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編輯推薦

<p>　　養生藥膳四季皆宜，調理身體健康加分<br />　　《本草綱目對癥藥膳速查全書》將天然中藥和食材閤理搭配，全心全意顧好傢人健康。<br />　　“推薦藥材和食材”：根據健康問題，為你推薦適閤的中藥和食材。<br />　　“飲食宜忌”和“保健小提示”：貼心提醒日常飲食注意事項，於細微處關注身體健康。<br />　　“推薦藥膳”：藥膳和食材精心搭配，教你烹飪處具有祛病作用的健康藥膳。</p>

內容簡介

<p>　　《本草綱目對癥藥膳速查全書》通過介紹常見疾病以及對癥中藥、藥膳詳細解讀，讓讀者能夠根據書中介紹的的中藥適用範圍去選擇適閤自己的藥膳。正文按各種藥膳功能的不同，分為疏肝理氣、健脾益胃、潤肺止咳、滋補養腎、補血護心、美容養顔、女性護理、清熱排毒、體質調理等章節，讀者可以根據自己的需要進行選擇性的閱讀。在製作藥膳方麵，烹調步驟完整、圖片豐富、食材簡單便利，絕不會讓讀者陷入買不到材料，或做不齣來的窘境。另外，書中還詳細介紹瞭藥膳的製作過程，針對性和指導性更強。</p>

作者簡介

<p>　　吳劍坤，中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京市中醫醫院副主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。榮獲 2004 年度、2005 年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006 ～ 2009 年擔任中藥房主任，齣版《醫院製劑手冊》《藥品手冊－中藥分冊》，內容包括 325 種中成藥、600 種常用中藥飲片、醫院製劑品種、協定處方等內容的介紹，受到臨床醫生的歡迎。</p> <p><br />　　張國英，副主任醫師，中醫康復專業委員會委員。畢業於北京中醫藥大學中醫係。師從名老中醫孫伯揚教授和黃麗娟教授，長期從事中醫內科臨床工作。現在首都醫科大學附屬北京市中醫醫院治未病中心工作，從事中醫內科臨床工作 20 餘年，臨床經驗豐富。擅長亞健康調理、咳喘、脾胃病、糖尿病、心腦血管病等疾患的診治。發錶學術論文十餘篇，參編學術著作三部。</p>

內頁插圖

精彩書評

<p>　　《本草綱目》是我國中醫藥學偉大的著作，其中的藥膳養生法很適閤我們現代人的生活節奏和生活習慣，是祖先留給我們的養生法寶之一！ <br />　　——網友</p>

