10分钟轻松做辅食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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李菁著

图书标签:

辅食
宝宝辅食
10分钟
快手辅食
育儿
母婴
健康食谱
简单易学
0-1岁
营养食谱

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出版社：北京联合出版开公司

ISBN：9787550256156

版次：1

商品编码：11718454

品牌：ZITO

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：164

具体描述

产品特色

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编辑推荐

　　★每一个新手妈妈都能快速做出宝宝爱吃的食物。《10分钟轻松做辅食》一次告诉你全部辅食秘诀，一看就懂，一做就上手，无论是全职妈妈还是上班族妈妈，都可以轻松驾驭。
　　

　　★该书由资深美食家李菁执笔，每一张照片所拍摄的辅食，都是她的宝宝邦邦吃过的，食材健康可靠、营养丰富、简单易做，是给宝宝喂辅食的科学的指南。
　　
　　

内容简介

　　《10分钟轻松做辅食》是一本专门为新手爸妈度身打造的宝宝辅食食谱。本书针对辅食制作耗时耗力的普遍情形，改善制作方法，提升制作效率，帮助爸爸妈妈只需10分钟就为宝宝制作出健康可靠、营养丰富、适合宝宝的辅食来。其实，适合宝宝的辅食，做起来都很简单，学起来一点都不难。

作者简介

　　李菁，热爱美食、热爱生活、热爱旅游，走遍了新西兰、美国、加拿大和澳洲，取得新西兰专业厨师证书。追求有品质的生活，回国后创建了自己的品牌“菁制美食”，著有《菁制美食的幸福西餐》。
　　2013年，李菁将喂养儿子邦邦的食谱发到网上，引起众多妈妈的喜爱和追捧、实践与好评，点击量已逾千万！

精彩书摘

　　Part 3 准备做辅食：工具和食材要严选

　　菁妈妈的居家烹调秘诀

　　为宝宝制作辅食，挑选什么样的工具和食材最合适呢？

　　对，可能有些朋友注意到了，我所强调的不是“最好的”，而是“最合适”的！

　　初为父母，难免兴奋和紧张，任何东西只要与宝宝有关，都想找到最好的送给宝宝。然而什么是“最好的”？其标准总是一而再、再而三地改变，专家这么说，媒体那么说……父母心中的那把尺常常被撼动！

　　如此一来，很多父母便买回来了各种工具和餐具，可是究竟哪种是最适合的呢？自己经过乐此不疲的摸索钻研，倒也得出了很多家长认可的结论。

　　1.好用的厨房工具

　　为宝宝制作辅食，挑选什么样的工具最合适呢？我的经验告诉我，那些长期使用的工具，最好购买材质和功能都很好的，哪怕多花点钱也不要紧。至于不经常使用的工具，可以考虑另寻替代工具。

　　就像搅拌棒、研磨器、保鲜盒等，由于功能性高过设计性，所以只要材质安全无害，挑选符合实际需求的就可以啦。

前言/序言

　　一转眼，邦邦已经2岁7个月了。身高99厘米，体重33斤。个头超高，体重正常。

　　邦邦虽然年纪小，但吃饭一直都很好，从不挑食，给什么吃什么，吃什么都香。好在运动量巨大，所以不胖。

　　很多妈妈都问我是怎么喂养的？有没有什么窍门？为什么她的孩子从来不好好吃饭。要说的内容太多，以至于我专门写了一本书来讲辅食喂养。

　　简单说，一开始就要给宝宝立好吃饭的规矩，这非常关键。坚决不追喂，只在固定的时间和固定的地方提供饭菜，吃饭的时候就要让宝宝坐小餐椅，帮宝宝形成良好的用餐规律和吃饭习惯。

　　从开始为邦邦添加辅食的那一天起，他的每一顿饭我都会亲力亲为，悉心制作。最初的时候，不可以一次给宝宝添加多种辅食，怕引起过敏等不良反应。所以每次只选择一种食物，每种食物连吃3天，如果3天内没有出现不良反应，再开始让他尝试另外一种。

