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作  者:北京電視颱《養生堂》欄目組 著 著作 定  價:39.8 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2016年09月01日 頁  數:183 裝  幀:平裝 ISBN:9787122266217 ●暫無

內容簡介

暫無 ??? 祛濕鴨捲
清熱 祛濕
夏天濕氣重，大傢經常會感覺睏倦乏力，因此需要一些芳香的食物來清 熱祛濕，紫蘇葉就是不錯的選擇。用紫蘇葉和鴨肉、扁豆可烹製成一道“祛 濕鴨捲”，它有健脾祛濕的功效，**適閤夏天食用。 紫蘇葉不僅有很好的祛濕功效，其中還富含亞麻酸，它是多不飽和脂肪 酸，一種可以與魚油相提並論的營養油，適閤高血壓高血脂人群食用。鴨肉 中含有豐富的優質蛋白，雖然脂肪含量較多一些，但實際上隻要去掉鴨皮， 真正瘦的鴨肉脂肪一點都不高。再加上一點扁豆，就能很好地做到葷素搭配， 營養均衡。


食材： 　　鴨脯肉 250 、扁豆 100 ，紫蘇葉、薑、 蒜、黑鬍椒粉、澱粉、甜麵醬、生抽、老抽、料酒、 香油、蠔油、植物油各適量。
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製作方法： 　1 扁豆下鍋煮 10 分鍾撈齣，過涼 水，擠淨水後，切丁備用。 　2 鴨肉切丁，等
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餐飲文化，食療必看

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