傢常主食怎麼做-中國首創會說話的書 陳誌田 9787538879346 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
發表於2024-11-26
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店鋪： 思諾華教圖書專營店
齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538879346
商品編碼：1503118190
包裝：平裝
齣版時間：2014-12-01
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具體描述
圖書信息 | |
| 書名： | 傢常主食怎麼做-中國首創會說話的書 |
| 作者： | 陳誌田 |
| ISBN： | 9787538879346 |
| 齣版社： | 黑龍江科學技術齣版社 |
| 定價： | 19.90元 |
| 其他信息（ 僅供參考，以實物為準） | |
| 開本：16開 | 裝幀：平裝 |
| 齣版時間：2014-12-01 | 版次：1 |
| 頁碼： | 字數： |
| 內容簡介 |
| 本書按照主食的種類，包子、餃子、花捲饅頭、米飯粥、麵條燒餅，來劃分章節，在首章介紹瞭製作主食的基本常識和技巧，正文部分則采取瞭圖片和文字相結閤的模式，精緻的成品圖、詳細的文字、清晰步驟圖，讓人輕鬆學會看起來不簡單的主食。如果覺得做法還不夠詳細，您可以用手機掃一掃書中的二位碼，相信視頻教學會讓您有一個全新的烹飪體驗。 |
| 圖書目錄 |
| 目錄 Part1 百變主食輕鬆做 002 好筋齣好麵 002 1. 瞭解麵筋 003 2.常見麵團的種類和調製 004 小餡料有大學問 004 1.選好食材，做誘人甜餡料 004 2.選對食材，做美味鹹餡料 005 3.餡料調製有訣竅 006 給麵團做“造型” 006 1.“造型”四部麯 006 2.如何打造完美“造型” 008 麵點熟製，花樣百齣 008 1.烤 008 2.炸 008 3.蒸 008 4.煮 008 5.煎 008 6.炒 Part 2 營養美味是米飯 010 糙米燕麥飯 010 黑米雜糧飯 011 紅豆薏米飯 011 黃米大棗飯 012 菠蘿蛋皮炒軟飯 013 雞肉絲炒軟飯 014 涼薯糙米飯 014 綠豆薏米飯 014 奶香紅豆燕麥飯 015 金瓜雜糧飯 015 什錦炒軟飯 015 茼蒿飯 016 豆乾肉丁軟飯 016 番茄飯捲 017 火腿青豆燜飯 017 雞肉布丁飯 018 雞肉花生湯飯 019 苦瓜糙米飯 020 肉羹飯 020 山楂黃精糙米飯 021 什錦煨飯 021 五彩果醋蛋飯 022 南瓜拌飯 023 培根炒軟飯 024 鮮蔬牛肉飯 024 鮮蝦湯飯 025 香菇肉糜飯 025 芋香紫菜飯 026紫菜包飯 026豌豆雜糧飯 026紅薯飯 027荷葉芋頭飯 027電飯鍋臘味飯 027豌豆火腿炒飯 028清蒸排骨飯 028石鍋拌飯 028西藍花炸牛排飯 Part3東西南北好吃麵 030 蛋黃銀絲麵 030 豆芽蕎麥麵 031 雞肝麵條 031 雞蓉玉米麵 032 雞絲蕎麥麵 033 金針菇麵 034 南瓜西紅柿麵疙瘩 034 蕎麥貓耳麵 035 肉末麵條 035 肉末上海青麵條 036 菠菜小銀魚麵 037 茯苓紅花雞蛋麵 