　　就这么一种接一种试下去，变着花样地添加，邦邦虽然小小年纪，却已经几乎尝遍了我在市面上可以找到的婴幼儿可以食用的各种食材。

　　精细辅食只喂了一个月，然后就开始加粗，从泥泥糊糊过度到带些小颗粒的菜叶、水果，锻炼他的咀嚼能力。宝宝的咀嚼敏感期一般在6个月左右，从这时起开始提供机会让宝宝学习咀嚼。在邦邦1岁多的时候，咀嚼能力已经锻炼得非常好了，可以接受几乎和大人一样的大块的食物。

　　不知道是因为味蕾开发得早，开发得好，还是因为遗传因素。邦邦吃饭一直很轻松。从5个月开始吃辅食，不到1岁就练习自己拿勺吃饭，而1岁后已经完全可以自己拿勺吃饭。这在很多妈妈眼里好像是奇迹。但其实不然，邦邦就是个普普通通的孩子，他所拥有的这些能力，其他同龄孩子也都可以拥有，只是他练习得比较多就是了。

　　我从不怕他吃得浑身脏兮兮的，或是吃得满地狼藉。衣服吃脏了，饭后更换；地被弄脏了，饭后清理。

　　宝宝练习自己吃饭必须要有个过程，在这点上妈妈千万不能着急，一着急，就容易对宝宝快速喂食，从而剥夺了宝宝自己吃饭的乐趣和权利。从不会拿勺，到拿反勺，到最终可以准确地把食物送到自己口中，这对于宝宝来讲，何尝不是一个值得高兴的成就？

