的到来而调整,避免“助热”、“酿湿”。 此外,本章还将介绍春季常见的健康问题,如春困、过敏性鼻炎、风疹等,并初步揭示这些问题与人体内在失衡,特别是与肝脏功能的关系。通过理解这些基础知识,读者将能更好地把握本书后续的具体养生指导。 第二章:立春 - 破冰而出,温润生发 立春,标志着冬日的结束,春天的序幕由此拉开。此时,冰雪消融,大地回春,但寒气尚未完全退去,风寒之邪仍需警惕。本章将重点讲解立春时节的养生要点。 人体变化: 肝脏的生发之气开始活跃,身体逐渐从“藏”向“散”转化,新陈代谢开始加速。 饮食原则: 宜选择温润、甘平的食物,以助阳气生发,疏通肝气,避免辛辣、过于寒凉的食物。 推荐食材: 韭菜(辛温,助阳,可疏肝理气)、菠菜(甘润,补血养肝)、豆芽(发芽之物,象征生发)、山药(健脾益肾,有助于身体适应季节变化)、粥类(易消化,提供温和能量)。 食谱举例: 韭菜炒鸡蛋: 韭菜的温热之性与鸡蛋的营养结合,可温中散寒,理气健胃。 菠菜猪肝汤: 菠菜养血润燥,猪肝补血养肝,是立春后调养肝脏的佳品。 葱白粥: 葱白辛温,有发汗解表、散寒通阳的作用,适合在乍暖还寒时饮用。 养生小贴士: 关注睡眠,保持心情舒畅,适度进行户外活动,迎接春天的到来。 第三章:雨水 - 湿润渐增,健脾祛湿 雨水节气,降雨量逐渐增多,空气湿度开始增加。此时,虽然阳气渐升,但湿邪也容易侵袭人体,影响脾胃功能。本章将围绕健脾祛湿展开。 人体变化: 湿气易滞留,可能导致肢体困重、食欲不振、大便溏稀等。脾胃功能易受湿邪影响。 饮食原则: 宜选择健脾、利湿、甘淡的食物,避免油腻、生冷、厚味的食物。 推荐食材: 薏米(健脾渗湿)、赤小豆(利水消肿)、冬瓜(清热利水)、莲藕(健脾开胃,凉血散瘀)、芡实(健脾止泻)。 食谱举例: 薏米红豆粥: 经典的祛湿佳品,能有效缓解体内湿气。 冬瓜排骨汤: 冬瓜性寒,有利水消肿之效,搭配排骨的温补,达到滋而不腻。 白扁豆炒肉丝: 白扁豆健脾和胃,对于脾胃虚弱、食欲不振者尤为适宜。 养生小贴士: 注意居室通风,避免长时间处在潮湿环境中,适当进行室内运动,保持脾胃舒畅。 第四章:惊蛰 - 阳气初动,疏肝理气 惊蛰,意味着大地回春,沉睡的万物开始苏醒。此时,阳气跃动,但仍需注意保护肝脏,疏散体内郁结之气。 人体变化: 阳气逐渐升发,肝气也随之活跃。此时若肝气不畅,易引发情绪低落、烦躁易怒、头痛等。 饮食原则: 宜食甘温、疏肝理气的食物,多摄取富含维生素的蔬菜水果。 推荐食材: 芹菜(清热平肝)、茼蒿(行肝经,清肝热)、香菇(益气健脾,有助提高免疫力)、橙子(富含维生素C,有助于疏肝解郁)。 食谱举例: 芹菜炒豆干: 芹菜的清肝降压作用,搭配豆干的蛋白质,营养均衡。 香菇蒸鸡: 香菇的营养丰富,与鸡肉同蒸,口感鲜美,有助益气养血。 橙子红萝卜汁: 新鲜的橙子和红萝卜榨汁,是维生素的极佳来源,有助于提振精神。 养生小贴士: 保持乐观的心态,避免情绪大起大落,保证充足的睡眠,适度运动,如散步、慢跑,以促进气血流通。 第五章:春分 - 日夜均等,平调阴阳 春分,昼夜等长,标志着春季的过半。此时,阴阳平衡,人体也应遵循“平调”的原则,避免过寒或过热。 人体变化: 身体处于一个相对平衡的状态,但随着气温的升高,体内阳气也逐渐充盛。 饮食原则: 宜食甘平、滋润的食物,注意补充身体流失的水分,避免过度辛辣刺激。 