CNCPS体系演变、模型及饲料成分表 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊本海，蒋林树 编

图书标签:

• CNCPS
• 奶牛营养
• 饲料营养
• 反刍动物
• 营养模型
• 饲料成分
• 营养评价
• 精准营养
• 饲养标准
• 营养需求

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511620149

版次：1

商品编码：11786740

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-11-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　作者在文中介绍了康奈尔净碳水化合物—净蛋白质体系(Cornell net carbohydrate and protein system,CNCPS)在中国的演变、其模型的构建与应用，以及对饲料营养价值评定的应用，文中还涉及大量饲料成分表，是一本指导性很强的农业类图书。

作者简介

　　熊本海，男，1963年6月生，博士，博士生导师，研究员，中国农业科学院畜牧研究所科技创新一级岗位，畜牧信息中心主任，农业部“中国饲料数据库情报网中心”主任，农业部有突出贡献的中青年专家，国家“863”数字畜牧业重大课题研究主持人。

前言/序言

《CNCPS体系演变、模型及饲料成分表》 内容简介 前言 在畜牧业飞速发展的今天，科学、高效、环保的饲料营养评价体系是指导精准饲喂、提升生产性能、降低环境污染的关键。CNCPS（Cornell Net Carbohydrate and Protein System，康奈尔净能蛋白体系）作为一套国际上广泛认可的、基于牛体代谢和微生物学原理的营养评价体系，在理论与实践中都展现出了巨大的价值。本书旨在系统梳理CNCPS体系的发展脉络，深入剖析其核心模型，并提供实用详尽的饲料成分数据库，为畜牧科研人员、技术推广人员、饲料生产企业及广大养殖户提供一套全面、权威的参考工具。 第一部分：CNCPS体系的演变与发展 本部分将追溯CNCPS体系的起源与发展历程，重点阐述其在不同发展阶段的关键改进与理论突破。 早期研究基础： 概述20世纪70-80年代，以康奈尔大学为代表的研究团队在反刍动物营养代谢研究方面取得的重要进展，为CNCPS体系的构建奠定了基础。包括对瘤胃微生物代谢、氨基酸在瘤胃和肠道的降解与吸收、能量代谢等方面的初步认识。 CNCPS V1.0-V2.0： 介绍CNCPS体系的初版（V1.0）的提出及其早期版本（V2.0）的主要特点。重点分析这一阶段模型在粗蛋白（CP）、可降解蛋白（DP）、非降解蛋白（UNDP）、瘤胃可发酵碳水化合物（WSC）、纤维碳水化合物（NDF）等基本营养组分划分上的贡献。讨论当时模型的局限性，如对能量评估的初步性，对氮利用效率的简单处理等。 CNCPS V3.0-V4.0： 详细阐述CNCPS V3.0和V4.0在模型复杂性和精确度上的飞跃。 V3.0的革新： 重点介绍V3.0引入的净能（NE）系统，对能量营养的评估从总可消化养分（TDN）或代谢能（ME）提升到更精细的净能水平。分析其在描述饲料干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）以及酸性去污剂纤维（ADF）等基本组分的基础上，进一步细分蛋白组分（A, B1, B2, B3, C类蛋白），碳水化合物组分（糖、淀粉、纤维），以及脂肪组分（可降解脂肪、不可降解脂肪）。