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《稻粟米》编委会 著

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出版社： 中国质检出版社 ，

ISBN：9787502642945

商品编码：11950861901

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：稻粟米

定价：40.00元

作者：《稻粟米》编委会

出版社：中国质检出版社，中国标准出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787502642945

字数：

页码：215

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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中国是世界的粮油大国，杂交水稻技术，农耕技术世界。中国地大物博，水美物丰，勤劳智慧的中国人民在这片大地上创造了灿烂的农耕文化。
　　《稻粟米》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对绵软略黏的五常大米、绵软可口的沁州黄小米、营养丰富的兴仁薏仁米（兴仁苡仁米）等19种特色的中国地理标志产品进行解读，向读者展现她们的独特与品质。

目录

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鱼台大米
隆化大米
珍宝岛大米
建三江大米
五常大米
米城大米
河横大米
兴化大米
上林大米
原阳大米
太和小米
武安小米
仰韶小米（坻坞小米）
靖边小米
敖汉小米
兴仁薏仁米（兴仁苡仁米）
洋县红米
河龙贡米
沁州黄小米

作者介绍

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文摘

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序言

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《稻粟米》：一部关于生存、传承与乡土情结的史诗 《稻粟米》并非一部简单的农作物种植指南，也非一本关于粮食生产的枯燥报告。它是一部以稻、粟、米这三种与中华民族生存息息相关的基本粮食作物为线索，编织而成的宏大史诗。这部作品深入挖掘了它们在中国历史长河中的演变轨迹、文化意涵以及对无数普通人生计与命运的影响。它更像是一扇窗，让我们得以窥见一代又一代中国人如何在土地的滋养下，辛勤耕耘，繁衍生息，并将这份对土地的深厚情感与宝贵经验代代相传。 从远古的播种到现代的丰收：稻米的千年叙事 稻米，作为中国最主要的粮食作物之一，其故事的开端可以追溯到遥远的史前时代。作者以细腻的笔触，描绘了早期先民们如何从零散采集转向规律性种植，从对风调雨顺的祈祷到逐渐掌握水利灌溉的智慧。《稻粟米》中，你会看到河姆渡文化中湿润的稻田，看到了长江流域先民们“颗粒归仓”的喜悦，也触摸到了南方水乡“日出而作，日落而息”的古老节奏。 作品不仅仅满足于描绘稻米的生长周期，更将其上升到文化与哲学的层面。稻米的种植，需要精耕细作，需要对节气与时令有着深刻的理解。这其中蕴含的是一种“天人合一”的哲学观，是人类顺应自然、与自然和谐共处的智慧。书中，我们能感受到农夫们在插秧时弯腰的弧度里蕴藏的勤劳与坚韧，在收割时金黄稻浪中闪耀的希望与满足。 《稻粟米》还探讨了稻米在社会结构中的地位。从皇粮国税到民间嫁娶，稻米不仅仅是食物，更是财富、是稳定、是家族兴旺的象征。在动荡的年代，一粒粒稻谷的收成，直接关系着生计，也影响着国家的命运。作者通过生动的历史片段，展现了稻米如何在中国社会的经济、政治、文化中扮演着至关重要的角色。例如，书中可能描绘了某个时期，因歉收而引发的社会动荡，又或是某位官员如何力排众议，推广优良稻种，最终改善民生。 即使到了现代，虽然农业技术日新月异，但稻米在中国人餐桌上的地位依然不可动摇。作品并未停留在过去，而是将目光投向了当代。在现代化进程中，传统的水稻种植模式面临着挑战，新的技术、新的品种、新的耕作方式不断涌现。《稻粟米》以一种冷静而深刻的观察，探讨了这些变化对农民生活、农村面貌以及粮食安全带来的深远影响。它会思考，在追求高产高效的同时，我们是否会失去那份源自土地的温度和人与自然之间的深层连接。 粟：北方的馈赠，生存的底色 与稻米在中国南方扮演的角色类似，粟（也就是我们常说的小米）则撑起了北方广袤土地上的生存之基。在中国北方干旱、半干旱的地区，粟以其顽强的生命力和对恶劣环境的适应性，成为了当地人民赖以生存的最重要的粮食作物。《稻粟米》将我们带回那片黄土地，去感受粟的朴实无华，去理解它在北方人民心中的分量。 粟的种植，通常意味着与贫瘠的土地、稀少的降水搏斗。