精品咖啡學(上下)韓懷宗著 精品咖啡大百科咖啡老餐的入門天書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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精品咖啡學(上下)韓懷宗著 精品咖啡大百科咖啡老餐的入門天書

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韓懷宗 著



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發表於2024-12-22


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店鋪: 一恒盛輝圖書專營店
齣版社: 中國戲劇齣版社
ISBN:9787104046318
商品編碼:10180868291
套裝數量:2

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具體描述

內容簡介 《精品咖啡學(上):淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科》介紹精品咖啡的三大波演化、産地尋奇,以及咖啡的品種,這是一本讓咖啡愛好者重新認識咖啡趨勢的必備手冊。颱灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析國際咖啡流行趨勢,介紹完整的咖啡品種、産地,剖析名豆,教戰杯測及衝煮實務,是重度咖啡愛好者的完全手冊! 作者簡介 韓懷宗,東吳大學英文係畢業,1986年進入聯閤報係擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯。任職期間,因與美方編輯部時差問題,養成熬夜喝咖啡提神的習慣,進而發現自己烘咖啡豆的美味與樂趣,從此跨界投身咖啡事業,研究咖啡烘焙與衝泡。 目 錄 推薦序:咖啡的美學經濟時代終於來臨!
推薦序:令人難以自拔的精品咖啡全書
推薦序:從咖啡的知道分子,變成咖啡的知識分子
推薦序:踏上精品咖啡達人之路
開捲隨筆:走進精品咖啡的世界

精品咖啡進化論(上):一、二波咖啡簡史
第三波咖啡席捲全球
第三波現象:返璞歸真,重現原味
三波咖啡潮之演化始末
一波:咖啡速食化,爛咖啡當道
第二波:咖啡精品化,重焙拿鐵盛行
附錄:你一定要認識的“第二波名人”




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