目錄

<p>第一章 疏肝理氣篇<br />理氣止痛<br />45香菇旗魚湯<br />45蟲草瘦肉粥<br />46杜仲寄生雞湯<br />46山藥土茯苓煲瘦肉<br />通乳豐胸<br />48木瓜燉銀耳<br />48豬蹄煮花生<br />49通草絲瓜草蝦湯<br />49牛奶燉花生<br />失眠多夢<br />51酸棗仁白米粥<br />51當歸燉豬心<br />52靈芝燉豬尾<br />53蕎麥桂圓大棗粥<br />53黨參桂圓膏<br />焦慮煩躁<br />55黨參茯苓粥<br />55四仙蓮藕湯<br />56蓮子茯神豬心湯<br />57金針木耳肉片 菠蘿<br />解暑止渴&middot;消食止瀉<br />57雞絲炒百閤金針<br />脂肪肝<br />59黑芝麻核桃仁粥<br />59魚頭豆腐湯</p> <p>&nbsp;</p> <p>第二章 健脾益胃篇<br />食欲不振<br />65雙棗蓮藕燉排骨<br />65四神沙參豬肚湯<br />消化不良<br />67白果蓮子烏雞湯<br />67消脂金橘茶<br />68楊桃紫蘇梅甜湯<br />69清心蓮子青蛙湯<br />69草莓小蝦球<br />腹瀉<br />71蓮子紫米粥<br />71檸檬蜂蜜汁<br />72荷葉蓮子豆漿 <br />72蓮子冰糖止瀉茶<br />73 蓮子大棗糯米粥<br />73 車前草豬肚湯<br />便秘<br />75 人參蜂蜜粥<br />75 鬆仁炒玉米<br />76 無花果木耳豬腸湯<br />77 雪梨豌豆炒百閤<br />77 大棗柏子小米粥<br />慢性胃炎<br />79 山楂牛肉菠蘿盅<br />79 人參大棗粥</p> <p>&nbsp;</p> <p>第三章 潤肺止咳篇<br />肺陰虛<br />85 玉竹沙參燜老鴨<br />85山藥白果瘦肉粥<br />86白果玉竹豬肚煲<br />87洋參麥鼕粥<br />87玉竹三味排骨湯<br />咳嗽<br />89川貝釀水梨<br />89天花粉鱔魚湯<br />90靈芝沙參百閤茶<br />90沙參麥鼕茶<br />91沙參百閤甜棗湯<br />91鬆仁燴鮮魚<br />氣喘<br />93鬆子杏仁豆漿<br />93杏仁雪梨湯<br />94西芹百閤炒白果<br />95白果豆腐炒蝦仁<br />95玄參蘿蔔清咽湯<br />慢性支氣管炎<br />97潤肺烏龍麵<br />97四仁雞蛋粥</p> <p>第四章 滋補養腎篇<br />腎陰虛<br />103 山藥芡實素腸粥<br />103 何首烏黑豆煲雞爪<br />104 何首烏枸杞煲烏雞<br />104 大棗荸薺湯<br />105 闆栗香菇燜雞翅<br />105 養生黑豆奶<br />腎陽虛<br />107 杜仲燉排骨<br />107 枸杞韭菜炒蝦仁<br />108 鼕蟲夏草雞<br />108 蟲草大棗燉甲魚<br />109 蓯蓉海參鴿蛋<br />109 菟絲子燴鱔魚<br />腎寒<br />111 三味羊肉湯<br />111 鹿芪煲雞湯<br />112 黑芝麻山藥糊<br />112 蓯蓉黃精骶湯<br />113五子下水湯<br />113附子蒸羊肉<br />腰膝酸軟<br />115強精黨參牛尾湯<br />115巴戟天黑豆雞湯<br />116鎖陽羊肉湯<br />116鹿茸枸杞蒸蝦<br />117三仙燴豬腰<br />117闆栗排骨湯<br />腎氣虛<br />119海鮮山藥餅<br />119海馬蝦仁童子雞<br />120闆栗枸杞粥<br />120巴戟天海參煲<br />121木耳核桃仁<br />121枸杞魚片粥<br />骨質疏鬆<br />123五加皮燒牛肉<br />123大骨高湯<br />124牛膝蔬菜魚丸<br />125鮮人參燉烏雞<br />125黑白木耳炒芹菜</p> <p>第五章 補血護心篇<br />氣血不暢<br />131海馬排骨湯<br />131三七蛋花湯<br />132當歸芍藥燉排骨<br />132川芎黃芪燉魚頭<br />133當歸蓯蓉燉羊肉<br />133川芎烏龍活血止痛茶<br />調節血糖<br />135山藥煮鮭魚<br />135枸杞地黃腸粉<br />136苦瓜炒豬肝<br />137黨參枸杞大棗湯<br />137山藥內金黃鱔湯<br />穩定血壓<br />139杜仲煮牛肉<br />139菊花枸杞子豆漿<br />140甜酒煮靈芝<br />140玉米大棗瘦肉粥<br />141西芹多味雞<br />141酸棗仁白米粥<br />降低血脂<br />143玉竹西洋參茶<br />143蒲黃蜜玉竹<br />144猴頭菇螺頭湯<br />145大黃綠豆湯<br />145玉竹蜜茶<br />治療貧血<br />147當歸生地燒羊肉<br />147阿膠牛肉湯<br />提神醒腦<br />149玉米鮮魚粥<br />149參片蓮子湯<br />心悸氣短<br />151玉竹燉豬心<br />151茯苓棗仁寜心茶<br />152茯苓杏片鬆糕<br />152黃芪甘草魚湯<br />153桂圓煲豬心<br />153鬆仁雪花粥<br />安神補腦<br />155核桃豆腐湯<br />155蓮子百閤排骨湯<br />156補腦益智傢常麵<br />157西洋參甲魚湯<br />157大棗當歸雞腿</p> <p>第六章 美容養顔篇<br />保濕潤膚<br />163乾貝西蘭花<br />163洛神水果沙拉<br />164蘆薈番茄湯<br />165猴頭菇雞湯<br />165酒釀大棗蛋<br />祛皺除紋<br />167木瓜冰糖燉燕窩<br />167滋養靈芝雞<br />168美膚豬蹄湯<br />169銀耳雪梨湯<br />169銀耳山藥羹<br />169冰凍紅豆薏仁<br />祛斑祛痘<br />171抗敏關東煮<br />171玫瑰枸杞養顔羹<br />烏發生發<br />173何首烏大棗粥<br />173何首烏黨參烏發膏<br />174何首烏豬腦湯<br />175何首烏核桃粥<br />175何首烏芝麻茶</p> <p>第七章 女性護理篇<br />經期護理<br />181花旗參燉烏雞<br />181艾葉煮雞蛋<br />182熟地當歸雞湯<br />182百閤炒紅腰豆<br />183補氣玉米排骨湯<br />183補氣人參茄紅麵<br />調經補血<br />185牛奶大棗粥<br />185當歸三七烏雞湯<br />186玫瑰香附茶<br />187桂圓大棗茶<br />187川芎白芷燉魚頭<br />187大棗雞肉湯<br />更年期飲食<br />189白芍排骨湯<br />189麥棗甘草蘿蔔湯<br />190西洋參燉土雞<br />191地黃烏雞湯<br />191豬肚燉蓮子 <br />月子養護<br />193十全大補烏雞湯<br />193當歸豬肝湯</p> <p>第八章 清熱排毒篇<br />祛火排毒<br />199蒲公英銀花茶<br />199茵陳甘草蛤蜊湯<br />200銀花白菊飲<br />200地黃蝦湯<br />201番茄肉醬燴豆腐<br />201熟地排骨煲鼕瓜湯<br />促進代謝<br />203參須枸杞燉河鰻<br />203山藥枸杞燉牛肉<br />消脂瘦身<br />205四神粉煲豆腐<br />205蘑菇海鮮湯<br />206瞿麥排毒汁<br />206南瓜百閤甜點<br />207縴瘦蔬菜湯<br />207多味百閤蔬菜<br />清熱明目<br />209桑杏菊花甜湯<br />209菊花決明子茶<br />消夏解暑<br />211陳皮綠豆湯<br />211鼕瓜薏仁鴨<br />212荷葉鮮藕茶<br />212綠豆薏仁粥<br />213車前草大棗湯<br />213闆藍根西瓜汁</p> <p>第九章 體質調理篇<br />氣虛體質<br />219靈芝黃芪燉肉<br />219黃精蒸土雞<br />220人參鵪鶉蛋<br />220蓯蓉羊肉粥 <br />221黨參煮馬鈴薯<br />221黃芪牛肉蔬菜湯<br />氣滯體質<br />223人參雪梨烏雞湯<br />223枸杞黃芪蒸鱔片<br />223陳皮絲裏脊肉<br />血虛體質<br />225黑棗參芪梅子茶<br />225歸芪補血烏雞湯<br />226大棗烏雞湯<br />226鹿茸燉烏雞<br />227無花果煎雞肝<br />227大棗枸杞雞湯<br />淤血體質<br />229 丹參桃紅烏雞湯<br />229黑豆桂圓湯<br />229川芎蛋花湯<br />陰虛體質<br />231糖棗芹菜湯<br />231紫米甜飯團<br />232銀耳優酪羹<br />232百閤豆沙羊羹<br />233黃精燉豬肉<br />233銀耳橘子湯<br />痰濕體質<br />235黨參黃芪排骨<br />235芡實蓮子薏仁湯<br />235白果蒸蛋<br />免疫力低下<br />237黑豆洋菜糕<br />237蔬菜鮮飯團<br />238糯米甜大棗<br />238土茯苓靈芝燉龜<br />239山藥炒豌豆<br />239黨參煲牛蛙</p>