《稻粟米》中，你可能会读到在黄土高原上，先民们如何在风沙肆虐的土地上开垦出第一片粟田，如何依靠微薄的水源维持作物的生长。这份生存的艰辛，铸就了北方人民坚韧不拔的性格。《稻粟米》通过对粟的细致描绘，展现了北方人民在极其有限的自然条件下，所爆发出的惊人毅力与生存智慧。 粟的文化意义同样深厚。它是一种“救命粮”，在饥荒年代，粟的产量往往能保证人们不至于饿死。因此，粟在中国北方被赋予了“母亲粮”、“救命粮”的称号。《稻粟米》或许会讲述这样一个故事：在一次严重的旱灾中，正是家家户户储存的粟，让整个村庄度过了最艰难的时刻，也让孩子们的生命得以延续。 此外，粟不仅仅是填饱肚子的食物，它还承载着浓厚的乡土情怀。一碗热腾腾的小米粥，是许多北方人心中最温暖的记忆。那份朴素的味道，连接着童年，连接着故乡，连接着对祖辈辛勤劳作的怀念。《稻粟米》通过感性的笔触，让读者感受到粟的这种独特魅力，它简单、淳朴，却又充满了力量与温情。 作品也关注了粟的现代命运。在商品经济的浪潮中，传统的小米种植模式受到冲击，经济效益的考量使得一些地区转而种植经济作物。《稻粟米》会反思，在追求现代化和高产的同时，我们是否应该珍视和保护这份宝贵的传统农作物及其背后蕴含的文化？如何让粟这种对北方土地至关重要的作物，在新的时代焕发新的生机？ 米：从稻到米的升华，日常的基石 “米”，是稻谷加工后的产物，是稻米形态的升华，也是中国家庭餐桌上最基础、最普遍的食物。《稻粟米》将“米”的叙事，引向了更加贴近个体生活的层面。它不仅仅是粮食，更是日常生活的重要组成部分，是维系家庭、滋养生命的最基本载体。 作品会细致地描绘从稻谷到大米的加工过程，从脱粒、晾晒到碾磨、淘洗。每一个环节都凝聚着劳动人民的智慧与汗水。《稻粟米》展现了传统米业的工艺，以及这种工艺如何在世代传承中不断改良。或许还会描绘旧时粮店里，伙计们忙碌的身影，空气中弥漫着米香，那是生活最朴实的味道。 “米”在文化中扮演的角色同样重要。它是祭祀的重要贡品，是节日庆典的必不可少元素，更是普通人家招待亲朋好友的最高礼遇。一碗香喷喷的米饭，不仅仅是填饱肚子，更是一种家庭的温暖，一种团圆的象征。《稻粟米》会用充满人情味的笔触，描绘出这样的画面：除夕夜，一家人围坐在一起，分享着热腾腾的米饭，那是新一年的希望与祝福。 作品也探讨了“米”的多样性。除了最常见的白米，还有糯米、糙米等各种品种，它们各有其独特的口感和烹饪方式，也承载着不同的饮食文化。《稻粟米》会带领读者领略不同地区、不同人群对“米”的独特运用，从江南的糯米团子，到北方的米粥，再到南方各种以米为基础的美味小吃，展现了“米”在中国饮食文化中的包容与创新。 在当代，随着生活水平的提高，“米”的消费结构也发生了变化。人们开始关注米的营养价值，对精加工米的依赖也逐渐增加。《稻粟米》不会回避这些变化，它会以一种更广阔的视角，审视这些变化对国民健康、饮食习惯乃至农业经济带来的影响。它会思考，在满足口腹之欲的同时，我们是否也应该关注那些被遗忘的、营养价值更高的谷物，以及它们背后的健康理念。 《稻粟米》：一部关于根的史诗 《稻粟米》并非仅仅是关于这三种粮食的故事，它是一部关于“根”的史诗。它探讨了土地与人的关系，探讨了劳动与价值的联系，探讨了文化与传统的传承。它让我们明白，我们之所以是我们，很大程度上是因为脚下的这片土地，是因为祖辈们辛勤耕耘所留下的遗产。 作品的叙事视角是多维度的。它既有宏大的历史视角，将稻、粟、米置于中国数千年的文明进程中审视；也有微观的个体视角，通过生动的故事和人物，展现普通人在土地上的喜怒哀乐、悲欢离合。读者可以从中看到农民的辛劳与智慧，看到小人物在历史洪流中的挣扎与坚守，看到那些在平凡生活中闪耀着人性的光辉。 《稻粟米》是一本值得反复品读的书。它让我们重新认识那些我们习以为常的食物，重新审视我们与土地的联系，重新思考我们作为中华民族一员的文化根基。它是一部关于生存的赞歌，一部关于传承的颂歌，一部关于乡土情结的深情告白。读完此书，你或许会更加珍惜碗中的每一粒米，更加敬畏脚下的每一寸土地，更加感叹生命的神奇与伟大。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《稻粟米》这本书，我脑子里立马跳出了各种关于“米”的联想。我猜测，这可能是一本以“米”为线索，串联起中国各地风土人情的散文集。想象一下，第一章可能是在江南水乡，描写着乌篷船摇曳在碧波荡漾的稻田间，晶莹剔透的籼米如何成为那一带餐桌上的灵魂；下一章也许转战到北国，讲述着粗犷豪迈的东北人，如何将金黄的玉米粒变成香喷喷的玉米饼和粘豆包，那份淳朴和实在，光是想想就让人心生温暖。书中会不会还穿插着一些关于古老农谚、民间习俗的介绍？比如，“春分种谷，夏至收麦”，这些充满智慧的农时谚语，是如何指导着一代又一代的农民？又或者，书中会描绘一幅幅热闹的丰收景象，人们载歌载舞，庆祝一年劳作的成果，那份喜悦和满足，肯定会感染读者的心灵。我特别期待书中能有一些关于“米”的诗歌、传说，让这些日常的食物，也蒙上一层浪漫的色彩。这本书，我相信它不仅仅是关于吃的，更是关于人的故事，关于中国这片土地上，千百年来不变的生命力和情感的流淌。

