大蒜高效栽培(高效种植致富直通车) 刘冰江 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘冰江 著

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出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111476856

商品编码：11714826678

包装：平装

出版时间：2014-10-01

基本信息

书名：大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)

：19.80元

作者：刘冰江

出版社：机械工业出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787111476856

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书是由从事大蒜育种和栽培技术研究的一线科研工作者编写。主要内容包括：大蒜生产概述、大蒜高效栽培的生物学基础、品种选择与特点、大蒜高效栽培管理技术、蒜苗与蒜黄高效栽培技术、轮作与间套作栽培技术、栽培中存在的异常现象及解决途径、病虫草害诊断与防治技术、储藏保鲜与加工技术等。本书可供农民、基层技术人员参考使用，也可作为农业科研院所研究人员及农业院校有关专业师生的参考读物。

目录

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序
前言
章 概述
一、大蒜的起源与栽培历史
二、大蒜的营养与医疗保健价值
三、我国大蒜的栽培现状与发展前景
第二章 大蒜高效栽培的生物学基础
节 大蒜的植物学特性
一、根
二、茎
三、叶
四、鳞茎(蒜头)
五、花茎
第二节 大蒜的生长发育过程
一、萌芽(出土)期
二、幼苗期
三、鳞芽、花芽分化期
四、蒜薹(花茎)伸长期
五、鳞茎膨大期
六、生理休眠期
第三节 大蒜对生存环境条件的要求
一、温度
二、光照
三、水分
四、土壤及营养条件
五、气体条件
第四节 大蒜的产量形成
一、栽培密度与产量的关系
二、单株瓣数与产量的关系
三、播种期与产量的关系
第三章 大蒜的品种选择与特点
节 大蒜品种的分类
一、系统分类法
二、生态分类法
三、传统分类法
第二节 大蒜主要优良品种
一、名优地方品种
二、选育的优良品种
第三节 大蒜优良品种选用原则与布局安排
一、优良品种的选用原则
二、品种布局安排
第四章 大蒜高效栽培管理技术
节 大蒜栽培季节 与茬口安排
一、栽培季节 与播种时期
二、大蒜的茬口安排
第二节 蒜种选择与处理技术
一、大蒜品种选择
二、蒜种的质量要求
三、播种前的蒜种处理
第三节 土壤选择与整地技术
一、土壤选择
二、整地、作畦与基肥施用
三、播种方法
四、大蒜播种密度的确定
第四节 大蒜田间高效栽培管理技术
一、萌芽(出苗)期管理
二、大蒜幼苗期的田间管理
三、大蒜鳞芽和花芽分化期的田间管理
四、大蒜花茎伸长期的田间管理
五、大蒜鳞茎膨大期的田间管理
第五节 大蒜地膜覆盖栽培管理技术
一、大蒜地膜覆盖栽培的优点
二、地膜覆盖的方法一
三、栽培管理要点一
第六节 大蒜收获与采后处理技术
一、蒜薹收获与采后处理技术
二、蒜头收获和收后处理
第五章 蒜苗与蒜黄高效栽培技术
节 青蒜(蒜苗)高效栽培技术
一、青蒜(蒜苗)露地高效栽培技术
二、青蒜(蒜苗)设施高效栽培技术
第二节 蒜黄高效栽培技术
一、品种的选择
二、蒜种处理方法
三、栽培方式及其栽培关键技术一
第六章 大蒜轮作与间套作栽培技术
节 大蒜轮作
一、秋播大蒜轮作方式
二、大蒜春播地区轮作方式
第二节 间作套种
第七章 大蒜栽培中存在的异常现象及解决途径
节 大蒜二次生长
一、大蒜二次生长的概念与分类
二、大蒜二次生长的产生原因
三、防止大蒜二次生长的途径
第二节 面包蒜
一、“面包蒜”的类型
二、“面包蒜”的产生原因
三、防止“面包蒜”的途径
第三节 抽薹不良
一、抽薹不良的产生原因
二、防止抽薹不良的途径
第四节 裂头散瓣
一、裂头散瓣现象
二、裂头散瓣的产生原因
三、防止裂头散瓣的途径
第五节 叶尖干枯
一、叶尖干枯的产生原因
二、防止叶尖干枯的途径
第六节 管状叶
一、管状叶的发生特征
二、管状叶的产生原因
三、防止管状叶的途径
第七节 瘫苗
一、瘫苗的产生原因
二、防止瘫苗的途径
第八节 其他生长中的异常现象
一、开花蒜
二、棉花蒜
三、变色蒜
第八章 大蒜病虫草害诊断与防治技术
节 主要生理性病害诊断与防治技术
第二节 主要侵染性病害及其综合防治
一、真菌性病害
二、大蒜细菌性病害
三、大蒜病毒病
第三节 主要虫害及其综合防治
第四节 主要草害及其综合防治
第九章 大蒜储藏保鲜与加工技术
节 大蒜储藏保鲜技术
一、蒜头储藏
二、蒜薹储藏
第二节 大蒜传统产品加工技术
一、蒜头加工产品
二、蒜蓥加工产品
第三节 大蒜深加工产品及其工艺简介
第十章 大蒜高效栽培实例
实例1 山东金乡大蒜高效栽培实例
