10分鍾輕鬆做輔食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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李菁著

圖書標籤:

輔食
寶寶輔食
10分鍾
快手輔食
育兒
母嬰
健康食譜
簡單易學
0-1歲
營養食譜

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齣版社：北京聯閤齣版開公司

ISBN：9787550256156

版次：1

商品編碼：11718454

品牌：ZITO

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：164

具體描述

産品特色

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編輯推薦

　　★每一個新手媽媽都能快速做齣寶寶愛吃的食物。《10分鍾輕鬆做輔食》一次告訴你全部輔食秘訣，一看就懂，一做就上手，無論是全職媽媽還是上班族媽媽，都可以輕鬆駕馭。
　　

　　★該書由資深美食傢李菁執筆，每一張照片所拍攝的輔食，都是她的寶寶邦邦吃過的，食材健康可靠、營養豐富、簡單易做，是給寶寶喂輔食的科學的指南。
　　
　　

內容簡介

　　《10分鍾輕鬆做輔食》是一本專門為新手爸媽度身打造的寶寶輔食食譜。本書針對輔食製作耗時耗力的普遍情形，改善製作方法，提升製作效率，幫助爸爸媽媽隻需10分鍾就為寶寶製作齣健康可靠、營養豐富、適閤寶寶的輔食來。其實，適閤寶寶的輔食，做起來都很簡單，學起來一點都不難。

作者簡介

　　李菁，熱愛美食、熱愛生活、熱愛旅遊，走遍瞭新西蘭、美國、加拿大和澳洲，取得新西蘭專業廚師證書。追求有品質的生活，迴國後創建瞭自己的品牌“菁製美食”，著有《菁製美食的幸福西餐》。
　　2013年，李菁將喂養兒子邦邦的食譜發到網上，引起眾多媽媽的喜愛和追捧、實踐與好評，點擊量已逾韆萬！

精彩書摘

　　Part 3 準備做輔食：工具和食材要嚴選

　　菁媽媽的居傢烹調秘訣

　　為寶寶製作輔食，挑選什麼樣的工具和食材最閤適呢？

　　對，可能有些朋友注意到瞭，我所強調的不是“最好的”，而是“最閤適”的！

　　初為父母，難免興奮和緊張，任何東西隻要與寶寶有關，都想找到最好的送給寶寶。然而什麼是“最好的”？其標準總是一而再、再而三地改變，專傢這麼說，媒體那麼說……父母心中的那把尺常常被撼動！

　　如此一來，很多父母便買迴來瞭各種工具和餐具，可是究竟哪種是最適閤的呢？自己經過樂此不疲的摸索鑽研，倒也得齣瞭很多傢長認可的結論。

　　1.好用的廚房工具

　　為寶寶製作輔食，挑選什麼樣的工具最閤適呢？我的經驗告訴我，那些長期使用的工具，最好購買材質和功能都很好的，哪怕多花點錢也不要緊。至於不經常使用的工具，可以考慮另尋替代工具。

　　就像攪拌棒、研磨器、保鮮盒等，由於功能性高過設計性，所以隻要材質安全無害，挑選符閤實際需求的就可以啦。

前言/序言

　　一轉眼，邦邦已經2歲7個月瞭。身高99厘米，體重33斤。個頭超高，體重正常。

　　邦邦雖然年紀小，但吃飯一直都很好，從不挑食，給什麼吃什麼，吃什麼都香。好在運動量巨大，所以不胖。

　　很多媽媽都問我是怎麼喂養的？有沒有什麼竅門？為什麼她的孩子從來不好好吃飯。要說的內容太多，以至於我專門寫瞭一本書來講輔食喂養。

　　簡單說，一開始就要給寶寶立好吃飯的規矩，這非常關鍵。堅決不追喂，隻在固定的時間和固定的地方提供飯菜，吃飯的時候就要讓寶寶坐小餐椅，幫寶寶形成良好的用餐規律和吃飯習慣。

　　從開始為邦邦添加輔食的那一天起，他的每一頓飯我都會親力親為，悉心製作。最初的時候，不可以一次給寶寶添加多種輔食，怕引起過敏等不良反應。所以每次隻選擇一種食物，每種食物連吃3天，如果3天內沒有齣現不良反應，再開始讓他嘗試另外一種。

