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产品特色

编辑推荐

1.无添加烘焙，不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油，依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人，也能安心享用美味甜点。

2.替代材料容易购得，在家中就能轻松做出健康甜点。

3.每款甜点均标有制作时间，本书中的所有甜点均是快手甜点，半小时内即可完成。

4. 献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人，还有那些认为所有甜点都太“甜腻”的人。

内容简介

日本系列销量超10万部！一年四季的43款人气甜点大集合！不用鸡蛋、牛奶、奶油，也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单，即使是新手也能准确掌握。

易过敏人群的福音，再也无需在美味和健康之间左右为难，安心享用无添加甜点。

作者简介

白崎裕子，生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包＆糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师，在叶山海边的一座旧民居中，开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂，每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦，焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》（均为日本WAVE出版），烹饪DVD《魔女的菜谱》（日本ALOHAS株式会社）。

内页插图

目录

序言
果冻
●应季果冻 红草莓果冻
●便携果冻 夏蜜橘果冻
●经典果冻 咖啡果冻
茉莉柠檬果冻
●应季果冻 葡萄酒葡萄果冻
苹果葛粉果冻
●经典果冻 苹果杏仁豆腐
抹茶果冻
●怀旧甜点 红薯羊羹
●果冻的食用方法 奶油果冻?日式果冻
豪华杏仁豆腐
●果冻搭配 芋圆
红豆馅?带皮豆沙馅
水果甜点
●快手甜点 焦糖苹果
●简单甜点 腌渍春季水果
腌渍夏季水果
●烘烤甜点 酥皮水果
●浓稠慕斯 牛油果巧克力慕斯
草莓香蕉慕斯
●烘烤甜点 苹果酸奶蛋糕
覆盆子克拉芙缇
●甜点搭配 酸奶奶油酱
椰奶奶油酱
豆腐甘纳许奶油酱
奶油酱的食用方法 奶油酱×水果
●高级甜点 绵软草莓慕斯
知识点 椰子油的故事
●魔法巧克力 椰子油生巧克力
生巧克力的简单创意
布丁和芭芭露
●基础布丁 豆浆布丁
●经典布丁 枫糖浆巧克力布丁
甜酒布丁?苹果酱汁
布丁搭配 苹果酱汁?草莓酱汁
黑蜜
●造型布丁 椰子奶油布丁
●应季布丁 芒果布丁
烤南瓜布丁
●魔法布丁 卡仕达布丁
●高级甜点 抹茶芭芭露
冰激凌
●基础冰激凌 豆浆香草冰激凌
●创新冰激凌 覆盆子冰激凌
巧克力冰激凌
冰激凌的简单创意
椰子冰激凌
●冰激凌搭配 脆皮巧克力酱
焦糖奶油酱
朗姆酒渍葡萄干
焦糖果仁和枫糖果仁
黑巧克力饼干和饼干碎
知识点 冰激凌的故事
●浓郁冰激凌 冷冻酸奶
●造型冰激凌 甜酒冰棒
冰棒的简单创意
冰激凌的食用方法 巴菲
冰激凌夹心
帮助小贴士
制作甜点的7种便利工具
材料介绍
结束语

前言/序言

　　有甜点哦，
　　这是一句魔法咒语。
　　用餐时诵读这句咒语，美味的菜品味道更好，
　　就连味道一般的菜品，都不可思议地好吃起来。
　　说不定小孩子们会吃下讨厌的青椒，
　　老公也会帮忙端菜。
　　当然，就算只为了自己，也要用心诵读咒语。
　　本书也竭尽全力，
　　只为了让每一个人都能轻松地诵读这句咒语，
　　有甜点哦。
　　价格昂贵的橘子，酸酸的草莓，
　　软绵绵的苹果，留在瓶底的咖啡，
　　转眼间就变成美味的甜点。
　　辅料有豆浆、琼脂、葛粉、植物油等。
　　选择自己喜欢的甜度即可，调整甜度也非常简单。
　　用同样的材料，可以做出布丁、芭芭露或者冰激凌。
　　甜点口感轻盈，就算饭后吃也不会觉得甜腻。
　　生活中稍微费些心思，做晚餐的时候顺便做好就可以了。
　　只有在家里才能品尝到这些美味。自己做的也非常放心。
　　放在最后食用，作为一餐的结束。
　　这就是本书的甜点。
　　读完这本书就要开始诵读魔法咒语啦！
　　一想到这些，大家有没有特别兴奋特别激动呢？
　　白崎裕子

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