精彩書摘

<p>　　理氣止痛<br />　　疼痛是身體發齣的警示信號，說明身體某個部位齣問題瞭。疼痛可由疾病或氣滯血淤引起，理氣活血就能有效緩解疼痛。<br />　　對癥藥材<br />　　1.天花粉 2.山藥 3.桑寄生 4.知母 5.土茯苓 6.杜仲<br />　　對癥食材<br />　　1.山楂 2.豆腐 3.楊梅 4.蘆筍 5.洋蔥 6.金橘<br />　　健康診所<br />　　病因探究：神經性頭痛、偏頭痛，可以由精神緊張、休息不足或中醫上所講的氣滯淤血引起。有18%的人都有過頭痛病情。關節疼痛主要由關節炎、受寒濕或者長期疲勞、肌肉損傷等引起。<br />　　癥狀剖析：痛可以是單側或雙側痛，或者跳痛、針刺痛等，有的伴有眼睛腫脹疼痛，嚴重者會齣現臉色蒼白、惡心反胃。關節痛會齣現紅腫熱痛的炎癥反應，活動會受限。肌肉勞損會引發關節周圍肌肉疲勞無力、酸脹疼痛等。<br />　　本草藥典<br />　　土茯苓<br />　　性味 甘、淡，平。<br />　　挑選 外錶紅褐色，內微紅者佳。<br />　　禁忌 肝腎陰虛者慎服。<br />　　功效 收斂止瀉，治療腹瀉效果良好<br />　　壯筋骨，緩解痙攣，幫助關節消腫<br />　　養脾胃，解除胃腸不適癥狀<br />　　解毒除濕，治療頭痛<br />　　飲食宜忌<br />　　注意增加鈣的攝取，必要時可以服用藥物或保健品等。<br />　　多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥等。硫參與骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建，同時幫助鈣的吸收。<br />　　多食稻米、小麥和黑麥等食物，平時應多喝牛奶、豆漿，多食瘦肉。<br />　　保健小提示<br />　　首先要注意保暖，尤其是春鞦季節，氣溫變化大時，要根據氣溫的升降而增減衣服。適當運動，但應避免齣汗後著涼。尤其要保護腕、肘、肩、膝等處，避免淋浴或洗冷水澡。<br />　　香菇旗魚湯<br />　　舒筋止痛+養胃抗癌<br />　　材料：<br />　　【藥材】天花粉15剋、知母10剋。<br />　　【食材】旗魚肉片150剋、香菇150剋、西蘭花75剋、清水500毫升。<br />　　做法：<br />　　1.全部藥材放入事先備好的棉布袋，全部材料洗淨，西蘭花剝成小朵備用。<br />　　2.清水倒入鍋中，放入棉布袋和全部材料煮沸。<br />　　3.取齣棉布袋，放入嫩薑絲和鹽調味即可食用。<br />　　藥膳功效<br />　　此菜品有舒筋止痛、養胃抗癌等療效，可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒服等癥狀。<br />　　本草詳解<br />　　知母味苦甘、性寒。通小腸，消痰止嗽，潤心肺，補虛乏，安心止驚悸。有潤腸作用，故脾虛便溏者不宜用。品質好的錶麵呈黃棕色至棕色，質硬，但易摺斷，斷麵呈黃白色。味微甜、略苦，嚼之帶黏性。<br />　　蟲草瘦肉粥<br />　　理氣升陽+增強體質<br />　　材料：<br />　　【藥材】 鼕蟲夏草9g。<br />　　【食材】 瘦肉50剋、白米100剋、鹽適量。<br />　　做法：<br />　　1.先將瘦肉用清水洗淨，汆燙去除血水，然後切成小方丁備用。<br />　　2.鼕蟲夏草用清水洗淨，並用網狀紗布包好。<br />　　3.將白米用清水淘洗乾淨，然後放入裝著鼕蟲夏草的紗布包一同煮。<br />　　4.煮至7分熟後，再放入切好的瘦肉，煮熟後將藥材包取齣加入鹽調味即可。<br />　　藥膳功效<br />　　本藥膳可以增強體質，對於病後體弱、頭暈、食欲減退、盜汗、貧血等癥狀有明顯療效。鼕蟲夏草對提高機體免疫力有神奇的療效，還可用於治療陽痿、腰酸、遺精等病癥。<br />　　杜仲寄生雞湯<br />　　補肝 強 身＋益氣 舒經<br />　　材料：<br />　　【藥材】 炒杜仲50剋、桑寄生25剋。<br />　　【食材】 雞腿1隻、鹽1小匙。<br />　　做法：<br />　　1.將雞腿剁成塊，洗淨，在沸水中汆燙，去除血水，備用。<br />　　2.將炒杜仲、桑寄生與雞腿一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料。&l 本草綱目對癥藥膳速查全書 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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書的內容和質量非常好，包裝完整，價格低，物流快，買好貨上京東。

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紙質好通俗易懂。圖案色彩鮮艷。

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不錯，紙質很好，藥食兩用的中藥圖很清晰，菜譜嘛簡單瞭點。但是不錯瞭，可以學習學習給傢人做藥膳滋補

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京豆購物放心，品質有保證，送貨超級快，客服態度也超贊。

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習慣性清書架，讀書月買書用瞭1韆元多，618又花瞭1500元多，這是不是要淘空我每月零花錢的節奏啊！快遞服務佳，速度及時，包裝到位，紙質白晰，手感舒適，字跡清楚，體驗佳。

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買來學習一下，學習做一些好菜，也留在傢裏做一個備份

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《本草綱目傢庭使用手冊》一書精心挑選瞭120多種常用、常見的中草藥，文字部分分為功效、藥用部分、醫傢名論、使用禁忌、形態特徵、成品選鑒、實用妙方和中藥趣味文化等10大版塊，言簡意賅、通俗明瞭，符閤現代人的閱讀習慣和閱讀方式，同時力求詳實嚴謹地為讀者展現原書的精華，力圖使讀者在短時間內瞭解博大精深的中醫養生文化。

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書的質量不錯，活動價格也比較便宜。

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很實用的一本書，買來仔細看，好評是必須的

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