改变孩子一生的营养益智计划 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[英] 帕特里克·霍尔福德，[英] 黛博拉·科顺 著，贾毓婷 译

图书标签:

• 儿童营养
• 婴幼儿食谱
• 益智食谱
• 亲子教育
• 健康饮食
• 营养餐
• 儿童发展
• 0-3岁
• 食谱
• 营养指南

店铺： 阳光博客专卖店

出版社： 新世界出版社

ISBN：9787510428692

商品编码：10501950860

品牌：阳光博客（sunnbook）

包装：平装

开本：16开

页数：252

编辑推荐

　　★ 一场关于儿童营养的革命！

　　★ 让孩子15岁之前养成黄金大脑的饮食计划！

　　★ 英国国民健康计划首席营养专家、百万级畅销作家帕特里克·霍尔福德经典之作！

　　★ 全面提供15岁之前的营养指南，影响孩子大脑发育的关键时期!

　　★ 原版问世后13次再版，一再脱销的儿童益智营养指南再度升级， 澎湃上市！

内容推荐

　　作者在长期的研究工作中接触过上百名患有注意力缺陷多动症、孤独症等疾患的儿童，也曾经为多所学校提供营养建议，帮助学生获取均衡营养，从而更大限度地开发孩子的潜力。

　　通过阅读本书，你将学会如何通过改变饮食：提高孩子注意力的集中程度，使孩子更加专心，促进孩子的智力发育，使孩子学会创造性思维，提高孩子的阅读能力和书写能力，改善孩子的记忆力，改善孩子的情绪反应和行为表现。
此外，你还能学到如何通过改变孩子的饮食来治疗他们的诵读困难、运动障碍、注意力缺陷多动症等问题；如何帮助孩子走出孤独症的阴影；如何应对儿童的敌对行为；如何治疗饮食失调症以及如何改善睡眠状况。

作者推荐

　　帕特里克·霍尔福德（Patrick Holford），营养学及智力健康领域的专家，享誉全球。于1984年创立营养学院。霍尔福德先生同时也是伦敦脑生物学中心的负责人。著有二十多本关于人体保健的书，多部作品成为轰动一时，其中《新编营养圣经》一书在全球销售逾百万册。

目录

前言 
第*部分 有益于大脑的食物 
第*章 食物是如何构建大脑的 
第二章 请不要再给我吃糖了-我已经够甜了 
第三章 有益脂肪-大脑的建筑工人 
第四章 磷脂-吃个鸡蛋再去上学吧 
第五章 蛋白质-影响人类智商和情商的建筑师 
第六章 维生素和矿物质使你的孩子聪明又伶俐 
第七章 让孩子远离重金属的威胁 
第八章 让孩子远离化学物质的侵袭 
第九章 防止儿童大脑过敏症 

第二部分 让孩子早点起步 
第十章 测试，测试 
第十一章 思维更快，智商更高 
第十二章 帮助孩子集中注意力、增强记忆力 
第十三章 提高阅读和书写速度 
第十四章 改善孩子的情绪反应及行为表现 

第三部分 益智解决方案 
第十五章 诵读困难和运动障碍的治疗方法 
第十六章 注意力缺陷多动症的“免药”疗法 
第十七章 走出儿童孤独症的阴影 
第十八章 敌对行为的治疗方法 
第十九章 饮食失调症的治疗 
第二十章 治愈睡眠障碍 

第四部分 食物与思想 
第二十一章 良好的开端是成功的一半 
第二十二章 不要追赶饮食时髦，不要挑食 
第二十三章 采购食品的十二条黄金准则 
第二十四章 厨房中的健康小窍门 
第二十五章 健康的校餐也可以很“酷” 
第二十六章 *佳营养造就超级儿童