实例2 山东苍山大蒜高效栽培实例
实例3 四川彭州大蒜高效栽培实例
附录 常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《大蒜高效栽培（高效种植致富直通车）》—— 这是一本专为追求高效益、高品质大蒜种植的农人量身打造的实用指南。本书以详实的数据、科学的原理和丰富的实践经验为基础，系统地阐述了大蒜从选种、整地、播种、田间管理到病虫害防治、采收、储藏等全过程的高效栽培技术。 一、 精选良种，奠定丰收基石 本书开篇便着眼于“选种”这一关键环节。深入剖析了当前市场上主流及适宜不同地区栽培的大蒜优良品种特性，包括其产量潜力、抗病性、耐储存性、市场适销性以及对不同气候和土壤条件的适应性。作者刘冰江老师结合多年的田间观察和品种比较试验，为读者详细介绍了如何从外观、蒜瓣形态、休眠期长短等方面辨别优质种蒜，并强调了种子处理的重要性，如如何进行晾晒、选粒、消毒等，以减少病虫害的早期侵染，确保发芽整齐，为后续生长打下坚实基础。书中不仅列举了具体品种的名称，还附有彩色图片，让读者能够一目了然地识别。 二、 科学整地，创造适宜生长环境 土壤是作物生长的物质基础，本书对大蒜田的整地技术进行了细致的阐述。从土壤选择、地块规划，到耕翻深度、土壤改良，每一个环节都力求科学与实用相结合。书中详细介绍了不同土壤类型（如粘土、沙土、壤土）在种植大蒜前需要进行的具体改良措施，包括增施有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥、绿肥等）和适量的化肥（如磷肥、钾肥），以提高土壤的肥力、透气性和保水保肥能力。特别强调了深耕细作的必要性，以及结合当地实际情况，如山区、平原、丘陵等地形特点，进行科学的起垄或平作。对排灌系统的构建也进行了详细的指导，确保大蒜在雨季不积水，旱季能及时灌溉，为大蒜的健壮生长创造一个疏松、肥沃、透气、排灌顺畅的良好土壤环境。 三、 精准播种，把握生长关键期 播种是决定大蒜产量和品质的又一重要环节。本书系统地介绍了大蒜的播种时间、密度、深度以及播种方法。根据不同地区的气候特点，给出了详细的播种时间表，帮助农民把握最佳播种期，以充分利用生长季节。在播种密度方面，书中通过对比不同密度下的产量和品质数据，为读者提供了科学的密度建议，并结合品种特性和土壤肥力进行调整。播种深度的掌握也至关重要，书中详细讲解了不同播种方式（如覆土式、埋藏式）的深度要求，以及如何通过调控播种深度来影响发芽速度和越冬能力。此外，本书还介绍了多种高效的播种方式，如条播、穴播，甚至是一些机械化播种的初步介绍，以提高播种效率和均匀度。 四、 精细田管，助力个体茁壮成长 本书的核心内容之一便是关于大蒜的田间管理。这部分内容极为详尽，几乎涵盖了影响大蒜生长的所有因素： 施肥管理： 深入解析了大蒜各个生长阶段对养分的需求规律，从基肥的施用，到苗期、蒜薹期、蒜头膨大期的追肥策略。书中详细介绍了氮、磷、钾及中微量元素（如钙、镁、硫、锌、硼等）在不同时期对大蒜生长发育的关键作用，并推荐了多种高效、环保的肥料组合方案。强调了测土配方施肥的重要性，并给出了具体的施肥量和施用方法，例如结合浇水进行追肥，避免肥害。 水分管理： 科学合理的水分供应是大蒜丰收的保障。本书详细阐述了大蒜不同生育期对水分的需求差异，以及如何根据天气变化、土壤墒情、植株长势等因素进行精准灌溉和排水。特别强调了“见干见湿”的原则，以及在越冬期、萌动期、蒜薹期和蒜头膨大期等关键时期的水分管理要点，防止干旱或渍害的发生。 除草管理： 杂草是影响大蒜生长的重要竞争者。本书介绍了多种有效的除草方法，包括人工除草、机械除草和化学除草。在化学除草方面，详细列举了不同除草剂的种类、作用机理、使用时期、剂量以及注意事项，强调了选择安全、高效、低残留的除草剂，并根据大蒜的生长阶段进行合理应用，避免药害。 间苗与培土： 针对幼苗期密度过大导致个体生长不良的问题，书中提供了科学的间苗方法，以保证蒜苗的通风透光，促进个体健壮。同时，详细介绍了不同生长阶段的培土技术，通过培土可以增加蒜头生长的空间，减少病菌侵染，提高产量和品质。 蒜薹管理： 对于生产蒜薹的大蒜品种，书中专门辟有章节详细讲解了蒜薹的形成、采摘时间和方法，以及如何通过科学管理来提高蒜薹的产量和品质。 五、 病虫害综合防治，守护健康植株 病虫害防治是保障大蒜产量和品质的关键。本书将病虫害防治提升到“高效、低毒、环保”的理念高度。 病害防治： 详细介绍了大蒜常见的病害，如灰霉病、锈病、软腐病、紫斑病、葱蝇蛆病等，并提供了科学的诊断方法。针对每一种病害，都列举了其发生规律、传播途径，以及预防和治疗的综合措施。书中不仅介绍了传统的药剂防治方法，还重点推广了生物防治、农业防治（如轮作、选用抗病品种）和物理防治等绿色防控技术。 虫害防治： 同样，本书也详细介绍了大蒜的常见虫害，如葱蓟马、蚜虫、潜叶蝇、根结线虫等，并提供了识别和防治方法。在药剂防治方面，强调了选择高效、低毒、对环境友好的农药，并指导农民如何合理轮换用药，避免产生抗药性。同样，也推广了生物防治（如天敌保护利用）和农业防治措施。 