　　因为吃饭吃得好，所以邦邦的生长发育数值在同龄人中一直算很不错的。

　　很多妈妈都希望自己的宝宝也能像邦邦一样好好吃饭。所以，我汇总了以往的经验，写了这本书。我希望新手爸妈都能够学会轻松喂养，科学喂养，让宝宝吃得健康，茁壮成长。

《10分钟轻松做辅食》是一本专为新手父母精心打造的育儿食谱指南，旨在帮助家长们在忙碌的生活中，也能为宝宝准备出健康、美味又营养丰富的辅食。本书摒弃了繁琐复杂的烹饪步骤和令人望而生畏的食材，将重点放在了“10分钟”这一核心概念上，让辅食制作变得前所未有的简单快捷，充分考虑到现代家庭的实际需求。我们深知，许多新手父母在面对宝宝添加辅食的阶段，常常感到手足无措。从何时开始添加、如何选择食材、到制作过程中需要注意什么，每一个环节都充满了疑问。本书将这些普遍存在的困惑一一化解，提供一套科学、系统且易于操作的辅食添加方案。我们不会要求您成为米其林大厨，也不会堆砌那些只有专业人士才懂的术语。本书的初衷，就是让辅食制作回归本质——为宝宝提供最纯粹的营养，同时减轻父母的负担。本书的核心理念高效便捷： “10分钟”不仅仅是一个数字，它代表着一种生活态度。本书的所有食谱都经过精心设计，力求在最短的时间内完成，让您在挤出时间喂养宝宝的同时，也能留给自己片刻的喘息。无论是上班族父母，还是全职在家照顾宝宝的父母，都能轻松应对。营养均衡：科学的营养搭配是宝宝健康成长的基石。本书在每一道食谱中都充分考虑了宝宝不同月龄段所需的营养素，并提供了食材的选择建议，确保宝宝能够摄取到生长发育所需的全面营养。我们强调食材的原味，尽量减少不必要的调味，让宝宝从小养成健康的饮食习惯。循序渐进：辅食添加是一个循序渐进的过程。本书按照宝宝成长的不同阶段，将辅食划分为几个关键时期，并为每个时期提供了专属的食谱建议。从最基础的泥糊状食物，到逐渐过渡到颗粒状、块状食物，每一步都循序渐进，科学引导，让宝宝的味蕾得到充分的锻炼，顺利完成从奶到辅食的过渡。安全可靠：宝宝的健康是我们最关心的。本书在食材的选择、制作过程的卫生要求、以及烹饪器具的使用等方面，都提出了明确的指导。我们推荐使用新鲜、当季的食材，并强调清洗、蒸煮等安全卫生的处理方式，让每一口辅食都让您安心。家庭友好：本书的食谱设计也考虑到了家庭成员的口味。许多辅食在稍作调整后，甚至可以成为家庭餐桌上的健康选择，既环保又避免了浪费，真正做到“一锅多用”。本书的独特之处打破“10分钟”的误区：也许您会质疑，“10分钟”真的能做出营养又健康的辅食吗？本书将为您详细解析，如何通过科学的食材选择、巧妙的烹饪方法以及高效的准备技巧，将辅食制作的时间压缩到极致，而又不牺牲任何营养和美味。例如，我们可能会介绍如何利用市售的婴儿专用蒸熟谷物作为基础，快速搭配水果蔬菜泥；或者如何提前一次性制作好几种基础蔬菜泥，在需要时快速组合。食材的“魔法”：本书将重点介绍一些“百搭”的辅食食材，以及它们如何通过简单的组合，变幻出无穷的美味。例如，我们可能会重点介绍胡萝卜、南瓜、红薯、土豆等这些天然甜味食材，它们不仅营养丰富，而且容易被宝宝接受。同时，我们会提供关于如何选择和处理这些食材的详细技巧。烹饪方法的“秘密武器”：除了蒸、煮这些基础烹饪方法，本书还会介绍一些省时省力的烹饪技巧，例如利用婴儿辅食机、蒸蛋器等小家电，将原本需要耗费大量时间的步骤变得轻而易举。我们甚至会分享一些“懒人”技巧，比如如何利用微波炉快速蒸熟蔬菜。 “零失败”的信心保障：即使您是烹饪新手，本书也能助您成为“辅食达人”。我们提供的每一个食谱，都配有清晰的操作步骤和直观的图片演示，让您一看就懂，一学就会。