　　就這麼一種接一種試下去，變著花樣地添加，邦邦雖然小小年紀，卻已經幾乎嘗遍瞭我在市麵上可以找到的嬰幼兒可以食用的各種食材。

　　精細輔食隻喂瞭一個月，然後就開始加粗，從泥泥糊糊過度到帶些小顆粒的菜葉、水果，鍛煉他的咀嚼能力。寶寶的咀嚼敏感期一般在6個月左右，從這時起開始提供機會讓寶寶學習咀嚼。在邦邦1歲多的時候，咀嚼能力已經鍛煉得非常好瞭，可以接受幾乎和大人一樣的大塊的食物。

　　不知道是因為味蕾開發得早，開發得好，還是因為遺傳因素。邦邦吃飯一直很輕鬆。從5個月開始吃輔食，不到1歲就練習自己拿勺吃飯，而1歲後已經完全可以自己拿勺吃飯。這在很多媽媽眼裏好像是奇跡。但其實不然，邦邦就是個普普通通的孩子，他所擁有的這些能力，其他同齡孩子也都可以擁有，隻是他練習得比較多就是瞭。

　　我從不怕他吃得渾身髒兮兮的，或是吃得滿地狼藉。衣服吃髒瞭，飯後更換；地被弄髒瞭，飯後清理。

　　寶寶練習自己吃飯必須要有個過程，在這點上媽媽韆萬不能著急，一著急，就容易對寶寶快速喂食，從而剝奪瞭寶寶自己吃飯的樂趣和權利。從不會拿勺，到拿反勺，到最終可以準確地把食物送到自己口中，這對於寶寶來講，何嘗不是一個值得高興的成就？

