商品参数

书名：菜谱书家常菜大全（3册）

作者：美食生活工作室

出版社：青岛出版社

出版时间：2016年4月

印刷时间：2016年4月

套书:3册

开本：16开

纸张：铜版纸

定价：89.40元

目录

《零基础学做家常菜》

白菜

油菜

生菜

菠菜

茼蒿

芹菜

卷心菜

韭菜

黄瓜

苦瓜

南瓜

丝瓜

冬瓜

萝卜

胡萝卜

土豆

山药

茄子

茭白

西红柿

莲藕

竹笋

香菇

口蘑

芸豆

姜汁芸豆   71

百合扇贝炒芸豆   72

芸豆丝汤   72

豆腐

猪肉

排骨

猪肚

猪腰

牛肉

牛肚

羊肉

鸡肉

鸡翅

鸭肉

鲫鱼

草鱼

鲤鱼

银鱼

鳜鱼

鲳鱼

黄花鱼

鲅鱼

带鱼

河虾

虾皮、海米、海虾

琵琶虾

黄瓜拌琵琶虾肉   136

芦笋拌琵琶虾   137

椒盐琵琶虾   137

河蟹

海蟹

扇贝

牡蛎

海螺

蛤蜊

海蜇

鱿鱼

章鱼

《营养早餐一学就会》

章 关于早餐的那些事儿

写在前面           6

第二章早餐桌上受欢迎的主食、小吃

第三章简单快手早餐套餐

第四章丰富花样早餐套餐

《零基础学煲汤》

篇新手煲汤小课堂

第二篇春季喝汤——养肝·明目·补阳

第三篇夏季喝汤——生津·消暑·养心

第四篇秋季喝汤——滋阴·润燥·化痰

第五篇冬季喝汤——滋补·暖身·调养

内容介绍

本套装一共包含四本，《零基础学做家常菜》精选大众*爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。每个菜品均详细介绍了定料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。

《零基础学煲汤》书中包含了100余道汤煲的制作方法，按照季节分类选取当季食材，介绍每种食材适合制作的汤品，并介绍了煲汤的方法、技巧和工具。

《营养早餐一学就会》介绍了制作早餐常用的工具，提供了四季不同的营养早餐策略，16种早餐桌上极受欢迎的主食、小吃做法，并给出了搭配好的60余套营养早餐配餐，有详尽的制作过程、步骤图片、制作关键和营养分析，并指导您将部分准备工作提前到前一晚完成，使得您的早餐能够更加从容地完成，轻轻松松吃出健康！

《过瘾川菜一学就会》收录近200款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分，让您足不出户感受巴渝风味。菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。经典川菜部分，还特地标注了菜品的口味及辣度，让您有针对性地选择菜品下厨烹制。

作者介绍

吕健停，1967年出生于辽宁省，大学文化程度，国内不多的具备中餐、西餐双料技师职称的中国烹饪大师、辽宁省+大名厨、全国酒店酒家评审委员会评审员、国家职业技术鉴定评审员、营养师。首界北方厨艺大赛总指挥、北方厨艺协会副秘书长、麦尔斯卓然酒店管理培训集团讲师团讲师。

吕健停从事烹饪研究工作近三十年，在继承和发扬祖国烹饪文化、茶文化以及培训厨师、茶艺师人才等方面做出了积极的贡献。他精通中餐与西餐，对茶艺也颇有研究。融会贯通，技艺精湛。出版的书籍有《新派中国菜》、《西式烹调工艺》、《跟大师学做三文鱼》、《精品海参菜》等。

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