阐述其对瘤胃微生物蛋白合成（MCP）的更精确预测，以及对肠道消化吸收的氨基酸和能量的计算方法。 V4.0的完善： 重点解析V4.0在V3.0基础上进行的进一步优化和扩展。包括对不同类型碳水化合物（如淀粉、糖、纤维）在瘤胃内的降解速率和程度的细化，对不同蛋白组分在瘤胃和肠道的消化吸收动力学的改进。详细介绍V4.0在能量模型中的精确性提升，如对饲料干物质、粗蛋白、可消化粗蛋白、可消化碳水化合物、可消化脂肪等主要营养物质的能量转化效率的考虑，以及对动物生理状态（如产奶量、胎次、增重等）的动态调整。讨论V4.0在动物生理模型中的进展，如对瘤胃容积、消化道转流时间、消化酶活性等因素的纳入。 CNCPS V5.0 及未来发展趋势： 展望CNCPS V5.0及其未来可能的发展方向。分析当前研究热点，如对肠道菌群相互作用、基因表达对营养需求的影响、环境因素（如热应激、氧化应激）对营养代谢的调控等。探讨CNCPS体系如何整合新的科学发现，以实现更全面的动物营养模拟和预测，推动智能化精准饲喂和可持续畜牧业的发展。 第二部分：CNCPS核心模型解析 本部分将深入剖析CNCPS体系的核心模型，逐一讲解各个关键模块的功能、计算原理和相互作用。 营养组分划分与定义： 蛋白质组分： 详细解释CNCPS中将粗蛋白（CP）划分为不可降解蛋白（RUP/UDP）、可降解蛋白（RDP/PDI）以及不同降解速率的B类蛋白（B1, B2, B3）的意义。阐述各组分在瘤胃中的作用，如RDP为瘤胃微生物提供氮源，RUP通过瘤胃进入小肠提供氨基酸。 碳水化合物组分： 详细阐述CNCPS对碳水化合物的划分，包括非纤维碳水化合物（NFC，主要为可溶性糖和淀粉）、纤维碳水化合物（FC，包括NDF和ADF）。分析不同碳水化合物组分在瘤胃中的降解特性、发酵产物（如挥发性脂肪酸VFA）的能量贡献，以及对瘤胃pH值和微生物群落结构的影响。 脂肪组分： 介绍CNCPS中对脂肪的划分，如可降解脂肪（DF）、不可降解脂肪（IP）。讨论脂肪在反刍动物日粮中的作用，以及对瘤胃发酵和能量供应的影响。 瘤胃模型： 微生物生长模型： 详细解析CNCPS预测瘤胃微生物合成（MCP）的原理。包括瘤胃中碳水化合物的有效降解量、氮的有效利用率、以及不同微生物的生长效率等因素的考量。阐述MCP的能量和氨基酸贡献。 瘤胃发酵动力学： 描述CNCPS对瘤胃碳水化合物发酵速率和产物的模拟。分析不同碳水化合物对瘤胃VFA组成和比例的影响，以及对瘤胃pH值的影响，从而预测瘤胃的健康状态和营养物质的利用效率。 氮代谢模型： 深入解析CNCPS对瘤胃中氮的转化和利用。包括可降解氮的氨基化、氨的吸收、尿素的合成和回收等过程，以及如何预测瘤胃氮的平衡。 小肠模型： 氨基酸模型： 详细讲解CNCPS如何预测进入小肠的氨基酸总量和组成。分析来自MCP和RUP的氨基酸来源，并计算小肠吸收的氨基酸。 能量模型： 阐述CNCPS的净能（NE）系统。详细介绍日粮干物质（DMI）的消化、粗蛋白、碳水化合物和脂肪的可消化性如何转化为净能。包括对维持能、增重能、泌乳能、妊娠能等不同生理目的能量需求的预测。 动物生理模型： 能量平衡与需求： 解释CNCPS如何根据动物的体重、增重率、产奶量、胎次、泌乳阶段等生理参数，计算动物的能量需求。 氮平衡与需求： 阐述CNCPS如何根据动物的体重、生长速度、产奶量、胎次等，计算动物的氮需求。 模型参数与计算流程： 简要介绍模型的输入参数（饲料成分、动物参数、环境参数），以及模型计算的流程和输出结果。 