※ 为你开启创业大大门，走入赚钱致富的捷径！

※ 必学致富卤汁39种，必卖抢钱卤味340种！

※ 台湾卤味秘方大公开，开店、自吃皆OK！本书不仅是一本卤味制作的工具书，更是一本教您创业的书。作者在自己创业的经验和多年来对卤味的尝试创新的基础上，为了使更多的人能够品尝到健康、美味的卤味，也为了能使更多人能通过卤味创业，编写了此书。内容包括开店前的内容规划、卤味常用材料、冷卤味、热卤味以及冰酿卤味等知识。

柚子，本名张政智，男，台湾人。拥有中餐烹调乙级技术证书。曾参加台湾第七届健康饮食新文化“食神”选拔赛，获社会组冠军。目前在多个饮食机构担任烹饪技术讲师。

目录

    2   作者自序

    6   本书食谱使用说明

Part1   开家赚钱卤味店

    9   前言 台湾卤味的创业奇迹

10  开店前的经营规划

    第一步→ 地点的选择与客层分析

    第二步→ 经营方式的选择与分析

    第三步→ 创业前的资金募集渠道

    第四步→ 创业前成本管控与规划

    第五步→ 分门别类的菜单设计

15  开店后的营运管理

    营业工作流程范例

    兼具特色的行销策略

    成功的心理建设与支持

18  创业经验分享

    巷弄里的神奇蔬菜森林：「辣卤哇加热卤味」

    求新求变 加热卤味大革新：「天香麻辣烫」

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书很好，易学易上手，易经营。

还行

很不错的书！值得拥有

不错

看监控卡里V5都停机了

可以

好，实用

比较简单易懂

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