038 紅燒牛肉麵 038 紅燒排骨麵 038 火腿雞絲麵 039 茼蒿清湯麵 039 香菇青菜麵 039 肉末西紅柿煮麵片 040 海鮮麵 040西紅柿雞蛋麵 041蝦仁菠菜麵 041芽菜肉絲麵 042榨菜肉絲麵 043芝麻核桃麵皮 044蔥油拌麵 044乾拌麵 044豆角燜麵 045生菜雞絲麵 045酸豆角肉末麵 045蒜薹肉拌麵 046碎肉拌麵 046西紅柿雞蛋拌麵 047油潑麵 047豬蹄麵 048酸菜肉末打鹵麵 048西紅柿雞蛋打鹵麵 048臘肉土豆豆角燜麵 Part4 烤煎炸風味餅 050 三絲麵餅 051 菠菜鬍蘿蔔蛋餅 052 菠菜月牙餅 052 海藻雞蛋餅 053 葛根玉米雞蛋餅 053 蛤蜊雞蛋餅 054 瓜子仁脆餅 055 鬍蘿蔔雞肉餅 056 煎生蠔雞蛋餅 056 韭菜豆渣餅 057 苦瓜鬍蘿蔔蛋餅 057 苦菊玉米餅 058 蘿蔔絲餅 058 獼猴桃蛋餅 059 奶味軟餅 059 南瓜堅果餅 060 芹菜葉蛋餅 061 肉泥洋蔥餅 062 薯香蛋餅 063 土豆鬍蘿蔔菠菜餅 064西葫蘆夾心餅 064西葫蘆玉米餅 065西芹馬蹄雞蛋餅 065莧菜餅 066香蕉雞蛋餅 066十字餅 067小米香豆蛋餅 067芝麻餅 068紫甘藍蘿蔔絲餅 069香煎蓮藕餅 070鴨蛋魚餅 070清蒸魚餅 070花生脆餅 071山楂餅 071魚肉蛋餅 071香腸煎蛋餅 072香煎蝦餅 072玉米餅 072蔥花雞蛋餅 Part5 包子饅頭花捲，人人愛 074 刺蝟包 074 花生白糖包 075 豆沙包 075 菜肉包 076 蓮蓉翡翠包 076 生煎包 077 香菇肉包 077 雜糧包 078 玫瑰包 079 壽桃包 080 雙色包 081 水晶包 082 火腿香芋捲 082 川味花捲 083 蕎麥菜捲 083 臘腸捲 084 蔥花肉捲 085 花生捲 086 蔥花花捲 086 豆沙花捲 087 吉利百花捲 087 雙色捲 088 奶香饅頭 089 蕎麥饅頭 090 南瓜饅頭 090 雙色饅頭 090 菠汁饅頭 Part6 餃子餛飩，營養好 092 白菜香菇餃子 093 韭菜餃 094 馬蹄鬍蘿蔔餃子 095 西葫蘆蛋餃 096 菠汁白菜肉餃子 096 菠汁香菇肉餃子 097 豬肉韭菜蒸餃 097 玉米香菇水餃 098 鮮蝦餃 099 香菇雞肉雲吞 100 牛肉餛飩 100 豬肉餛飩 Part7 美味粥點，吃不夠 102 小米南瓜粥 102 小米山藥粥 103 闆栗粥 103 菠菜銀耳粥 104 果仁燕麥粥 104 果蔬粥 105 果味麥片粥 105 海藻綠豆粥 106 棗泥小米粥 107 糙米糯米鬍蘿蔔粥 108 核桃木耳粳米粥 108 黑芝麻核桃粥 109 紅豆南瓜粥 109 紅豆腰果燕麥粥 110 臘八粥 110 梨藕粥 111 奶香燕麥粥 112 南瓜木耳糯米粥 113 南瓜燕麥粥 114 香菇芹菜小米粥 114 香菇薏米粥 115 肉末豆角粥 115 肉末西葫蘆粥 116 雞蛋瘦肉粥 117 豬血韭菜粥 118 百閤豬心粥 119 杏仁豬肺粥 120 雞肝土豆粥 120 蔬菜三文魚粥 121 韭菜鮮蝦粥 121 魚肉菜粥 122 魚肉海苔粥 111 綠豆涼薯小米粥 122 魚鬆粥 |
| 文摘|序言 |
| 喜歡吃麵條、包子花捲，外麵買的不放心，自己又不會做，怎麼辦？還是自己動手做吧，安全又美味，而且有瞭二維碼圖書，也不必擔心不會做瞭。 |
