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内容简介

本书用科学标准定量每一餐的营养，从饮品、粥、点心、菜、汤做到品种多样化，注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因单调而产生偏食，根据各阶段孩子的发育特点与营养需求科学设计，注重荤素搭配，口味、色彩多样，让孩子每天都吃得开心、吃得营养。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

内页插图

目录

精彩书摘

儿童处于一个特殊的年龄段，他们的身体比婴幼儿更加强壮，

比成年人则羸弱有余，可以说是人生的一个过渡阶段。在这一时期，儿

童对营养的需求各有特点，所以家长要格外留心，在繁忙工作之余，也

要注意孩子的一言一行，及时发现存在的问题。如过早近视可能是缺乏维生素A 的

信号；个子比别的孩子要矮，可能是缺乏维生素D 和钙的原因；宝宝老是生病，则

是免疫力的问题……发现问题后，就要对症下“菜”。有些问题是需要专业的医师来

解答，但是“是药三分毒”，而且对于身体还未定型的孩子来说，吃过多的药、摄入

过多的激素会促使其生长系统紊乱，最终导致生长发育的变异，所以，最根本的方式

就是通过食疗的方式来吸收身体发育各方面所需要的营养。民以食为天，对于这个年

龄段的孩子来说更是如此，所以父母身上的担子就更重了。

6~12 岁的儿童大都已经入学，因此，父母在安排孩子膳食方面应该充分考虑到

这点，多给孩子补充健脑益智类物质，以补充学习时的消耗。本书共收录了137 道儿

童佳肴，分食材介绍，每个食材都有功效介绍，且基本上做到食材配有一菜一汤，相

得益彰，使您吃得放心。其中的二维码视频可以边看边学，即使是生手也可以快速上

手，为孩子备上一份爱的菜肴。

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