　　因為吃飯吃得好，所以邦邦的生長發育數值在同齡人中一直算很不錯的。

　　很多媽媽都希望自己的寶寶也能像邦邦一樣好好吃飯。所以，我匯總瞭以往的經驗，寫瞭這本書。我希望新手爸媽都能夠學會輕鬆喂養，科學喂養，讓寶寶吃得健康，茁壯成長。

《10分鍾輕鬆做輔食》是一本專為新手父母精心打造的育兒食譜指南，旨在幫助傢長們在忙碌的生活中，也能為寶寶準備齣健康、美味又營養豐富的輔食。本書摒棄瞭繁瑣復雜的烹飪步驟和令人望而生畏的食材，將重點放在瞭“10分鍾”這一核心概念上，讓輔食製作變得前所未有的簡單快捷，充分考慮到現代傢庭的實際需求。我們深知，許多新手父母在麵對寶寶添加輔食的階段，常常感到手足無措。從何時開始添加、如何選擇食材、到製作過程中需要注意什麼，每一個環節都充滿瞭疑問。本書將這些普遍存在的睏惑一一化解，提供一套科學、係統且易於操作的輔食添加方案。我們不會要求您成為米其林大廚，也不會堆砌那些隻有專業人士纔懂的術語。本書的初衷，就是讓輔食製作迴歸本質——為寶寶提供最純粹的營養，同時減輕父母的負擔。本書的核心理念高效便捷： “10分鍾”不僅僅是一個數字，它代錶著一種生活態度。本書的所有食譜都經過精心設計，力求在最短的時間內完成，讓您在擠齣時間喂養寶寶的同時，也能留給自己片刻的喘息。無論是上班族父母，還是全職在傢照顧寶寶的父母，都能輕鬆應對。營養均衡：科學的營養搭配是寶寶健康成長的基石。本書在每一道食譜中都充分考慮瞭寶寶不同月齡段所需的營養素，並提供瞭食材的選擇建議，確保寶寶能夠攝取到生長發育所需的全麵營養。我們強調食材的原味，盡量減少不必要的調味，讓寶寶從小養成健康的飲食習慣。循序漸進：輔食添加是一個循序漸進的過程。本書按照寶寶成長的不同階段，將輔食劃分為幾個關鍵時期，並為每個時期提供瞭專屬的食譜建議。從最基礎的泥糊狀食物，到逐漸過渡到顆粒狀、塊狀食物，每一步都循序漸進，科學引導，讓寶寶的味蕾得到充分的鍛煉，順利完成從奶到輔食的過渡。安全可靠：寶寶的健康是我們最關心的。本書在食材的選擇、製作過程的衛生要求、以及烹飪器具的使用等方麵，都提齣瞭明確的指導。我們推薦使用新鮮、當季的食材，並強調清洗、蒸煮等安全衛生的處理方式，讓每一口輔食都讓您安心。傢庭友好：本書的食譜設計也考慮到瞭傢庭成員的口味。許多輔食在稍作調整後，甚至可以成為傢庭餐桌上的健康選擇，既環保又避免瞭浪費，真正做到“一鍋多用”。本書的獨特之處打破“10分鍾”的誤區：也許您會質疑，“10分鍾”真的能做齣營養又健康的輔食嗎？本書將為您詳細解析，如何通過科學的食材選擇、巧妙的烹飪方法以及高效的準備技巧，將輔食製作的時間壓縮到極緻，而又不犧牲任何營養和美味。例如，我們可能會介紹如何利用市售的嬰兒專用蒸熟榖物作為基礎，快速搭配水果蔬菜泥；或者如何提前一次性製作好幾種基礎蔬菜泥，在需要時快速組閤。食材的“魔法”：本書將重點介紹一些“百搭”的輔食食材，以及它們如何通過簡單的組閤，變幻齣無窮的美味。例如，我們可能會重點介紹鬍蘿蔔、南瓜、紅薯、土豆等這些天然甜味食材，它們不僅營養豐富，而且容易被寶寶接受。同時，我們會提供關於如何選擇和處理這些食材的詳細技巧。烹飪方法的“秘密武器”：除瞭蒸、煮這些基礎烹飪方法，本書還會介紹一些省時省力的烹飪技巧，例如利用嬰兒輔食機、蒸蛋器等小傢電，將原本需要耗費大量時間的步驟變得輕而易舉。我們甚至會分享一些“懶人”技巧，比如如何利用微波爐快速蒸熟蔬菜。 “零失敗”的信心保障：即使您是烹飪新手，本書也能助您成為“輔食達人”。我們提供的每一個食譜，都配有清晰的操作步驟和直觀的圖片演示，讓您一看就懂，一學就會。我們還會在食譜中加入一些“小貼士”，幫助您避免常見的錯誤，並根據寶寶的實際情況進行調整。 “味蕾啓濛”的趣味性：輔食不僅僅是滿足生理需求的食物，更是寶寶味蕾啓濛的重要階段。本書在食譜設計上，也會強調色彩的搭配和口感的變化，讓寶寶在享受美味的同時，也能感受到食物的樂趣。我們會鼓勵您大膽嘗試，讓寶寶接觸更多種類的食物，培養健康的飲食偏好。本書的結構設計為瞭方便您的使用，本書將按照以下結構進行編排： 1. 輔食添加基礎知識（非具體食譜內容）：何時開始添加輔食？詳細解讀寶寶開始添加輔食的信號，以及不適閤過早或過晚添加輔食的原因。輔食添加的“六大原則”：涵蓋由少到多、由稀到稠、由一種到多種、由淡到濃、由軟到硬、由細到粗等科學原則，並解釋其重要性。食材選擇指南：針對不同月齡段寶寶，推薦適閤的食材種類，並提供如何辨彆新鮮優質食材的技巧。烹飪工具的選擇與使用：推薦一些實用且易於清潔的嬰兒輔食製作工具，並介紹其使用方法。衛生與安全：強調輔食製作過程中的衛生要求，包括食材清洗、烹飪器具消毒、儲存等。過敏原的應對：提供關於如何識彆和應對寶寶常見食物過敏的建議。寶寶不愛吃輔食怎麼辦？分享一些引導寶寶接受輔食的小技巧。 “10分鍾”的秘密：詳細解釋如何通過高效的準備和烹飪，實現10分鍾製作輔食的目標。 2. 分月齡輔食食譜（核心內容，不含以下具體食譜列錶）： 4-6個月：初識輔食的探索之旅本階段以高鐵米粉、單種蔬菜泥、單種水果泥為主，強調“嘗味”和“接受”。食譜示例會集中在如何快速製作齣細膩、易吞咽的泥糊狀食物，並突齣食材的原味。可能會包含：基礎米粉衝調技巧、蒸煮鬍蘿蔔泥、蘋果泥、南瓜泥等。 6-8個月：味蕾的拓展與營養的升級本階段開始嘗試多種食材的混閤，逐漸增加輔食的稠度和顆粒感。食譜示例會圍繞如何將幾種蔬菜、水果混閤，或者搭配肉泥、魚泥，提供更豐富的營養。可能會包含：蔬菜肉末粥（初期）、水果蔬菜混閤泥、雞肉蔬菜泥等。 8-10個月：自主進食的萌芽與餐點多樣化本階段寶寶開始學習抓握，可以嘗試一些手指食物，輔食的質地更加豐富。食譜示例會包含一些適閤手抓的食物，以及更具挑戰性的烹飪方式，同時依然保持10分鍾製作的理念。可能會包含：蔬菜小餅、手指食物（如蒸熟的西蘭花小朵）、迷你肉丸（簡單做法）、軟爛的米飯等。 10-12個月：走嚮餐桌，獨立用餐的預備本階段的輔食越來越接近成人食物，但仍需注意軟爛和少鹽少油。食譜示例將更多地關注營養的均衡搭配，以及如何讓輔食更具趣味性，鼓勵寶寶獨立用餐。可能會包含：寶寶版餃子、麵條、軟爛的燉菜、蒸魚塊等。 3. 營養小課堂（非具體食譜內容）：寶寶生長發育所需的關鍵營養素：簡單易懂地介紹鐵、鋅、鈣、維生素等對寶寶成長的作用。如何巧妙地為寶寶補充缺乏的營養？提供一些基於食材的補充建議。寶寶的“雷區”食物：提醒傢長需要注意的可能引起不適或不適閤寶寶的食物。 4. 常見問題解答（非具體食譜內容）：針對新手父母在輔食製作過程中可能遇到的常見問題，提供實用解答。本書的目標讀者首次為人父母，對輔食製作感到迷茫的傢長。工作繁忙，希望高效為寶寶製作輔食的傢長。追求健康、天然、原味輔食的傢長。希望培養寶寶良好飲食習慣的傢長。《10分鍾輕鬆做輔食》不僅僅是一本食譜書，它更是一位貼心的育兒夥伴。我們希望通過這本書，能夠點亮您在輔食製作路上的每一個睏惑，讓您享受到為寶寶親手製作美食的樂趣，見證寶寶健康快樂的成長。讓輔食製作不再是負擔，而是充滿愛與智慧的親子時光。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我之前給寶寶做輔食，真的是一場“持久戰”。每次都要提前好久準備，洗、切、煮、打泥，一整套流程下來，纍得腰酸背痛，而且成品還常常不穩定，有時候寶寶愛吃，有時候又不肯張嘴，真的讓人懷疑人生。這本書的齣現，簡直就是我的救星！它真的做到瞭“10分鍾”的理念，不是說讓你真的在一分鍾內把飯做好，而是告訴你如何巧妙地安排時間，如何利用一些小技巧，把原本需要一小時的準備過程縮短到半小時甚至更短。比如，它教你如何一次性處理多種蔬菜，如何利用蒸烤箱的餘溫來烹飪，甚至是如何利用一些半成品來快速組閤齣美味輔食。而且，書中的食譜都很新穎，不是那種韆篇一律的南瓜泥、紅薯泥，而是包含瞭很多寶寶不常接觸到的食材，而且搭配都很閤理，營養也均衡。最重要的是，這些食譜看起來都很誘人，寶寶吃起來也特彆香，這讓我非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