第三部分：CNCPS饲料成分表 本部分提供一套详尽、权威的CNCPS饲料成分数据库，涵盖各类常用饲料原料，为模型应用提供基础数据支撑。 数据库结构与说明： 数据来源与更新： 详细说明本数据库的数据来源，包括科研文献、官方统计、行业报告等，以及数据库的更新机制。 营养指标解释： 对数据库中列出的所有营养指标进行清晰、准确的解释，包括但不限于： 基本组分： 干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、灰分（Ash）。 CNCPS特有组分： 蛋白质类： 粗蛋白（CP）、可降解蛋白（RDP）、非降解蛋白（RUP）、B1蛋白（瘤胃快速降解）、B2蛋白（瘤胃中速降解）、B3蛋白（瘤胃缓慢降解）、C类蛋白（肠道降解）。 碳水化合物类： 总可消化碳水化合物（TDN）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、可溶性碳水化合物（WSC）、淀粉、果胶。 脂肪类： 总脂肪（EE）、粗脂肪（EE）中脂肪酸比例（饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸）、粗脂肪中可降解部分。 能量类： 总可消化养分（TDN）、代谢能（ME）、净能（NE）。 维生素与矿物质： 常用维生素（A, D, E, B族维生素等）和矿物质（钙、磷、镁、钾、钠、硫、微量元素如锌、铜、铁、锰、硒、碘等）的含量。 其他重要指标： 如反刍动物必需氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等）的含量，以及能量利用效率相关的参数（如MCP合成率）。 数据精度与单位： 明确各项指标的单位（如%，g/kg DM等）以及数据的精度范围。 各类饲料原料成分表： 能量饲料： 玉米、大麦、小麦、高粱、燕麦、马铃薯、甘薯、糖蜜、动植物油脂等。 蛋白质饲料： 植物性蛋白质饲料： 豆粕（大豆、花生、棉籽）、菜籽粕、葵花籽粕、玉米蛋白粉、亚麻籽粕、发酵豆粕等。 动物性蛋白质饲料： 鱼粉、肉骨粉、血粉、酵母粉、乳清粉等。 非蛋白氮（NPN）源： 尿素、磷酸二铵等。 粗纤维饲料： 干草类： 苜蓿干草、三叶草干草、禾本科干草（黑麦草、羊草等）、藤本植物干草。 青贮饲料： 玉米青贮、全株燕麦青贮、苜蓿青贮、牧草青贮。 秸秆类： 玉米秸秆、小麦秸秆、稻草等。 糠麸类： 小麦麸、米糠、玉米皮等。 精料补充料与预混料： 包含常用精料补充料的典型成分，以及预混料（如维生素预混料、矿物质预混料）的组成。 其他特殊原料： 如豆渣、酒糟、酵母液、发酵饲料等。 数据库应用指南： 如何查询： 提供清晰的查询方法，例如按饲料种类、按营养指标进行检索。 如何解读： 帮助读者理解表中数据的含义，并根据自身饲料原料的实际情况进行选择和判断。 注意事项： 强调饲料成分的变异性，以及在实际应用中需要考虑的因素，如原料的新鲜度、加工方式、储存条件等。 结论 CNCPS体系作为反刍动物营养研究的基石，其不断演进的模型为我们提供了日益精细化的营养评价工具。本书通过系统梳理CNCPS体系的发展历程，深入解析其核心模型，并附以详实的饲料成分表，旨在帮助读者全面掌握CNCPS体系的理论精髓与实践应用，从而指导科学、精准的饲料配方设计，提升反刍动物的生产性能，促进畜牧业的可持续发展。本书适合从事反刍动物营养研究的科研人员、饲料研发与生产人员、畜牧兽医技术推广人员、以及有志于提升养殖效益的养殖户等专业人士阅读。

