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零基础轻松学西餐

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甘智荣 著



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发表于2024-11-05

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出版社: 江西科学技术出版社
ISBN:9787539056586
版次:1
商品编码:12205491
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-10-01
用纸:铜版纸
页数:192
字数:160000
正文语种:简体中文

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具体描述

编辑推荐

★ 烹饪大师力作,深入浅出地讲解西餐文化精粹,通俗易懂,适合西餐入门者。


★ 收录119道经典西餐食谱,前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品一应俱全。


★ 制作步骤简明易懂,图书装帧精美典雅,赏心悦目,实用性强,易学快上手。


内容简介

牛排的鲜嫩,沙拉的清新,美酒的香醇……想从忙碌的工作中逃离,不妨和西餐来一场浪漫之约。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐烹饪的常用材料、餐酒搭配原则、西餐礼仪等基础知识,而且收录了百余道经典的西餐食谱,包括前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等,让美味与美感并重的西式佳肴走进千家万户,令每位读者都能在家自制地道的西餐,为生活增添浪漫色彩。

作者简介

甘智荣

国家考评员

中国烹饪大师

名菜品鉴高级顾问

深圳饮食协会名厨委员会专家委员

荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖

荣获“环球厨神国际挑战赛”银奖


甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。


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用户评价

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京东购物快捷,品质有保证!购物当然选京东!!!!!!购购购

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比较实用,还可以,自己学着做吧,为了京豆

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不错呢 纸质还可以 一直想试试下厨呢 这次刚好呢有活动 正好买了看看学学哈哈

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做活动买的特别划算,买了大约20本各种书,都挺好,纸质好,图片清晰

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还可以,质量挺好。

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非常喜欢,物流也很快,满意

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买回来给老婆看,准备慢慢看着

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书的质量相当好,印刷包装都很不错。

评分

买了两本西餐烤箱菜,结果买回来的烤箱洗不干净了,坑爹啊!

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