六、 适时采收，确保最佳品质 书中详细介绍了大蒜的成熟标志，以及不同用途（如鲜食、加工、越冬贮藏）对采收时间的要求。重点讲解了如何根据叶片枯黄程度、蒜头变大程度、蒜瓣饱满度等综合指标来判断最佳采收期。同时，也介绍了采收时的注意事项，如避免损伤蒜头，以及采收后如何进行初步晾晒和清选。 七、 高效储藏，延长商品价值 大蒜的储藏是实现价值最大化的重要环节。本书提供了多种适用于不同规模和条件的储藏方法，包括： 自然晾晒法： 介绍了如何选择合适的场所，进行通风晾晒，以及晾晒过程中需要注意的事项，以降低蒜头含水量，防止霉变。 冷库储藏法： 详细介绍了冷库的建造要求、温度、湿度控制以及包装方式，以实现大蒜的长期保鲜。 化学保鲜法： 介绍了一些安全、高效的化学保鲜剂及其使用方法，以延长大蒜的货架期。 其他储藏方法： 还会提及一些地方性的特色储藏方法，并分析其优缺点。 八、 市场拓展与经济效益分析 除了技术层面的指导，《大蒜高效栽培（高效种植致富直通车）》还关注到了经济效益的实现。书中简要分析了当前大蒜的市场行情、销售渠道，以及如何通过提高产量和品质来增强市场竞争力。对种植成本、预期收益等进行了粗略的估算，帮助读者形成初步的经济效益预期，引导读者走上“高效种植致富”的道路。 本书语言通俗易懂，图文并茂，既有理论指导，又不乏实践指导意义。刘冰江老师凭借其深厚的专业知识和丰富的实践经验，将复杂的种植技术转化为简单易行的操作规程，为广大蒜农提供了一套全面、科学、实用的《大蒜高效栽培》解决方案，是农户增收致富的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅《大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)》这本书之前，我心中对大蒜种植一直存在着许多疑问，尤其是在如何应对日益复杂的市场需求和不断变化的自然环境方面。这本书的书名就仿佛为我点亮了一盏明灯，特别是“高效种植致富直通车”这个副标题，准确地抓住了我作为一名农民最迫切的需求。我期待这本书能为我提供一套系统、科学、实用的种植方案。我尤其关注书中对于土壤改良和科学施肥的内容，因为我知道，健康肥沃的土壤是大蒜高产的基础，而精准的施肥则能保证大蒜的营养均衡，从而提升产量和品质。此外，书中对于病虫害的绿色防控技术是否也有详尽的阐述？毕竟，在追求高效的同时，我们也不能忽视环境保护和食品安全。我希望作者能够结合多年的实践经验，分享一些行之有效的栽培技巧，比如如何选择适宜的大蒜品种，如何进行精细化的田间管理，以及如何通过科技手段提高大蒜的商品率。总之，这本书对我而言，不仅仅是一本农业技术书籍，更是一份关于如何实现农业增效、农民增收的行动指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)》的书名，光是看过去就让人眼前一亮，特别是“高效种植致富直通车”这几个字，简直是给无数渴望通过农业致富的农民朋友们打了一针强心剂。我一直对农作物种植抱有浓厚的兴趣，也深知农业现代化和高效化的重要性。过去，我们总是习惯于传统的耕作方式，产量不高，收益也有限。但现在，科技在农业领域的应用越来越广泛，这本书的出现，无疑为我们提供了一个宝贵的学习平台。从书名来看，它应该涵盖了如何提高大蒜的产量和品质，以及如何通过科学的管理和技术，最终实现经济效益的最大化。这对于我这样刚开始接触大蒜种植，或者想进一步提升种植水平的人来说，简直是如获至宝。我非常期待书中能够详细介绍不同大蒜品种的特性、适宜的种植区域、以及如何根据当地的 soil and climate conditions 选择最适合的品种。当然，种植过程中如何进行病虫害防治，如何科学施肥，以及最终的采收和贮藏环节，这些都是影响产量和品质的关键因素。如果书中能提供切实可行、操作性强的技术指导，并结合一些成功的案例分析，那无疑将大大增加这本书的实用价值，帮助我们少走弯路，更快地走上致富之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书《大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)》的封面设计就透露着一股务实的劲头，没有花哨的装饰，直接点明了核心主题。我是一个对农业技术应用非常感兴趣的都市人群，虽然不是直接的种植者，但我一直关注着现代农业的发展，并希望能将一些先进的种植理念和技术应用到我的家庭农场计划中。从这本书的书名和作者署名来看，它应该是一本非常接地气、理论与实践相结合的著作。我猜想书中会重点讲解如何利用科技手段，比如温室栽培、水肥一体化、甚至是大蒜的优良品种选育等，来大幅度提高大蒜的产量和品质。特别是“高效”二字，说明它不仅仅是教你如何种，更是教你如何“聪明地”种，如何用最少的投入获得最大的产出。我非常期待书中能够包含一些具体的案例，比如不同地区、不同规模的大蒜种植户，是如何运用书中的技术，成功实现增收致富的。这些真实的案例，往往比单纯的技术讲解更能打动人心，也更能激发读者的信心和实践的动力。