插图

《点亮童年，智启未来：一套真正懂孩子的营养成长指南》 当您翻开这本书，您将开启一段关于孩子身心全面发展的探索之旅。这不仅仅是一本关于食物和营养的书，更是一套深入洞察儿童成长需求，融合科学喂养、行为引导与亲子互动的综合性指导方案。我们深知，每一个孩子都是独一无二的星辰，拥有无限潜能等待被点亮。而营养，恰恰是点燃这星星之火的基石。 本书致力于为您提供一个全面、系统且易于实践的营养成长框架，帮助您科学地为孩子构建健康体魄，并在此基础上，协同促进他们的认知发展、情绪稳定以及社交能力的提升。我们摒弃了陈旧的、一刀切的育儿观念，转而关注个体差异，倡导一种更具智慧、更贴近孩子内在需求的养育方式。 第一部分：理解孩子的“吃”，就是理解孩子的“长” 在这一部分，我们将带您深入了解婴幼儿至青少年时期，孩子身体在不同阶段的营养需求是如何演变的。这不是枯燥的营养成分列表，而是将科学知识转化为您可以轻松理解和应用的实践指导。 从零开始，奠定健康基石： 新生儿与母乳喂养的奥秘： 我们将详细解析母乳的营养价值、母乳喂养的技巧与挑战，以及如何判断宝宝是否获得充足的母乳。对于配方奶喂养的家庭，我们将提供如何选择、冲调配方奶以及何时开始添加辅食的科学建议。 辅食添加的艺术： 从宝宝第一次尝试辅食开始，我们将循序渐进地指导您如何引入不同质地、不同种类的食物。从泥糊状到颗粒状，从单一食材到复杂搭配，每一个步骤都旨在帮助宝宝建立健康的饮食习惯，减少挑食偏食的发生。我们会特别关注如何为宝宝提供富含铁、锌、维生素等关键营养素的食物，以支持他们的早期发育。 1-3岁，探索味蕾的黄金期： 这个阶段的孩子，味蕾开始变得敏感，对食物的接受度也更广。我们将提供丰富的食谱建议，帮助您在保证营养均衡的前提下，让孩子的饮食变得更加多样化和有趣。同时，我们会探讨如何在这个阶段应对常见的喂养难题，例如拒食、挑食，以及如何通过游戏化的方式引导孩子尝试新食物。 3-6岁，自主进食与社交饮食： 随着孩子年龄增长，他们开始渴望独立，也更愿意参与到家庭饮食生活中。我们将为您提供如何培养孩子自主进食能力，以及如何利用餐桌时间进行亲子互动，培养良好的餐桌礼仪和社交技能。这一阶段，您将学会如何为孩子提供均衡的“能量餐”，支持他们旺盛的精力需求。 童年晚期与青少年：身心发展的营养支撑： 6-12岁，学习能力的营养密码： 学校生活对孩子的学习能力提出了更高的要求。我们将深入探讨蛋白质、优质脂肪、复合碳水化合物、维生素B群、Omega-3脂肪酸等对孩子大脑发育、专注力、记忆力的重要作用。您将学会如何通过日常饮食，为孩子提供“智力燃料”，提升他们的学习效率。 青少年时期，青春期的生理与心理导航： 这是一个身体快速发育、荷尔蒙剧烈变化的时期。我们将详细讲解青春期孩子在蛋白质、钙、铁、维生素D等关键营养素的需求，以及如何通过合理饮食来应对青春期可能出现的健康问题，如青春痘、生长痛、情绪波动等。我们也会强调，健康的饮食习惯是建立自信、稳定情绪的重要一环。 第二部分：营养的“质”，远胜于“量” 本书的核心理念之一在于强调食物的质量和选择的重要性。我们鼓励您从源头出发，选择最新鲜、最天然、最适合孩子成长的食材。 认识真正的“食物”： 精制谷物 vs. 全谷物： 了解精制谷物如何流失营养，以及全谷物（如燕麦、糙米、藜麦）如何为孩子提供持续的能量和丰富的膳食纤维。 加工食品的陷阱： 揭示隐藏在零食、饮料中的高糖、高盐、高反式脂肪，以及它们对孩子健康成长的潜在危害。我们将教您如何识别食品标签，做出明智的购买决策。 天然食材的力量： 推荐各种富含维生素、矿物质、抗氧化剂的蔬菜、水果，以及优质蛋白质的来源（如鱼、禽、蛋、豆制品）。