我们还会在食谱中加入一些“小贴士”，帮助您避免常见的错误，并根据宝宝的实际情况进行调整。 “味蕾启蒙”的趣味性：辅食不仅仅是满足生理需求的食物，更是宝宝味蕾启蒙的重要阶段。本书在食谱设计上，也会强调色彩的搭配和口感的变化，让宝宝在享受美味的同时，也能感受到食物的乐趣。我们会鼓励您大胆尝试，让宝宝接触更多种类的食物，培养健康的饮食偏好。本书的结构设计为了方便您的使用，本书将按照以下结构进行编排： 1. 辅食添加基础知识（非具体食谱内容）：何时开始添加辅食？详细解读宝宝开始添加辅食的信号，以及不适合过早或过晚添加辅食的原因。辅食添加的“六大原则”：涵盖由少到多、由稀到稠、由一种到多种、由淡到浓、由软到硬、由细到粗等科学原则，并解释其重要性。食材选择指南：针对不同月龄段宝宝，推荐适合的食材种类，并提供如何辨别新鲜优质食材的技巧。烹饪工具的选择与使用：推荐一些实用且易于清洁的婴儿辅食制作工具，并介绍其使用方法。卫生与安全：强调辅食制作过程中的卫生要求，包括食材清洗、烹饪器具消毒、储存等。过敏原的应对：提供关于如何识别和应对宝宝常见食物过敏的建议。宝宝不爱吃辅食怎么办？分享一些引导宝宝接受辅食的小技巧。 “10分钟”的秘密：详细解释如何通过高效的准备和烹饪，实现10分钟制作辅食的目标。 2. 分月龄辅食食谱（核心内容，不含以下具体食谱列表）： 4-6个月：初识辅食的探索之旅本阶段以高铁米粉、单种蔬菜泥、单种水果泥为主，强调“尝味”和“接受”。食谱示例会集中在如何快速制作出细腻、易吞咽的泥糊状食物，并突出食材的原味。可能会包含：基础米粉冲调技巧、蒸煮胡萝卜泥、苹果泥、南瓜泥等。 6-8个月：味蕾的拓展与营养的升级本阶段开始尝试多种食材的混合，逐渐增加辅食的稠度和颗粒感。食谱示例会围绕如何将几种蔬菜、水果混合，或者搭配肉泥、鱼泥，提供更丰富的营养。可能会包含：蔬菜肉末粥（初期）、水果蔬菜混合泥、鸡肉蔬菜泥等。 8-10个月：自主进食的萌芽与餐点多样化本阶段宝宝开始学习抓握，可以尝试一些手指食物，辅食的质地更加丰富。食谱示例会包含一些适合手抓的食物，以及更具挑战性的烹饪方式，同时依然保持10分钟制作的理念。可能会包含：蔬菜小饼、手指食物（如蒸熟的西兰花小朵）、迷你肉丸（简单做法）、软烂的米饭等。 10-12个月：走向餐桌，独立用餐的预备本阶段的辅食越来越接近成人食物，但仍需注意软烂和少盐少油。食谱示例将更多地关注营养的均衡搭配，以及如何让辅食更具趣味性，鼓励宝宝独立用餐。可能会包含：宝宝版饺子、面条、软烂的炖菜、蒸鱼块等。 3. 营养小课堂（非具体食谱内容）：宝宝生长发育所需的关键营养素：简单易懂地介绍铁、锌、钙、维生素等对宝宝成长的作用。如何巧妙地为宝宝补充缺乏的营养？提供一些基于食材的补充建议。宝宝的“雷区”食物：提醒家长需要注意的可能引起不适或不适合宝宝的食物。 4. 常见问题解答（非具体食谱内容）：针对新手父母在辅食制作过程中可能遇到的常见问题，提供实用解答。本书的目标读者首次为人父母，对辅食制作感到迷茫的家长。工作繁忙，希望高效为宝宝制作辅食的家长。追求健康、天然、原味辅食的家长。希望培养宝宝良好饮食习惯的家长。《10分钟轻松做辅食》不仅仅是一本食谱书，它更是一位贴心的育儿伙伴。我们希望通过这本书，能够点亮您在辅食制作路上的每一个困惑，让您享受到为宝宝亲手制作美食的乐趣，见证宝宝健康快乐的成长。让辅食制作不再是负担，而是充满爱与智慧的亲子时光。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