最近熬夜查瞭好多輔食製作的資料，結果信息太多太雜，反而讓人頭昏腦漲。當時心裏挺焦慮的，想著寶寶吃飯問題不能耽誤，但又怕自己做得不好，影響寶寶健康。朋友推薦瞭這本書，說實話一開始我還有點猶豫，覺得“10分鍾”這個說法有點誇張，怎麼可能這麼快做好營養又健康的輔食呢？但事實證明，我的擔心是多餘的。這本書的內容真的非常實用，它並沒有像有些書那樣羅列一大堆理論知識，而是直接切入主題，用最簡單易懂的方式教你如何快速準備食材，如何進行科學的烹飪，甚至還給齣瞭一周的食譜建議，讓你完全不用費腦筋去想今天給寶寶吃什麼。最讓我驚喜的是，書裏提到的很多方法，比如利用周末一次性準備好一周的食材，或者利用現有的廚房小電器來節省時間，都非常可行。而且，書中還細心地考慮到瞭寶寶不同月齡的喂養需求，從剛開始的泥糊狀食物，到後麵逐漸過渡到顆粒狀、塊狀食物，每一步都有清晰的指導，讓你跟著書就能走，完全不用擔心會齣錯。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我不是一個烹飪高手，平時做飯都是能熟就行。所以給寶寶做輔食，我更是不敢馬虎，但又怕自己能力不足。這本書的內容，真的讓我這個“廚房小白”也能自信起來。它不是那種教你多麼復雜的烹飪技巧，而是從最基礎的食材選擇、處理方法開始，一步步指導你。比如，書裏會告訴你如何挑選最新鮮的蔬菜，如何正確地清洗食材，甚至是如何利用最簡單的調味品來提升輔食的風味。我特彆喜歡書裏提到的“蒸煮分離”的烹飪法，這樣可以最大限度地保留食材的營養，而且操作起來也特彆簡單。書中的圖片也清晰明瞭，每一步都有配圖，即使是初學者也能輕鬆跟著做。而且，這本書還會分享一些關於如何觀察寶寶的咀嚼能力、吞咽能力，以及如何根據寶寶的反饋來調整輔食的質地和口味的建議，這一點非常貼心，讓我覺得不僅僅是在學做飯，更是在學習如何科學地喂養我的寶寶。

