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[日] 百濑泉 著

图书标签:

• 焖烧杯
• 养生
• 食谱
• 健康饮食
• 快手菜
• 家常菜
• 美食
• 烹饪
• 营养
• 简单易学

店铺： 盐城新华图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411337

商品编码：23945992796

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

内容介绍
基本信息

书名：	养生焖烧杯食谱
作者：	(日)百濑泉	开本：
YJ：	29.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-12
书号：	9787518411337	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介

      百濑泉  日本生活专栏作家。身份多重，爱好广泛，热爱美食。著有多本美食著作。

精彩导读

焖烧杯的使用原则

      焖烧杯的结构与真空瓶基本相同。虽然焖烧杯使用起来很方便，但出于安全和卫生考虑，应牢记以下注意事项：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生鱼等生的食物。在放入生的食物前，应先用微波炉或炉灶加热。加工食品选择不加热J能直接食用的食品。焖烧杯制作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳制品

      大部分焖烧杯都会明确规定：不可放入乳制品。但是，放入汤中含有的、经过充分加热的乳制品和处于冷却状态的乳制品，一般不会出问题。不过，应该在5小时内将它一次性食用完。

      3.不可用微波炉加热焖烧杯

      因为焖烧杯的主体部分用的是不锈钢材料，所以不可用微波炉加热焖烧杯。想要给食材加热，应先将食材放入耐热容器中加热，再移入焖烧杯中。D焖烧杯中的食物变凉时，也可以先将食物倒出，再用耐热容器加热。

      4.冷藏时应取下盖子                           

      可以将焖烧杯放入冰箱冷藏室，但如果盖着盖子，焖烧杯的内部J会因被隔绝而无法变冷。因此，为了让冷气进入杯内，在放入冷藏室时，应取下盖子，并蒙上一层保鲜膜。取出焖烧杯后可揭下保鲜膜，盖上盖子。禁止将焖烧杯放入冰箱的冷冻室。

      5.禁止用洗碗机洗焖烧杯的主体部分

      可以用洗碗机洗焖烧杯的盖子，但不可以洗焖烧杯的主体部分。虽然加热不会使焖烧杯变形，但杯内涂层会因摩擦而剥落。

 

      ZM的排毒微断食餐

      饮食习惯一旦养成，J很难改变。因为习惯快餐和速食食品的盐分和添加剂的舌头，总是喜欢品尝浓厚的味道。而且，对于每次总是吃得很饱的人而言，吃饭吃八成饱是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介绍的那样将一日三餐中的其中一餐替换为用焖烧杯焖烧的汤或饮品，J试试有助于改变饮食习惯的ZM排毒微断食餐吧！

      因为用天然食材制作的汤和饮品，味道醇和、富有营养，还很好喝，所以这种汤饮FC适合作为微断食中的辅助食物饮用。

      实践微断食法，不仅身体会变得轻盈，还能促进味觉发生改变。Z好选择在节假日进行微断食。D你悠闲自在地度过节假日，心情也会焕然一新。我觉得节假日也是我们重新审视自己饮食习惯的好机会。

 

      微断食法

　   周五    早饭和午饭正常吃，晚上吃得比平时少一点。

　   周六    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

　   周日    早上　喝一杯用焖烧杯制作的汤饮。

                中午　吃易消化的食物，分量是平时的一半。

         　　 晚上　如平时一样吃饭，但不可吃得过多。

 

      推荐大家喝能产生饱腹感的海带干鲣鱼汤（参照P17）和易消化的玄米汤（参照P89）。在Z后YT的中午，也可以喝用焖烧杯制作的粥（参照P83）

目录

焖烧杯的使用原则

方便使用的烹饪用具

 

         Part 1  美容与抗衰老

                   制作汤的食材

                   美容与抗衰老基础汤

                   海带干鲣鱼汤

                   干鲣鱼芝麻味噌汤

                   番茄干西葫芦浓汤9

                   制作饮品的食材

                   橙子抹茶

                   海带丝梅干茶

 

         小专题 01  慢慢泡出一人份食材的味道

 

         Part 2  稳定情绪

                   制作汤的食材

                   稳定情绪基础汤

                   干贝小沙丁鱼干滋养汤

                   小沙丁鱼干油菜味噌汤

                   鱿鱼丝芹菜叶汤

                   制作饮品的食材

                   黄豆粉枫糖浆香蕉酸奶

                   葛根粉条黑糖柠檬饮

 

                   能在办公室使用的便利用具

 

