基本信息

• 商品名称：前田太太的幸福料理(配方精准的109道日式家常味)
• 作者：王珠惠
• 定价：55
• 出版社：电子工业
• ISBN号：9787121287855

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-05-01
• 印刷时间：2016-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：207
• 字数：341千字

内容提要

前田太太王珠惠在《前田太太的幸福料理(配方 精准的109道日式家常味)》中分享她钻研日式家常料 理三十多年的经验，分享精采的食谱。每一道菜的配 方都经过前田太太反覆测试分量与口味，在保有道地 日式风味下，吃得*健康、没有负担。不善烹饪也没 关系，只要照着做就不会出错！特色是不会弄脏厨房 ，美味、简单、营养均衡，色香味俱全！而且——让 你从今后做料理*轻松愉快！

作者简介

前田太太王珠惠，童年至少女时期，在优越的家庭环境中培养对美食的品位与烹饪的兴趣。在30岁经历了人生重大挫折，远赴日本后，与日本武士家族后代前田建雄相遇并结为连理，在异国生活中抚慰自己的是亲手制作的美味料理。在前田先生退休后，夫妻俩定居台湾花莲，意外开启人生第二春。当了一辈子的家庭主妇，52岁才开始经营民宿、5q岁一手打造了“和D㈣ng伊万里”餐厅、56岁重拾书本准备读MBA，前田太太让伊万里在台湾地区掀起一股“日式民宿风潮”，伊万里餐厅的料理成为许多到花莲旅游的民众，以及国外游客倾慕的梦幻餐厅。

目录

**序
作者序
日式厨房学堂
烹调常用名词
计量＆调味
各种常备工具
食材的处理与保存
调味料研究室
饭的艺术
煮出Q弹米饭
寿司饭
萝卜菜叶拌饭
五目糯米鸡饭
饭的变化：杂炊
砂锅什锦饭
栗子糯米饭
茶泡饭
日本主妇的年夜饭初体验
汤与锅物
熬出美味高汤
蛤蜊赤味噌汤
汤豆腐
蛤蜊潮汁
南瓜浓汤
鸡肉豆浆锅
豚汁
牛肉寿喜烧
鳗鱼柳川锅
日我的日式小庭园
蛋料理
温泉蛋
荷包蛋
鳗鱼玉子烧
米蛋饼
盛宴茶碗蒸
奥姆蛋
日摆盘的乐趣
炸物
炸带皮薯条
炸茄子夹味噌鸡肉末
炸豆腐浸高汤
炸红薯夹肉末
香菇镶虾肉
蟹肉可乐饼
洋风虾饼佐罗勒沙拉酱
西洋式炸虾
炸味噌猪肉串
日式炸鸡翅
椒盐炸鸡块
猪排三明治
日我对纳豆的独特情感
海鲜篇
法式鲑鱼拌白乳酪
亚洲风鲜虾凉拌洋葱丝
油渍彩椒花枝
香草盐烧秋刀鱼
煮石狗公鱼
酒蒸蛤蜊
创作生拌生鱼片
意式生鱼片
花枝番茄煮
鲑鱼拌饭
煮鱼头
欧式咖哩竹?k鱼
鲭鱼辣味噌煮
药味盐烧鲈鱼
鳕鱼佐大蒜面包屑
来场寿司Party盛宴吧！
饭团
味噌汤
生鱼片拼盘
竹?k鱼拌葱姜生鱼片
熟食拼盘
肉类篇
日式烧肉
和风牛排
土豆炖牛肉
照烧鸡腿
和风汉堡
姜烧猪肉片
骰子牛肉杏?U菇
亲子
烧鸟
鸡肉奶油烧
照烧牛肉野菜卷
浅谈日本寿司吃法
面食
日式中华冷面
沙拉荞麦面
多彩海鲜冷面
明太子意大利面
前田式拉面
幕之内便当的丰盛美好
小钵＆常备菜
山药拌紫菜碎
红薯沙拉
竹笋佐海带芽
四季豆佐黑芝麻
紫甘蓝渍甜醋
京都风舞彩野菜浸
和风炒菇
油豆腐夹紫苏味噌
波菜小鱼奶油炒
土豆泥
和风剥皮辣椒
银鱼波菜佐八方酱汁
波菜浸高汤
波菜佐芝麻
油豆腐昆布高汤煮
金平牛蒡
油渍茄子
南蛮渍茄子
干香菇昆布煮
啤酒小黄瓜渍
煮杏?U菇
番茄沙拉
西兰花佐明太子
西兰花佐芥末沙拉酱
绿野菜佐酥面包粉沙拉
醋渍海草
萝卜西芹土佐渍
萝卜佐梅子芥末
盐曲萝卜皮
醋渍红白萝卜
点心＆甜点
栗子南瓜奶油烧
大阪烧
炸虾吐司
抹茶酒馒头
黑砂糖香蕉蛋糕
日式杏仁豆腐
宇治金时布丁
西瓜果酱
糖渍小番茄
日式家庭野餐趣
带着饭团和小菜，我们踏青去！
鲑鱼饭团
海苔饭团
鲜虾生菜春卷
火腿生菜三明治
明太子法国面包
清烫西兰花、红萝卜
各式常备菜