推荐食材: 梨(甘润,清肺热)、百合(润肺止咳)、银耳(滋润肺部)、小米(健脾和胃,易消化)。 食谱举例: 银耳百合莲子羹: 滋润肺部,安神宁心,适合春分后养阴。 小米南瓜粥: 小米健脾,南瓜补充维生素,温和滋养。 清蒸鲈鱼: 鲈鱼肉质鲜美,性平,适合春季食用,补充蛋白质。 养生小贴士: 关注身体的细微变化,及时调整饮食和作息,保持室内空气湿润,避免干燥。 第六章:清明 - 踏青时节,疏风解郁 清明,是祭祀祖先、踏青游玩的时节。此时,气候温和,但仍有春风拂面,易引发身体不适。 人体变化: 身体阳气逐渐外达,但易受风邪侵袭。肝气郁结的问题也可能在此刻显现。 饮食原则: 宜食具有疏风、解郁、宣散作用的食物,同时注意补充维生素。 推荐食材: 绿豆(清热解毒)、海带(软坚散结,含多种微量元素)、薄荷(疏散风热)、春笋(助消化,增食欲)。 食谱举例: 绿豆海带汤: 具有清热解毒、软坚散结的功效。 薄荷鸭蛋汤: 薄荷能疏风解表,鸭蛋滋阴润燥。 春笋炒腊肉: 春笋鲜嫩,口感清脆,搭配腊肉增加风味。 养生小贴士: 多进行户外活动,呼吸新鲜空气,有助于疏肝解郁。注意防范花粉过敏,外出时可戴口罩。 第七章:谷雨 - 雨量充沛,养脾益肾 谷雨,意味着雨水充沛,万物生长旺盛。此时,湿气也容易滋生,对脾胃和肾脏的影响需引起重视。 人体变化: 湿邪容易困脾,影响消化功能,肾脏也需要得到滋养。 饮食原则: 宜选择健脾、益肾、利湿的食物,避免过度食用生冷、油腻的食物。 推荐食材: 豌豆(健脾益气)、芝麻(补益肝肾)、核桃(补肾益脑)、黑豆(补肾益精)。 食谱举例: 豌豆炒鸡蛋: 豌豆的营养丰富,有健脾益气的作用。 芝麻核桃糊: 滋补肝肾,润肠通便,适合作为早餐或点心。 黑豆排骨汤: 黑豆补肾益精,排骨滋补,是滋养身体的好汤。 养生小贴士: 关注个人卫生,保持心情舒畅,避免熬夜,保证充足的睡眠。 第八章:春季养生食疗方 - 精选验方,事半功倍 本章将汇集一些针对春季常见不适的精选食疗方,如针对春困的醒神饮、针对咳嗽的梨润糖浆、针对消化不良的健胃茶等。这些食疗方均取材方便,制作简单,但疗效显著,旨在为读者提供切实可行的居家养生方案。 第九章:春季饮食禁忌与注意事项 - 细节之处,见真章 除了宜食的食物,了解春季饮食的禁忌也同样重要。本章将详细讲解春季应避免的食物,如过多的生冷、油腻、辛辣、发物等,以及可能引发过敏的食物。同时,还将强调饮食的“量”与“度”,以及用餐时的注意事项,如细嚼慢咽、定时定量等。 第十章:春季生活起居与情志养生 - 身心同调,方得长生 养生不仅仅是饮食,更关乎生活起居和情志调节。《每日一膳-春令节气养生篇》在最后将拓展到春季的生活方式。我们将探讨春季作息的调整,如早睡早起,顺应日出而作,日落而息。并重点关注情志的养护,指导读者如何通过适度的运动、冥想、音乐等方式,保持心情愉悦,疏肝解郁,让身心在这个生机盎然的季节里达到最佳的状态。 结语:春之能量,滋养生命 《每日一膳-春令节气养生篇》希望成为您在这个春天里最贴心的健康伙伴。通过学习和实践本书中的知识,您将能够更深刻地理解自然与生命的连接,掌握科学的饮食养生方法,让身体在春风中焕发勃勃生机,迎接健康、活力、美好的一年。愿您在这个春天,品尝到最健康的滋味,收获最充沛的能量。