评分☆☆☆☆☆

这本《稻粟米》的书名，一开始就勾起了我的好奇心。我想象着，它可能是一部讲述农耕文明的史诗，描绘农民们辛勤耕耘，将一粒粒稻谷和粟米变成餐桌上的美味，滋养着一代又一代人的故事。或许，书中会穿插着不同时代、不同地域的稻米和小米的种植、收获、加工和烹饪方式，展现它们在中国饮食文化中的独特地位。也许，作者会深入挖掘稻米和小米的起源和演变，讲述它们如何从野生的禾苗，一步步成为我们今天赖以生存的主食，其中可能涉及到植物学、历史学甚至人类学的知识。我会期待看到作者如何用生动的笔触，描绘出一幅幅画面：金黄的稻浪随风起伏，颗粒饱满的粟米堆积如山，炊烟袅袅升起，厨房里飘出诱人的米香。我甚至可以想象，书中是否会涉及一些关于粮食安全、农业技术发展或是农村社会变迁的讨论，通过稻米和小米的视角，折射出时代洪流下的社会图景。这本书，我预感它不会仅仅是一本关于食物的书，更可能是一部关于土地、关于生活、关于根的深沉叙述，承载着我们对故乡的记忆和对传统的敬意。

评分☆☆☆☆☆

《稻粟米》这个书名，听起来就有一股来自泥土的芬芳和稻谷的清香。我的第一反应是，这应该是一部关于中国饮食文化，特别是关于稻米和小发展史的力作。我想象着，作者会从远古时期开始，讲述稻米和小是如何被人类驯化，又如何一步步走向世界，成为人类赖以生存的主食。书中可能会详细介绍不同地区、不同气候条件下，稻米和小种植的差异，以及由此形成的独特种植技术和耕作模式。我特别期待看到书中关于粮食加工和烹饪方法的演变，从简单的蒸煮，到如今的五花八门的米制品，这背后蕴含着多少代人的智慧和创造。这本书会不会还涉及一些关于粮食安全、农业科技进步，以及它们对社会经济发展的影响？毕竟，粮食是国计民生的根本，稻米和小在中国历史上的地位不言而喻。我希望这本书能让我更深入地了解，我们餐桌上这平凡的一碗饭，背后蕴含着多么深厚的历史积淀和文化意义，它不仅仅是果腹之物，更是中华民族生生不息的象征。

评分☆☆☆☆☆

翻开《稻粟米》这本书，我立刻被这个质朴而充满意蕴的书名吸引了。我猜想，这可能是一本关于食物与人文的随笔集，作者以稻米和小为载体，讲述中国人与土地、与生活、与历史的情感连接。我会期待看到作者以细腻的笔触，描绘出一幅幅生活化的画面：清晨，薄雾笼罩的田野，农民们辛勤耕作的身影；午后，灶台上蒸腾的热气，碗里盛满的香喷喷的米饭；夜晚，围炉而坐，一家人分享着朴实的食物，言语间流淌着亲情。书中是否会穿插着一些关于稻米和小相关的民间传说、诗词歌赋？比如，那些赞美丰收的古老歌谣，或是描绘丰衣足食的美好愿景。我还会好奇，作者是否会分享一些关于不同地方的特色米食，那些隐藏在街头巷尾、传承百年的美味，它们不仅仅是食物，更是地域文化的载体。这本书，我希望它能让我感受到一种回归本真的力量，提醒我们在快节奏的生活中，不要忘记那些最基本、最温暖的东西，那些滋养着我们生命的，最朴素的食物，和背后承载的温情。

评分☆☆☆☆☆

《稻粟米》，这个书名本身就带着一种朴实而厚重的力量。我的第一反应是，这或许是一部关于中国传统农耕文明的深度探索。我想象着，作者会从最基础的“一粒米”讲起，追溯它在中华文明发展历程中的重要作用。或许，书中会详细介绍不同地域、不同品种的稻米和小米的种植技术，它们各自的生长习性，以及在不同气候条件下的适应性。我会期待看到书中关于古代农业工具的演变，从石斧石犁到铁犁牛耕，背后是劳动人民智慧的结晶。这本书会不会还将稻米和小米的食用方式，与中国不同地域的文化习俗紧密结合起来？比如，北方人如何用粗粮制作出香甜可口的饭食，南方人又如何精耕细作，烹饪出鲜美的米饭和各种精致的米制品。我还会好奇，书中是否会触及到粮食的储存、流通以及与经济、社会结构的关系。毕竟，稻米和小作为中国最重要的粮食作物，其产量和供应，直接关系到国家的稳定和社会的发展。这本书，我希望能从中读出土地的温度，劳作的汗水，以及中华民族顽强生存和繁衍的精神。