评分☆☆☆☆☆

这个书名听起来相当硬核，完全是技术流的范畴，我作为一个对这个领域只是略有涉猎的读者，在翻开这本书之前，脑子里已经在构建一幅关于精密机械、复杂系统和营养配方的交叉学科图景了。我特别期待的是，作者是如何将“CNCPS体系演变”这样一个宏大而抽象的课题，具体化到读者可以理解的层面。毕竟，任何体系的演变都必然伴随着理论的迭代和实践的修正，我希望看到的是从早期的粗放模式到如今的精细化管理的清晰脉络，而不是一堆冷冰冰的公式堆砌。更何况，提到“模型”，我就在琢磨，这些模型究竟是偏向于数学仿真，还是更侧重于生物学反馈的动态模拟？如果能配有大量的案例分析，展示这些模型在实际饲料配方优化中如何发挥决定性作用，那这本书的价值就不可估量了。我对那种只停留在概念介绍，缺乏实际应用指导的理论书籍总是敬而远之的，希望这本能提供扎实的、可以立刻上手操作的工具箱。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，当我看到“饲料成分表”这几个字时，我的第一反应是，这难道不应该是一本工具书或者手册吗？但与前面“体系演变”和“模型”的组合放在一起，我又觉得事情没那么简单。这更像是一本在宏观理论指导下，对微观数据进行深入剖析的著作。我非常好奇，作者是如何将庞杂的、可能包含数百种原料的成分数据，整合进那些复杂的“CNCPS模型”中的。我希望这本书能揭示数据清洗、标准化以及如何处理数据不确定性的方法论。比如，面对不同产地、不同批次的原料，其营养价值的波动性如何被纳入模型考量？如果这本书能深入探讨不同数据库之间的差异，并提供一套甄选和校准数据的实用指南，那它将远超普通教科书的范畴，成为行业内必备的参考手册。我尤其想知道，关于微量元素和非营养因子（如植酸酶活性、霉菌毒素残留）的最新数据是如何被纳入体系的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名像是一份承诺，它许诺要带我走过一个科学体系从诞生到成熟的全过程。我特别关注“演变”二字，这意味着作者不仅要介绍“是什么”，更要解释“为什么会变成这样”。从历史的角度看，饲料营养学的发展受到农业政策、经济成本、环境法规等多重因素的驱动。我期待这本书能提供一个多维度的叙事框架，例如，在某个特定历史时期，为了应对蛋白资源短缺，CNCPS模型是如何调整其对豆粕替代品的评估标准的。如果能将体系的演变与重大行业事件或研究突破相结合，那么阅读过程会变得极具代入感，不再是枯燥的知识点罗列，而是一部营养科学的编年史。这种对历史脉络的梳理，对于理解现有模型的局限性和未来发展方向至关重要。

评分☆☆☆☆☆

从排版和结构设计上来说，一本涵盖如此多技术细节的书籍，其清晰度和可读性是决定性的。我非常关注它在图表和公式的处理上是否人性化。CNCPS体系涉及大量代谢路径和能量平衡计算，如果图示晦涩难懂，或者公式推导过程过于跳跃，那么即便是最深刻的理论也会被埋没。我希望看到的是，复杂概念能够通过清晰的流程图或示意图被可视化，而不是仅仅依赖冗长的文字描述。此外，如果书中对关键术语和缩写（如NEL、ME、CPD等）有详尽的定义和索引，这将极大地便利初学者和需要快速查阅的专业人士。这本书需要的是一种兼顾严谨性与易用性的设计哲学，让专业人士能深入探究，让新手也能找到切入点，而不是被厚重的理论吓退。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度似乎指向了科研前沿和实际生产的无缝对接。我个人最感兴趣的是，当理论模型遭遇复杂的实际应用场景时，会产生哪些“盲区”或“修正点”。例如，在极端气候条件下，或者在使用新型发酵饲料添加剂时，标准的CNCPS模型在预测动物性能方面是否会出现系统性偏差？如果作者能分享一些“模型局限性分析”的章节，探讨当前研究仍在攻克的难题，以及未来可能引入的新参数或新算法，那这本书就体现了极高的前瞻性和学术价值。它不再仅仅是对现有知识的总结，更像是对未来研究方向的指引。我期待它不仅告诉我如何使用现有的工具，还能激发我去思考如何改进这个工具，实现真正的精准营养控制。