用户评价

评分

我对美食和健康之间的关系一直非常关注,尤其是当这两种元素能够完美结合的时候,更是让人无法抗拒。当我在书店里看到《每日一膳-春令节气养生篇》这本书时,它瞬间就点亮了我对美食的探索欲,同时也满足了我对健康生活方式的追求。书名中的“每日一膳”就让我觉得这本书充满了生活气息,它不是那种遥不可及的养生理论,而是真正能够融入我们日常饮食的指导。我期待它能提供一些真正美味又健康的春季食谱,这些食谱不仅能够满足我们的味蕾,更重要的是,它们能够帮助我们在春天这个万物复苏的季节里,更好地调养身体,为一整年的健康打下基础。我希望这本书能够为我解答一些关于春季饮食的疑问,比如,哪些食物能够帮助我们补充在冬季流失的营养?在春天,我们应该如何选择食材,才能达到滋养肝脏、健脾益气的效果?我尤其期待书中能够有一些创意十足的食谱,能够将时令蔬菜和一些常见的食材巧妙地结合起来,创造出既有营养又令人惊喜的美味。我希望这本书能够让我感受到,原来养生也可以如此简单有趣,原来享受美食的同时,也能让身体变得更加健康。这本书的书名让我觉得它是一本充满诚意和实用性的指南,我期待它能成为我在厨房里的好帮手,帮助我烹饪出更多充满爱与健康的美味佳肴。

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我是一名正在备孕的女性,一直以来都听说春季是调养身体、为怀孕打下良好基础的好时节。所以当我看到《每日一膳-春令节气养生篇》这本书的书名时,我的心立刻被它勾住了。备孕期间,饮食的科学性尤为重要,既要保证营养充足,又要避免一些可能影响身体状况的食物。春季的特点是生发,而女性的身体在备孕时,尤其需要注重肝脏的疏泄和脾胃的调养。这本书的“春令节气养生”这个定位,让我觉得它可能恰好能满足我的需求。我特别想知道,在春天,哪些食物有助于调理月经不调?有没有适合备孕女性在春季食用的、能够帮助卵子质量提升的食谱?书名中的“每日一膳”也让我充满遐想,我希望它能提供一些日常的、易于操作的膳食建议,而不是那些需要大量特殊食材的药膳。我希望这本书能详细地解释,为什么某些食物在春季适合食用,它们又是如何通过中医理论来调养身体的。例如,春天肝气旺盛,容易导致情绪波动,我希望书中能有一些既能养肝又能平复心情的食谱。此外,对于备孕女性来说,脾胃的健康至关重要,因为关系到营养的吸收。如果这本书能提供一些健脾养胃、又带有春天气息的简单食谱,那真是再好不过了。我期待它能成为我在备孕期间最得力的饮食指南,帮助我以最健康的状态迎接新生命的到来,让整个孕育过程都充满生机与活力。