最近熬夜查了好多辅食制作的资料，结果信息太多太杂，反而让人头昏脑涨。当时心里挺焦虑的，想着宝宝吃饭问题不能耽误，但又怕自己做得不好，影响宝宝健康。朋友推荐了这本书，说实话一开始我还有点犹豫，觉得“10分钟”这个说法有点夸张，怎么可能这么快做好营养又健康的辅食呢？但事实证明，我的担心是多余的。这本书的内容真的非常实用，它并没有像有些书那样罗列一大堆理论知识，而是直接切入主题，用最简单易懂的方式教你如何快速准备食材，如何进行科学的烹饪，甚至还给出了一周的食谱建议，让你完全不用费脑筋去想今天给宝宝吃什么。最让我惊喜的是，书里提到的很多方法，比如利用周末一次性准备好一周的食材，或者利用现有的厨房小电器来节省时间，都非常可行。而且，书中还细心地考虑到了宝宝不同月龄的喂养需求，从刚开始的泥糊状食物，到后面逐渐过渡到颗粒状、块状食物，每一步都有清晰的指导，让你跟着书就能走，完全不用担心会出错。

评分☆☆☆☆☆

我之前给宝宝做辅食，真的是一场“持久战”。每次都要提前好久准备，洗、切、煮、打泥，一整套流程下来，累得腰酸背痛，而且成品还常常不稳定，有时候宝宝爱吃，有时候又不肯张嘴，真的让人怀疑人生。这本书的出现，简直就是我的救星！它真的做到了“10分钟”的理念，不是说让你真的在一分钟内把饭做好，而是告诉你如何巧妙地安排时间，如何利用一些小技巧，把原本需要一小时的准备过程缩短到半小时甚至更短。比如，它教你如何一次性处理多种蔬菜，如何利用蒸烤箱的余温来烹饪，甚至是如何利用一些半成品来快速组合出美味辅食。而且，书中的食谱都很新颖，不是那种千篇一律的南瓜泥、红薯泥，而是包含了很多宝宝不常接触到的食材，而且搭配都很合理，营养也均衡。最重要的是，这些食谱看起来都很诱人，宝宝吃起来也特别香，这让我非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我不是一个烹饪高手，平时做饭都是能熟就行。所以给宝宝做辅食，我更是不敢马虎，但又怕自己能力不足。这本书的内容，真的让我这个“厨房小白”也能自信起来。它不是那种教你多么复杂的烹饪技巧，而是从最基础的食材选择、处理方法开始，一步步指导你。比如，书里会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜，如何正确地清洗食材，甚至是如何利用最简单的调味品来提升辅食的风味。我特别喜欢书里提到的“蒸煮分离”的烹饪法，这样可以最大限度地保留食材的营养，而且操作起来也特别简单。书中的图片也清晰明了，每一步都有配图，即使是初学者也能轻松跟着做。而且，这本书还会分享一些关于如何观察宝宝的咀嚼能力、吞咽能力，以及如何根据宝宝的反馈来调整辅食的质地和口味的建议，这一点非常贴心，让我觉得不仅仅是在学做饭，更是在学习如何科学地喂养我的宝宝。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，给宝宝吃健康的、天然的食物，是他们成长过程中最重要的一环。但是，现代生活节奏太快，很多家长都面临着时间不足的困境，想要自己动手给宝宝做辅食，却总是力不从心。这本书的出现，恰好解决了这个问题。它不仅仅是一本食谱，更像是一本“辅食育儿经”。它教你如何在繁忙的生活中，找到为宝宝烹饪的乐趣，如何用最少的时间，做出最有营养的辅食。书里分享的很多小窍门，比如如何利用冰箱的冷冻功能来提前备餐，如何利用一些方便的工具来快速处理食材，都非常有价值。我印象最深刻的是，书里提到了一些用当季食材制作的食谱，既经济实惠，又营养丰富，而且还能让宝宝提前了解大自然的馈赠。我按照书里的方法，尝试做了几道菜，宝宝吃得津津有味，这让我觉得一切的付出都是值得的。

评分☆☆☆☆☆

在宝宝添加辅食的初期，我真的走了不少弯路。买了很多书，看了很多育儿视频，但总觉得有些内容过于理论化，或者操作起来太复杂，不适合我这种普通家庭主妇。直到我看到这本书，才感觉豁然开朗。它就像一个贴心的朋友，用最朴实、最接地气的方式，解答了我所有的疑问。书里的食谱设计非常巧妙，不仅考虑到了营养均衡，还兼顾了宝宝的口味和喜好。我特别喜欢书中关于“口味启蒙”的章节，它教你如何循序渐进地引导宝宝尝试不同的味道，如何通过巧妙的搭配来让宝宝爱上各种蔬菜。而且，书里还分享了很多关于如何与宝宝互动的技巧，让辅食时间变成一段愉快的亲子时光。我按照书里的方法，不仅做出了美味的辅食，还和宝宝一起度过了很多美好的时刻，这让我觉得非常满足。

评分☆☆☆☆☆

非常好，以后宝宝辅食不用愁了

评分☆☆☆☆☆

产品很不错！不是第一次购买了！京东还是一如既往的好。特别是发货速度和服务态度。各个方面绝对五颗星好评。希望能继续保持！

评分☆☆☆☆☆

不错，给宝宝做辅食不用愁了

评分☆☆☆☆☆

好看好用的一本书，再也不愁给宝宝做辅食啦

评分☆☆☆☆☆

这本书挺好的，很全面，也很符合辅食添加顺序，详细说明，简单易学！

评分☆☆☆☆☆

孩子要开始加辅食了多看看书多些添加辅食吃东西的灵感