         Part 3  润肠纤体

                   制作汤的食材

                   润肠纤体基础汤

                   干香菇干萝卜丝汤

                   牛蒡灰树花胡椒汤

                   番茄紫菜汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干牛蒡茶

                   黑豆杏干茶

 

                   自制干菜

 

         Part 4  消肿排毒

                   制作汤的食材

                   萝卜丝干芥末汤

                   海带丝萝卜丝干金针菇汤

                   制作饮品的食材

                   消肿排毒基础饮

                   茉莉花茶

                   水果干茶

                   水果红豆饮

                   黑糖生姜饮

 

         小专题 02  神奇的干品

 

         Part 5  预防感冒、消除疲劳

                   制作汤的食材

                   预防感冒、消除疲劳基础汤

                   牛蒡干汤

                   金针菇干汤

                   洋葱干汤

                   金针菇干鲣鱼汤

                   洋葱蒸生姜汤

                   制作饮品的食材

                   冷萃柠檬绿茶

                   蜂蜜萝卜柠檬汁

 

                   真空焖烧锅食谱

 

         Part 6  调理肠胃

                   制作汤的食材

                   调理肠胃基础汤

                   玄米汤

                   干贝大葱爽口汤

                   干鲣鱼味噌汤

                   制作饮品的食材

                   番茄干鼠尾草茶

                   薄荷绿茶

 