评分☆☆☆☆☆

读完《大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)》这本书，我最大的感受就是它真的能称得上是“致富直通车”了。作为一名有着十几年大蒜种植经验的老农，我总觉得自己的种植技术还有提升的空间，但传统的经验分享往往不够系统和全面。而这本书，就像一位经验丰富的老前辈，循循善诱地将那些高深莫测的“高效”技术，用最通俗易懂的方式呈现出来。书中的内容，从大蒜的选种育苗，到科学的田间管理，再到后期的病虫害防治，每一步都讲解得极其细致。我尤其欣赏书中对于病虫害部分的处理，不再是简单的罗列几种药剂，而是深入分析了病虫害的发生规律，并提出了多种综合防治的策略，包括农业防治、生物防治和化学防治，真正做到了“治病求本”。而且，书中还专门提到了如何通过优化种植密度、合理施肥来提高单产，甚至还涉及到了大蒜的市场行情分析和销售渠道的拓展，这些都是我以前很少关注但又至关重要的方面。这本书的内容，不仅仅是技术层面的提升，更是从整个产业链条出发，为农户指明了致富的方向。

评分☆☆☆☆☆

《大蒜高效栽培(高效种植致富直通车)》这个书名，一看就很有吸引力，尤其是“高效种植致富直通车”这几个字，直击农民朋友们的痛点。我虽然不是专业的农技人员，但自家也有一小块地，一直想尝试着种点什么，而且对能带来实际效益的项目特别关注。这本书的出现，对我来说就像是收到了一份“致富宝典”。我设想书中一定涵盖了从种子到收获的全过程的科学方法。比如说，在选种方面，会不会介绍不同品种的优缺点，以及哪种更适合在特定地区种植？在田间管理上，书中会不会教我们如何科学地浇水、施肥，如何准确地把握播种和收获的时间？我特别期待书中能讲解一些“秘诀”，比如如何让大蒜蒜瓣更大、口感更好，甚至是如何防治那些让人头疼的病虫害，而且最好是环保的、不伤土的方法。另外，如果书中还能提供一些关于大蒜的市场信息，比如哪个季节价格高，哪些销售渠道比较靠谱，那这本书的价值就更高了。总而言之，我希望这本书能够让我这个“门外汉”，也能通过学习，种出优质大蒜，真正实现“高效种植致富”。