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内容简介

　　《零售学（第4版）》是“十一五”和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是在第三版基础上修订的第四版教材，是高等学校市场营销专业课程系列教材之一。
　　《零售学（第4版）》将零售企业经营活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起，综合了国内外学者对零售管理的新研究成果，紧扣当前中国零售管理的实践，从战略和策略两个层面深入系统地介绍了零售企业管理的各个方面，包括零售概述、零售战略与组织、零售业务管理三篇共12章。
　　《零售学（第4版）》设置了“案例分析”“专论”“资料”等栏目，为读者分析和理解零售企业管理的实际问题和热点问题提供了指导。
　　《零售学（第4版）》作者配合本教材内容专门开设了一个微信公众号“零售与连锁经营”（xy_gd126com），上有大量相关教学资源可供参考。
　　《零售学（第4版）》可作为高等院校市场营销专业和其他管理类专业专科生、本科生、研究生、MBA及相关专业学生的教材，也适合零售企业管理的实践者和理论研究者用作培训教材或阅读参考。

作者简介

　　肖怡，广东财经大学教授，硕士生导师，第四届广东省高校教学名师，中国商业联合会培训认证专家，《商业时代》杂志社评选为全国流通经济学人。长期专注于零售与连锁经营领域研究，主持完成各类纵向课题，多次承担政府公开招标课题，并为多家企业提供咨询服务。发表学术论文100佘篇，著书10余部，独立编写的《零售学》与《企业连锁经营与管理》两本教材均被教育部遴选为“十一五”和“十二五”普通高等教育国家级规划教材。

内页插图

目录

第一篇 零售概述
第一章 零售导论
第一节 零售及零售业
第二节 零售组织发展规律
第三节 西方零售业四次重大变革
第四节 急剧变革的中国零售业
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第二章 现代零售业态介绍
第一节 零售业态的含义
第二节 百货商店
第三节 超级市场
第四节 专业店与专卖店
第五节 便利店
第六节 仓储式会员店
第七节 购物中心
第八节 其他零售业态
本章小结
即测即评
思考题
案例分析

第二篇 零售战略与组织
第三章 零售竞争战略
第一节 建立零售竞争优势
第二节 环境分析与确定竞争战略
第三节 成本领先战略
第四节 差异化战略
第五节 目标集聚战略
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第四章 零售扩张战略
第一节 零售扩张战略组合
第二节 商圈分析
第三节 商店位置选择
第四节 两种具体的选址方法
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第五章 零售组织设计
第一节 组织结构设计的内容和要求
第二节 组织结构设计程序
第三节 组织结构类型
第四节 组织文化
本章小结
即测即评
思考题
案例分析

第三篇 零售业务管理
第六章 商品规划
第一节 商品经营范围的确定
第二节 商品结构优化
第三节 自有品牌的开发
第四节 品类管理与单品管理
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第七章 采购管理
第一节 商品采购流程
第二节 采购制度与人员管理
第三节 商品采购决策
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第八章 价格管理
第一节 影响零售定价的主要因素
第二节 定价政策
第三节 初始价格的确定
第四节 价格调整
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第九章 促销管理
第一节 促销及其组合要素
第二节 促销活动流程管理
第三节 零售广告
第四节 销售促进
第五节 零售公共关系
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十章 服务管理
第一节 服务的重要性
第二节 零售服务设计
第三节 服务质量的改进
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十一章 商场设计与商品陈列
第一节 商场设计
第二节 货位布局
第三节 商品陈列
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十二章 网络零售与零售信息化
第一节 网络零售
第二节 零售信息化
第三节 智能商店
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
主要参考文献

前言/序言

　　从《零售学》第一版算来，一晃就过去了近15年。这15年是中国零售业翻天覆地的15年。思绪似乎还停留在当年对网络零售兴起的争议之中，一转眼，线上线下融合并向全渠道进军已成为中国零售业发展的常态，由此我们迎来了一个全新的时代。
　　是的，我们正处在一个巨大变革的新零售时代，这是最好也是最坏的时代，谁也无法真正看清楚五年之后的风口和商机，但这意味着其中蕴含巨大的机会和潜力。
　　进入2017年以来，中国零售市场变化之大，令人眼花缭乱。新故事一个接着一个，无数理想与现实的碰撞，带给我们无限遐思，还有一声声沉重叹息。
　　这边是玛莎百货挣扎多年的无奈退出，那边是美宜佳迈入万店时代的持续辉煌；这边是一代鞋王百丽的黯然退市，那边是无印良品、Zara和名创优品的积极挺进；这边是新一佳倒闭后的一声长叹，那边是永辉超级物种的强势崛起；这边是无人超市开业时的人声鼎沸，那边是无人机配送的悄然起飞……
　　过去不代表未来，扑面而来的时代浪潮，没有给人驻足停歇或喘息的空间。不能向上提升，就会向下沉沦；不想退出竞赛，只能奋力奔跑。过去十几年，数字化技术使零售业发生了颠覆性改变，而今的人工智能技术又在书写新的历史篇章。
　　这让人不得不相信一句名言：唯一不变的就是变化。时代在变，潮流在变，消费者购物方式在变。十年前还在探究有多少人愿意坐在家中足不出户接受网络购物，现在的许多消费者既不进店购物也不坐在家里购物，而是利用移动技术在任何场所任一时间完成购物。
　　毫无疑问，消费者的任何变化都会引起零售经营活动的一次革新。对管理者而言，不仅要学会为消费者画像，还要理解和掌握数字时代的思维逻辑和沟通艺术。同时，管理者更需要深度思考，在这场变革中必须坚守什么，又必须改变什么？
　　无论时代怎样变化，总有一些东西是不变的，它应该镶刻在每一个零售人的头脑中，那就是“以顾客为中心”，为顾客提供一切尽可能好的商品、服务和消费体验。虽然这是老生常谈的一句话，但只有在今天的市场竞争中，方显出万变不离其宗的真正魅力。
　　零售业发展的最终目的是为消费者谋求幸福，以此作为零售创新活动的唯一考量，它指向人类社会的终极目标。当时代大潮把过去的成功涤荡得片甲不留的时候，管理者真正需要思考的，是自己能为消费者带来什么价值，这是企业得以生存的唯一理由。
　　《零售学》教材一直在追求三个目标，一是全面反映中国零售业目前正发生的重大变革以及这种变革之下零售企业的创新活动；二是系统介绍国内外学者对零售管理问题研究的最新理论成果；三是追踪了解国际零售业的最新动态以及跨国零售企业的最新管理技术。
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