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内容介绍
在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？ 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？ 是什么造J了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化丛林中D树一帜？ GN跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。 书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京D立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

在东京，有哪些不能错过的精品咖啡馆？

为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味？

是什么造J了日本咖啡文化，并使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化丛林中D树一帜？

 

GN跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光，甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆，通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这座城市，深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念，聆听东京咖啡职人背后的故事。

 

书中精选250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京D立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气，一起去探访那些特色的日系精品咖啡店：

 

／ 稳居Tabelog榜1的传奇 北山咖啡店

／ 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽D

／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受GJ竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立D行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO

／ 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO

／ 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

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关联推荐

 

1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南，漫步东京街头，寻味一杯好咖啡。

2. GN知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之            作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。

3.深度走访15家东京精品咖啡馆，对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告，记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节，是每位咖啡        爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。

4.书中精选250幅高清照片，图文并茂，生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录，并可扫描书中二维码观看实地探访视频。

5.从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风“喫茶店”的代表茶亭羽D，从YT仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espr       esso到由内而外散发男神气质的Glitch Coffee & Roasters……透过这些网红人气咖啡店，窥探东京咖啡职人是如何雕琢一杯“从产地到消费         者每一步都精心对待的”精品咖啡。

6.随书附赠1份精美定制的东京特色咖啡巡航地图。

 

 

 

 
目录
DⅠ章 咖啡知识与文化 1˙咖啡是植物 2˙咖啡的烘焙 3˙什么是精品咖啡 4˙咖啡的冲煮 5˙品尝咖啡 6˙日本咖啡历史年鉴 DⅡ章 东京DJ咖啡馆探秘 1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡 2˙茶亭 羽D／ 昭和风“喫茶店”的代表 3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者 4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店 5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ竞赛水准的咖啡体验

DⅠ章 咖啡知识与文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什么是精品咖啡

4˙咖啡的冲煮

5˙品尝咖啡

6˙日本咖啡历史年鉴

 

DⅡ章 东京DJ咖啡馆探秘

1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ亲手制作绝品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽D／ 昭和风“喫茶店”的代表

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／颜值与品质俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ竞赛水准的咖啡体验

6˙FUGLEN TOKYO／北欧浅烘的YX代表

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／浓浓人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麦男孩的故乡之味

10˙TORADMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／设计之完美主义

11˙私立咖啡小学校／欢迎小朋友的爱心咖啡馆

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由内而外的男神气质

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog稳居榜1的传奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立D行的纽约客

 

咖啡人物专访：SJGJ粕谷先生访谈

 

DⅢ章 东京咖啡好铺点评

 

DⅣ章 东京各区YX咖啡馆概览

 

后记 漫谈日本咖啡文化

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