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我对传统文化和时令养生有着浓厚的兴趣,所以《每日一膳-春令节气养生篇》这本书的书名一出现,就立刻吸引了我的目光。在我看来,中国传统的节气文化蕴含着深厚的智慧,顺应四时变化,调整生活方式,是保持身心健康的重要途径。春季,万物复苏,阳气渐升,是人体生发、舒展的季节。我希望这本书能深入浅出地解读春季不同节气(如惊蛰、春分、清明)的养生重点,并与具体的饮食调理相结合。我更期待它能解释,为什么有些食材在春季特别适合食用,它们与中医理论中的肝、脾、肾等脏腑的关系是怎样的。例如,为什么春天要多吃绿色蔬菜?哪些食物能够帮助我们疏肝理气,避免情绪郁结?书中“每日一膳”的定位,让我觉得它可能提供了一些日常的、易于操作的食谱,这对于我这样希望将养生融入日常生活的人来说非常重要。我希望这些食谱不仅美味,而且能够体现春季的特色,比如使用当季的新鲜食材。我希望这本书能引领我更深入地理解“天人合一”的养生理念,学习如何在春季这个充满活力的季节里,通过科学的饮食,滋养身体,提升精神,达到身心和谐的平衡状态。我对这本书充满了期待,相信它能为我打开一扇通往古老智慧的大门,让我以更健康、更积极的状态迎接每一个春日。

评分

这本书的名字实在太有吸引力了,“每日一膳-春令节气养生篇”,光是听着就感觉一股清新的春天气息扑面而来,仿佛能闻到淡淡的草木香和雨后泥土的芬芳。我一直对中医养生很感兴趣,尤其是在换季的时候,身体总是会有些不适应,比如容易犯困、皮肤干燥,或是莫名的烦躁。春季又是万物复苏的季节,身体也需要调养生息,顺应自然的变化。这本书的定位非常精准,直接点出了春令节气养生这个主题,这让我觉得它一定能给我带来实用的指导。我特别期待它能讲解如何在春天通过饮食来增强体质,提高免疫力,抵御春季常见的各种疾病。比如,什么时候应该多吃些什么绿叶蔬菜?有哪些食物可以帮助缓解春困?有没有什么药膳能够帮助身体排毒,迎接更健康的状态?这本书的标题暗示了“每日一膳”的概念,这让我觉得它可能提供了很多简单易行的食谱,不需要特别复杂的食材或者烹饪技巧,即使是像我这样平时不太下厨的人,也能轻松上手。而且,“节气”这个词更是点睛之笔,意味着它会结合中医理论和节气规律,教我们如何在每个节气到来时,根据身体的需要做出相应的饮食调整。这比那种笼统的养生建议要更有针对性,也更科学。我脑海里已经开始构思,如果这本书里真的有针对惊蛰、春分、清明这些节气的食谱,那该多好啊!想着就能感受到那种循序渐进、滋养身心的过程,非常期待它能带我走进一个更懂得如何关爱自己身体的春天。

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这本书的书名《每日一膳-春令节气养生篇》,一下子就戳中了我的痛点。作为一名常年伏案工作的上班族,我常常感觉身体像一潭死水,缺乏活力,到了春天更是如此,总是觉得睡不够,精神也提不起来。我一直想通过饮食来改善这种状况,但又不知道从何入手,市面上养生书很多,但要么太专业,要么内容太泛泛。而这本书,明确了“春令节气”这个时间节点,又强调“每日一膳”的实用性,这让我觉得它非常有价值。我希望这本书能够提供一些简单易行、能够快速提升精气神的食谱。比如说,有没有什么食物能在早上快速唤醒身体,让我一天都充满能量?午餐和晚餐又该如何搭配,才能既满足口腹之欲,又能避免下午的疲惫感?我特别期待书中能有一些针对“春困”的食疗方,或者能够帮助身体“排毒”的清淡菜肴。我希望它能详细解释每道菜的营养价值,以及它为什么适合在春季食用。最重要的是,我希望这些食谱不会太复杂,我平时工作很忙,没有太多时间去研究复杂的烹饪方法。如果它能提供一些只需要简单食材,几分钟就能做好的美味佳肴,那简直就是我的福音。这本书的书名给我一种踏实、贴近生活的感受,我期待它能成为我改善亚健康状态,重拾生活活力的秘密武器,让我不再被春困和疲惫所困扰。

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