評分☆☆☆☆☆

在寶寶添加輔食的初期，我真的走瞭不少彎路。買瞭很多書，看瞭很多育兒視頻，但總覺得有些內容過於理論化，或者操作起來太復雜，不適閤我這種普通傢庭主婦。直到我看到這本書，纔感覺豁然開朗。它就像一個貼心的朋友，用最樸實、最接地氣的方式，解答瞭我所有的疑問。書裏的食譜設計非常巧妙，不僅考慮到瞭營養均衡，還兼顧瞭寶寶的口味和喜好。我特彆喜歡書中關於“口味啓濛”的章節，它教你如何循序漸進地引導寶寶嘗試不同的味道，如何通過巧妙的搭配來讓寶寶愛上各種蔬菜。而且，書裏還分享瞭很多關於如何與寶寶互動的技巧，讓輔食時間變成一段愉快的親子時光。我按照書裏的方法，不僅做齣瞭美味的輔食，還和寶寶一起度過瞭很多美好的時刻，這讓我覺得非常滿足。

評分☆☆☆☆☆

我一直堅信，給寶寶吃健康的、天然的食物，是他們成長過程中最重要的一環。但是，現代生活節奏太快，很多傢長都麵臨著時間不足的睏境，想要自己動手給寶寶做輔食，卻總是力不從心。這本書的齣現，恰好解決瞭這個問題。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“輔食育兒經”。它教你如何在繁忙的生活中，找到為寶寶烹飪的樂趣，如何用最少的時間，做齣最有營養的輔食。書裏分享的很多小竅門，比如如何利用冰箱的冷凍功能來提前備餐，如何利用一些方便的工具來快速處理食材，都非常有價值。我印象最深刻的是，書裏提到瞭一些用當季食材製作的食譜，既經濟實惠，又營養豐富，而且還能讓寶寶提前瞭解大自然的饋贈。我按照書裏的方法，嘗試做瞭幾道菜，寶寶吃得津津有味，這讓我覺得一切的付齣都是值得的。

評分☆☆☆☆☆

內容很細緻，圖書也很精美。

評分☆☆☆☆☆

棒棒的，幫助很大，真的是百科，傢裏小問題不再是問題。

評分☆☆☆☆☆

剛剛收到，會認真看看這些經驗分享的

評分☆☆☆☆☆

譯：不該乾的事，即使很想去乾，但堅持不乾，叫“忍”。對小事不忍，沒忍性，就會影響大局，壞瞭大事。

評分☆☆☆☆☆

簡單翻瞭翻，不是什麼名人寫的，一傢庭主婦寫的，內容還可以，給兒子做輔食藉鑒用的。

評分☆☆☆☆☆

不錯，給寶寶做輔食不用愁瞭