我们将提供搭配建议，确保孩子摄入全面均衡的营养。 “超级食物”的智慧运用： 大脑的“好朋友”： 深入介绍富含Omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、鳕鱼），以及牛油果、坚果、种子等对孩子大脑发育、视力健康的重要作用，并提供具体的食用方法。 免疫力的“守护神”： 探索富含维生素C、维生素E、锌、益生菌的食物，如何帮助孩子构建强大的免疫系统，远离疾病。 骨骼生长的“能量站”： 讲解钙、维生素D的充足摄入对孩子骨骼健康的重要性，并推荐富含这些营养素的食物，以及如何通过日晒等方式促进维生素D的合成。 第三部分：营养，是情绪与行为的“润滑剂” 我们相信，健康的饮食不仅仅影响身体，更深刻地影响着孩子的情绪、行为和认知能力。 情绪的“味蕾”： 稳定血糖，告别“小怪兽”： 探讨高糖饮食如何导致血糖剧烈波动，引发孩子情绪不稳定、易怒、注意力不集中。我们将提供低GI（升糖指数）食物的建议，帮助您为孩子提供平稳的能量供应，维持积极的情绪状态。 肠道健康与好心情： 揭示肠道菌群与大脑之间的“肠脑轴”，介绍益生菌和益生元对改善孩子情绪、减轻焦虑的重要性。您将学会如何通过膳食来调理孩子的肠道健康。 专注力的“营养餐”： 大脑的“燃料”： 详细分析碳水化合物、蛋白质、健康脂肪对维持孩子学习期间的能量和专注力的作用。 微量元素的“魔法”： 深入介绍铁、锌、镁、B族维生素等微量元素在支持孩子认知功能、记忆力、注意力方面的关键作用，以及如何通过饮食来确保这些微量元素的充足。 行为的“食谱”： 从挑食到“美食家”： 提供一系列行之有效的策略，帮助您引导孩子克服挑食偏食的习惯，建立对多种食物的接受度。我们将结合行为心理学和游戏化教学，让用餐过程变得轻松愉快。 睡眠与食欲的平衡： 探讨不良饮食习惯如何影响孩子的睡眠质量，进而影响其白天的行为表现。您将学会如何通过科学的饮食安排，帮助孩子获得更好的睡眠。 第四部分：亲子互动，让营养融入生活 本书不仅仅提供“吃什么”，更强调“如何吃”，以及如何将营养教育融入家庭生活，培养孩子积极的健康观。 厨房里的“探险家”： 简单的家庭食谱： 提供适合不同年龄段孩子的、易于操作的健康食谱，让孩子从小参与到食物的准备过程中，激发他们对食物的兴趣。 食物的“故事”： 鼓励您与孩子一起认识食物的来源，了解不同食物的营养价值，让吃饭变成一场有趣的知识探索。 餐桌上的“沟通桥梁”： 和谐的用餐氛围： 分享如何在餐桌上营造轻松愉快的氛围，减少因喂食引发的亲子冲突。 榜样的力量： 强调家长在孩子饮食习惯形成中的重要作用，鼓励家长以身作则，养成健康的饮食习惯。 健康习惯的“长效机制”： 循序渐进，持之以恒： 强调育儿不是一蹴而就的过程，而是需要耐心和坚持。我们将为您提供长期坚持营养喂养的动力和方法。 个体化的调整： 鼓励您根据自己孩子的具体情况，灵活调整本书中的建议，找到最适合您家庭的育儿模式。 本书特色： 科学严谨，通俗易懂： 结合最新的营养学、儿童发展心理学研究成果，用最简单易懂的语言呈现给您。 案例丰富，实践性强： 包含大量真实案例和详细的操作指南，让您能够轻松上手，立即应用。 亲子导向，情感连接： 强调亲子互动在营养教育中的重要性，帮助您与孩子建立更深厚的连接。 全面覆盖，成长全程： 涵盖从婴幼儿到青少年时期的营养需求与喂养策略，陪伴孩子走过每一个成长阶段。 我们相信，通过本书，您将获得一套真正懂孩子的营养成长方案。它将帮助您点亮孩子童年的每一餐，滋养他们成长的每一天，最终启迪他们通往更美好的未来。这是一份送给您和您孩子的宝贵礼物，一份关于健康、智慧与爱的长久承诺。