         Part 7  告别寒证、贫血

                   制作汤的食材

                   牛蒡干黑豆味噌汤

                   玉米粒汤

                   制作饮品的食材

                   告别寒证、贫血基础饮

                   炒黑豆豆浆

                   水果干荞麦茶

                   桂皮可可豆浆

暂时没有目录，请见谅！

《乐享慢食：懒人厨房的智慧生活》 在这个快节奏的时代，我们常常被繁杂的工作和琐碎的生活推着向前，疲于奔命，似乎已经很久没有停下脚步，好好为自己做一顿饭，感受食物带来的温暖与满足。我们渴望健康，渴望便捷，渴望在繁忙中寻得一丝宁静与闲适。然而，“健康饮食”和“快捷烹饪”似乎总是两难全择：健康的餐食往往需要花费大量的时间和精力去准备，而追求速度则可能牺牲了营养和美味。 《乐享慢食：懒人厨房的智慧生活》正是在这样的背景下应运而生。这本书不是一本枯燥的食谱大全，也不是一本深奥的养生理论著作。它是一本为你量身打造的、关于如何将健康、美味、便捷完美融合的生活指南。它倡导的是一种“慢食”的理念，但这“慢”并非代表耗时，而是指一种享受烹饪过程、品味食物真谛的生活态度。这本书的核心在于“智慧生活”，它教会你如何利用最简单、最有效的方法，在最有限的时间里，创造出最营养、最美味的餐食。 厨房里的“魔法师”：解锁简单烹饪的无限可能 你是否曾经因为“不会做饭”而感到沮丧？是否因为“食材处理太麻烦”而望而却步？《乐享慢食》将彻底颠覆你对厨房的认知。它深入浅出地为你介绍一系列简单易学的烹饪技巧，让你即使是厨房新手，也能轻松变身“厨房魔法师”。 书中，我们将从最基础的食材处理开始。你将学会如何快速有效地清洗、切割、腌制各种食材，掌握一些省时省力的预处理方法，让你在烹饪前就赢在起跑线上。无论是切菜的技巧，还是如何更好地保存食材以保持其新鲜度和营养，我们都会一一为你解析。 接着，我们将聚焦于各种“懒人”烹饪工具的运用。这些工具并非为了偷懒，而是为了让烹饪变得更聪明。你将了解到各种便捷厨具的特点和最佳使用方法，比如焖烧杯，它能让你在不消耗过多能源的情况下，将食材煨煮至软烂入味，无论是早餐的燕麦粥，午餐的营养粥，还是晚餐的滋补汤品，都能轻松搞定。你还将学习如何巧妙利用电蒸锅、空气炸锅、电饭煲等，用最少的看管时间，获得最理想的烹饪效果。书中会详细介绍这些工具的特性，以及它们如何帮助你实现“一锅到底”的神奇效果，让你的厨房工作变得前所未有的轻松。 从早餐到晚餐：一日三餐的营养与美味不打烊 《乐享慢食》不仅仅是技巧的分享，更是美味的呈现。本书精心设计了一系列适合不同场合、不同需求的食谱，让你一日三餐都能吃得健康又开心。 元气早餐： 告别匆忙的冲泡麦片和油腻的街头小吃。书中为你准备了多款营养丰富、制作简单的早餐食谱。想象一下，清晨醒来，一碗温热的五谷杂粮粥，搭配几片全麦面包和新鲜水果，或者是一杯香浓的豆浆，一份能量满满的鸡蛋饼，不仅能唤醒你沉睡的味蕾，更能为你提供一上午所需的能量。我们将介绍如何利用最少的准备时间，制作出富含蛋白质、膳食纤维和维生素的早餐，让你开启一天的好心情。 午间能量补给： 工作日的午餐，是许多人的难题。外卖不健康，自己带饭又怕麻烦。《乐享慢食》将为你提供一系列兼具营养和便携性的午餐方案。无论是快速制作的沙拉，还是方便携带的便当，亦或是用你的厨房“魔法师”们轻松完成的营养餐，都能让你在办公室也能享受一顿美味又健康的午餐。我们将教你如何搭配主食、蛋白质和蔬菜，打造均衡的午餐组合，让你告别午后的疲惫，保持充沛的精力。 温馨晚餐： 结束了一天的辛劳，晚餐是我们放松身心、享受美食的最佳时刻。本书将为你呈现一系列既能满足味蕾，又能滋养身体的晚餐选择。从滋补的汤品，到清淡的蒸菜，再到美味的炖煮，你将学会如何用最简单的方式，烹饪出媲美餐厅水准的美味佳肴。我们注重食材的原味，强调少油少盐的烹饪方式，让你在享受美味的同时，也能为身体“减负”。书中也会有一些适合全家人的食谱，让你的餐桌充满温馨与爱意。 不止于食谱：解锁更健康、更智慧的生活方式 《乐享慢食》的价值远不止于提供美味的食谱。它更是一种生活态度的引领，一种智慧生活的实践。 食材的选择与搭配： 我们将引导你关注食材的本味，学会选择当季、新鲜、优质的食材。书中会提供关于不同食材营养价值的科普，以及如何根据个人需求进行科学搭配的建议。你将了解到哪些食物是天然的“能量加油站”，哪些食物有助于提高身体免疫力，哪些食物能带来心灵的慰藉。 味蕾的觉醒： 在追求效率的过程中，我们有时会忽略食物本身的味道。《乐享慢食》鼓励你放慢脚步，细细品味食材的天然香气和丰富层次。书中会介绍一些天然调味料的使用方法，帮助你减少对加工调味品的依赖，让你的味蕾重新感受食物最纯粹的美好。 厨房的减法艺术： 复杂的烹饪步骤往往是阻碍我们走进厨房的一大障碍。《乐享慢食》提倡“减法烹饪”，即在保证营养和美味的前提下，最大程度地简化烹饪过程。我们将分享一些“一锅出”的技巧，以及如何一次性准备多份餐食，为未来的几天节省时间。 身心的和谐： 享受自己动手烹饪的过程，本身就是一种疗愈。当你看着食材在你的手中变成一道道美味佳肴，那种成就感和满足感，是任何外卖都无法替代的。《乐享慢食》希望通过分享烹饪的乐趣，帮助你找到属于自己的“慢时光”，放松心情，舒缓压力，实现身心的和谐统一。 这本书适合谁？ 忙碌的上班族： 渴望在短暂的休息时间里，为自己和家人准备一顿营养美味的餐食。 厨房新手： 想要学习简单易学的烹饪技巧，克服对厨房的恐惧。 追求健康生活的人： 希望通过饮食改善身体状况，提升生活品质。 喜欢美食但又追求效率的人： 想要在享受美味的同时，也能拥有更多的闲暇时间。 注重生活品质的你： 希望在快节奏的生活中，找到属于自己的那份宁静与从容。 《乐享慢食：懒人厨房的智慧生活》不仅仅是一本书，它是一扇门，为你打开通往更健康、更美味、更智慧生活的大门。让我们一起，在厨房里，找到属于自己的节奏，享受烹饪的乐趣，品味生活的真谛。翻开这本书，开始你的“慢食”之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计倒是挺别致的，简约大气，封面上的插画也很有食欲，一看就让人联想到健康又美味的餐点。我一直想找一本关于焖烧杯食谱的书，因为生活节奏太快，经常没时间好好吃饭，所以焖烧杯这种懒人神器对我来说简直是福音。我特别好奇这本书里有没有一些适合上班族快速制作的快手菜，比如早上出门前塞进去，中午就能吃上的那种。还有就是，我比较关注食材的搭配，希望它能有一些关于营养均衡的建议，不仅仅是教你怎么做，还能告诉你为什么这样搭配更好。另外，我对一些基础的焖烧杯使用技巧也很好奇，比如不同食材需要的水量和焖烧时间有什么讲究，有没有一些需要注意的地方，以免毁了食材或者吃起来口感不好。这本书会不会有一些季节性的食谱推荐？比如夏天吃什么比较清爽，冬天吃什么比较滋补？如果能有一些小贴士，教我如何根据自己的口味调整食材，那就更完美了。总的来说，我对这本书的期待值蛮高的，希望它能成为我忙碌生活中健康饮食的好帮手。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食充满热情，尤其是那些能够简化烹饪过程，同时又能保证营养和美味的方法。焖烧杯的出现，在我看来，简直是为现代快节奏生活量身定做的。我迫切想知道，这本书里会不会有一些创新性的食谱，能够挑战我对于焖烧烹饪的固有印象？比如，有没有一些口味浓郁、香气四溢的菜肴，而不是仅仅是清淡的粥品？我希望这本书能提供一些关于食材预处理的详细指南，包括如何为不同的食材选择最佳的烹饪时间，以及如何通过简单的调味来提升风味。我还会关注书中是否会分享一些关于如何将食谱个性化调整的技巧，比如如何根据个人对辣度、甜度或者口感的需求来做出改变。另外，我非常期待能够看到一些关于如何利用焖烧杯制作营养早餐和午餐盒的建议，这样我就可以为自己和孩子准备健康又方便的便当了。如果这本书还能提供一些关于如何搭配焖烧杯餐点与饮品的小贴士，那就更完美了，这将是一本真正能够提升我生活品质的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

