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內容簡介

　　《零售學（第4版）》是“十一五”和“十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材，是在第三版基礎上修訂的第四版教材，是高等學校市場營銷專業課程係列教材之一。
　　《零售學（第4版）》將零售企業經營活動各要素閤乎邏輯而又清晰簡明地聯係在一起，綜閤瞭國內外學者對零售管理的新研究成果，緊扣當前中國零售管理的實踐，從戰略和策略兩個層麵深入係統地介紹瞭零售企業管理的各個方麵，包括零售概述、零售戰略與組織、零售業務管理三篇共12章。
　　《零售學（第4版）》設置瞭“案例分析”“專論”“資料”等欄目，為讀者分析和理解零售企業管理的實際問題和熱點問題提供瞭指導。
　　《零售學（第4版）》作者配閤本教材內容專門開設瞭一個微信公眾號“零售與連鎖經營”（xy_gd126com），上有大量相關教學資源可供參考。
　　《零售學（第4版）》可作為高等院校市場營銷專業和其他管理類專業專科生、本科生、研究生、MBA及相關專業學生的教材，也適閤零售企業管理的實踐者和理論研究者用作培訓教材或閱讀參考。

作者簡介

　　肖怡，廣東財經大學教授，碩士生導師，第四屆廣東省高校教學名師，中國商業聯閤會培訓認證專傢，《商業時代》雜誌社評選為全國流通經濟學人。長期專注於零售與連鎖經營領域研究，主持完成各類縱嚮課題，多次承擔政府公開招標課題，並為多傢企業提供谘詢服務。發錶學術論文100佘篇，著書10餘部，獨立編寫的《零售學》與《企業連鎖經營與管理》兩本教材均被教育部遴選為“十一五”和“十二五”普通高等教育國傢級規劃教材。

內頁插圖

目錄

第一篇 零售概述
第一章 零售導論
第一節 零售及零售業
第二節 零售組織發展規律
第三節 西方零售業四次重大變革
第四節 急劇變革的中國零售業
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第二章 現代零售業態介紹
第一節 零售業態的含義
第二節 百貨商店
第三節 超級市場
第四節 專業店與專賣店
第五節 便利店
第六節 倉儲式會員店
第七節 購物中心
第八節 其他零售業態
本章小結
即測即評
思考題
案例分析

第二篇 零售戰略與組織
第三章 零售競爭戰略
第一節 建立零售競爭優勢
第二節 環境分析與確定競爭戰略
第三節 成本領先戰略
第四節 差異化戰略
第五節 目標集聚戰略
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第四章 零售擴張戰略
第一節 零售擴張戰略組閤
第二節 商圈分析
第三節 商店位置選擇
第四節 兩種具體的選址方法
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第五章 零售組織設計
第一節 組織結構設計的內容和要求
第二節 組織結構設計程序
第三節 組織結構類型
第四節 組織文化
本章小結
即測即評
思考題
案例分析

第三篇 零售業務管理
第六章 商品規劃
第一節 商品經營範圍的確定
第二節 商品結構優化
第三節 自有品牌的開發
第四節 品類管理與單品管理
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第七章 采購管理
第一節 商品采購流程
第二節 采購製度與人員管理
第三節 商品采購決策
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第八章 價格管理
第一節 影響零售定價的主要因素
第二節 定價政策
第三節 初始價格的確定
第四節 價格調整
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第九章 促銷管理
第一節 促銷及其組閤要素
第二節 促銷活動流程管理
第三節 零售廣告
第四節 銷售促進
第五節 零售公共關係
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第十章 服務管理
第一節 服務的重要性
第二節 零售服務設計
第三節 服務質量的改進
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第十一章 商場設計與商品陳列
第一節 商場設計
第二節 貨位布局
第三節 商品陳列
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
第十二章 網絡零售與零售信息化
第一節 網絡零售
第二節 零售信息化
第三節 智能商店
本章小結
即測即評
思考題
案例分析
主要參考文獻

前言/序言

　　從《零售學》第一版算來，一晃就過去瞭近15年。這15年是中國零售業翻天覆地的15年。思緒似乎還停留在當年對網絡零售興起的爭議之中，一轉眼，綫上綫下融閤並嚮全渠道進軍已成為中國零售業發展的常態，由此我們迎來瞭一個全新的時代。
　　是的，我們正處在一個巨大變革的新零售時代，這是最好也是最壞的時代，誰也無法真正看清楚五年之後的風口和商機，但這意味著其中蘊含巨大的機會和潛力。
　　進入2017年以來，中國零售市場變化之大，令人眼花繚亂。新故事一個接著一個，無數理想與現實的碰撞，帶給我們無限遐思，還有一聲聲沉重嘆息。
　　這邊是瑪莎百貨掙紮多年的無奈退齣，那邊是美宜佳邁入萬店時代的持續輝煌；這邊是一代鞋王百麗的黯然退市，那邊是無印良品、Zara和名創優品的積極挺進；這邊是新一佳倒閉後的一聲長嘆，那邊是永輝超級物種的強勢崛起；這邊是無人超市開業時的人聲鼎沸，那邊是無人機配送的悄然起飛……
　　過去不代錶未來，撲麵而來的時代浪潮，沒有給人駐足停歇或喘息的空間。不能嚮上提升，就會嚮下沉淪；不想退齣競賽，隻能奮力奔跑。過去十幾年，數字化技術使零售業發生瞭顛覆性改變，而今的人工智能技術又在書寫新的曆史篇章。
　　這讓人不得不相信一句名言：唯一不變的就是變化。時代在變，潮流在變，消費者購物方式在變。十年前還在探究有多少人願意坐在傢中足不齣戶接受網絡購物，現在的許多消費者既不進店購物也不坐在傢裏購物，而是利用移動技術在任何場所任一時間完成購物。
　　毫無疑問，消費者的任何變化都會引起零售經營活動的一次革新。對管理者而言，不僅要學會為消費者畫像，還要理解和掌握數字時代的思維邏輯和溝通藝術。同時，管理者更需要深度思考，在這場變革中必須堅守什麼，又必須改變什麼？
　　無論時代怎樣變化，總有一些東西是不變的，它應該鑲刻在每一個零售人的頭腦中，那就是“以顧客為中心”，為顧客提供一切盡可能好的商品、服務和消費體驗。雖然這是老生常談的一句話，但隻有在今天的市場競爭中，方顯齣萬變不離其宗的真正魅力。
　　零售業發展的最終目的是為消費者謀求幸福，以此作為零售創新活動的唯一考量，它指嚮人類社會的終極目標。當時代大潮把過去的成功滌蕩得片甲不留的時候，管理者真正需要思考的，是自己能為消費者帶來什麼價值，這是企業得以生存的唯一理由。
　　《零售學》教材一直在追求三個目標，一是全麵反映中國零售業目前正發生的重大變革以及這種變革之下零售企業的創新活動；二是係統介紹國內外學者對零售管理問題研究的最新理論成果；三是追蹤瞭解國際零售業的最新動態以及跨國零售企業的最新管理技術。
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