评分☆☆☆☆☆

这本“宝典”最吸引我的地方在于它的“人文关怀”色彩。它不仅仅是一本教你如何“管教”孩子的工具书，更像是一份邀请函，邀请家长重新审视自己与孩子之间的关系模式。作者似乎非常理解现代父母的困境——如何在快节奏的生活中保持耐心和高质量的陪伴。书中关于“高质量陪伴的定义”的那一章，彻底颠覆了我过去那种“陪着玩手机就算陪伴”的错误认知。它强调的是心流的投入，是放下一切干扰的专注。我开始尝试每天抽出固定的一段“无电子设备时间”，专门用来和孩子进行深度交流或者游戏，我发现，哪怕只有二十分钟，孩子对我的依赖和亲近感都大大增强了。这本书的排版也做得十分用心，阅读起来非常舒适，而且很多关键概念都有清晰的图示或表格总结，非常适合我这种需要随时查阅的忙碌父母。它让我明白了，爱孩子，首先要学会的是理解孩子行为背后的深层动机。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类书籍抱持着一种审慎的态度，总觉得很多“育儿秘籍”都有夸大宣传的成分。然而，这本读下来，我不得不佩服作者在信息整合和深度挖掘方面的功力。它不像市面上那些只关注“学业成绩”的书籍，而是把视野放得更远，探讨的是如何培养孩子长远的“学习能力”和“适应社会的能力”。我印象最深的是关于“挫折教育”的章节，它没有鼓吹让孩子经历过度磨难，而是提出了一种更高明的“设置适度挑战”的方法。书中详细阐述了如何根据孩子的年龄和性格特点，精心设计一些他需要付出努力才能达成的小目标，这比简单粗暴地放任自流要科学得多。每一次成功克服小困难，孩子那种由内而外散发出的自信心，真的比任何表扬都来得有力。这本书的语言风格偏向于理性分析，数据和案例支撑得很扎实，读起来很有说服力，让人心服口服，愿意去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人耳目一新，它没有那种老生常谈的育儿经，反而像一位经验丰富的朋友，带着你深入探索孩子成长的每一个微小细节。作者的笔触非常细腻，尤其是在描述亲子互动时，那种真实感扑面而来。我特别喜欢它探讨的“情绪管理”部分，不同于其他书籍的空泛说教，这里提供了大量具体的场景和应对策略，让我这个新手妈妈受益匪浅。比如，当孩子因为玩具被抢而大哭时，书里建议的“先接纳情绪，再引导解决”的步骤，我试着用了一次，效果立竿见影，孩子的情绪稳定得很快。而且，这本书的结构安排也很巧妙，不是一味地灌输知识，而是通过一个个引人入胜的小故事串联起来，让人在阅读中不知不觉就吸收了那些重要的育儿理念。我感觉自己不再是被焦虑驱赶着育儿，而是更从容、更有方向感了。它教会我的，是如何真正地“看见”我的孩子，而不是用我自己的标准去衡量他。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最核心的改变，在于它对我自身“原生家庭影响”的剖析。在探讨亲子关系时，作者巧妙地穿插了关于代际传递的心理学见解，让我有机会审视自己过去被教育的方式对现在养育孩子的影响。很多时候，我们不自觉地将自己童年的恐惧和期望投射到了孩子身上。书中提供了一套非常实用的“自我觉察练习”，帮助我们识别出那些潜意识中的育儿陷阱。我通过书中的引导，成功地识别出我对孩子“完美主义”倾向的过度要求，并开始有意识地放低标准，鼓励“尽力就好”。这种向内看的深度探讨，是其他许多只聚焦于“孩子行为矫正”的书籍所不具备的。它的文字充满哲思，不只是教技巧，更是在重塑父母的底层认知框架，使我们能以更成熟、更健康的心态去面对养育这个漫长而复杂的旅程。读完后，我感觉自己像进行了一次深入的心理梳理，对未来充满信心。

评分☆☆☆☆☆

初看书名，我以为这会是一本非常专业的、充满了复杂理论的读物，但实际阅读体验完全出乎意料。作者的文笔流畅自然，仿佛在咖啡馆里与一位睿智的长辈聊天，语气温和却充满力量。这本书的独到之处在于它对“培养孩子内在驱动力”的深入剖析。它没有陷入“奖励与惩罚”的传统怪圈，而是重点阐述了如何通过“自主感”和“胜任感”来激发孩子自发的学习热情。例如，在谈到阅读习惯培养时，它提供了一个“选择的权力下放”的策略，即允许孩子在限定的范围内自主挑选阅读材料，这种“被尊重”的感觉，比起强迫看名著带来的效果要好上百倍。我特别欣赏作者对于“犯错是学习的一部分”这一观点的阐述，它提供了一套完整的“错误复盘”流程，教会孩子如何从失误中提取教训，而不是沉湎于自责。这本书的价值在于，它教我们如何成为孩子成长的“园丁”，而不是“建筑师”，尊重自然的生长节奏。