我对这类厨房小家电的食谱书一直很有兴趣，尤其是焖烧杯，感觉它能解放双手，做出很多意想不到的美味。我比较关注这本书在食材选择上的多样性，比如除了常见的鸡肉、鱼肉，会不会有一些素食或者海鲜类的食谱？另外，我想知道它是否会包含一些中式和西式的融合菜肴，那样的话选择会更丰富。我个人不太喜欢过于复杂的烹饪步骤，所以希望这本书里的食谱都比较容易上手，即使是厨房新手也能轻松完成。如果能有一些关于不同食材的口感描述，以及焖烧后会呈现出什么样的风味，那就更好了。我还特别想了解，在焖烧过程中，是否可以添加一些香料或者调味品来提升味道，以及哪些调料比较适合焖烧。这本书会不会提供一些关于如何延长食物保鲜时间或者如何携带方便的建议？毕竟，很多人使用焖烧杯是为了便携性，如果能有一些相关的实用技巧，会大大增加这本书的价值。我希望这本书能让我对焖烧杯有更深入的了解，并解锁更多美味的可能性，让我的健康饮食生活更加便捷和有趣。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，第一感觉是厚实，内容应该会很丰富。我一直以来都在寻找一些能够帮助我改善饮食习惯的书籍，而焖烧杯这种烹饪方式，听起来就非常健康，而且操作起来似乎也比较简单。我比较关心的是，这本书会不会有一些针对不同人群的食谱，比如为儿童、老年人或者健身人士设计的餐点？毕竟不同人群的营养需求是不一样的。另外，我希望它能提供一些关于食材处理的细节，比如如何清洗、切配，以及一些食材是否需要预处理，比如焯水或者腌制。我还想知道，这本书会不会介绍一些关于食材营养价值的简单科普，让我们在制作美食的同时，也能了解到食物的益处。如果能有一些关于焖烧杯选择和保养的小贴士，也会非常实用。我期待这本书能够提供给我源源不断的健康食谱灵感，让我能够轻松地在家制作出既美味又营养的餐点，从而更好地照顾自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对焖烧杯的认知就是个简单的保温容器，没想到它还能用来做饭，真是开了眼界。我对这本书最感兴趣的地方在于，它是否能提供一些“一锅到底”的食谱，这样就可以减少清洗的麻烦，特别适合我这种懒人。我希望这本书里会有一些关于不同食材的黄金搭档的建议，比如哪些蔬菜和肉类搭配起来营养更全面，味道也更好。此外，我还想了解，焖烧杯制作的食物，在口感上和传统烹饪方式有什么区别？会不会有一些意想不到的惊喜？如果这本书能包含一些创意十足的食谱，比如将一些平时需要复杂烹饪的菜肴，巧妙地转化为焖烧杯版本，那将是一大亮点。我还在想，这本书会不会介绍一些利用焖烧杯制作甜点或者饮品的方法？这会让我觉得这本书的适用范围更广。我希望通过这本书，能让我彻底改掉随便叫外卖的习惯，用焖烧杯为自己和家人打造更健康、更美味的饮食体验。