具体描述
编辑推荐
品酒·选酒·藏酒·侍酒·赏酒完全攻略
葡萄酒·啤酒·鸡尾酒·烈性酒·开胃酒·利口酒·苹果酒一本搞定
从植物到饮品，从土地到酒杯，如何品鉴“酒”这一由短暂蓬勃的生命酿制而成的绵远悠长的生命？
从各式酒杯的选用到鸡尾酒的调配，从解渴的啤酒、开胃的啤酒到浓郁热烈的啤酒，一步步引领你认识洋酒、鉴别洋酒、享受洋酒！
内容简介
汇集品味与时尚，从鲜嫩的干白，到浓郁的红酒、醇厚的爱尔啤酒，再到当代鸡尾酒，是挑选与品尝各种佳酿的必备指南。
文森特·贾斯尼尔通晓各种美酒。他会引您走进酒的缤纷世界，带您了解酿酒过程，教您识别酒香、酒味，告诉您何时何地享用何种佳酿。
本书是一本酒的品鉴宝典，内容涵盖最专业的选购、收藏、侍饮知识、酒标意义、调酒技艺、酒与食物的搭配，以及各种酒杯的选用。”
作者简介
（法）文森特·贾斯尼尔，文森特·贾斯尼尔是最年轻的“高级侍酒师”称号获得者，时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证，40多年来只被授予160次，是对最好的技能、知识和丰富经验的认可。
文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业，曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。除了获得年度劳伦特（Laurent）和儒勒凡尔纳（Jules Verne）称号外，他还荣获过年度瑞纳侍酒师称号（Ruinart Sommelier）和唐派利侬奖（Dom Perignon Award）。如今，他经营有自己的咨询公司，且已成为业界翘楚。文森特也是许多著名葡萄酒大赛的评委，并经常在电视节目中露面。
内页插图
目录
葡萄酒从葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒产区
葡萄酒的选购和贮藏
葡萄酒的品尝和鉴赏
开瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
强烈、浓郁的白葡萄酒
桃红葡萄酒
水果味、充满活力的红葡萄酒
成熟、滑润的红葡萄酒
丰满、浓郁的红葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加强型葡萄酒
苦味葡萄酒
烈性酒
蒸馏酒的乐趣
世界原产地和酒品
烈性酒的选购和贮藏
烈性酒的品尝和鉴赏
烈性酒的侍饮
白兰地酒
威士忌酒
朗姆酒
伏特加酒
金酒
特基拉酒和梅斯卡尔酒
其他烈性酒
利口酒
甜蜜的奖赏
利口酒的选购和侍饮
利口酒的品尝和享用
水果利口酒
蔬菜、药草和香料利口酒
坚果、豆、牛奶和鸡蛋利口酒
鸡尾酒、
神妙与调酒
基本原则
工具和设备
调配
外观
酸味浓重的鸡尾酒
丰满、浓滑的香甜鸡尾酒
富有水果味、清新的干鸡尾酒
啤酒
从谷物到酒杯
啤酒的世界
世界的啤酒风格
啤酒的选购和贮藏
啤酒的品尝和鉴赏
啤酒的侍饮
淡爽的啤酒
解渴的啤酒
开胃的啤酒
似奶油的深色啤酒
浓郁、热烈的啤酒
特色啤酒
苹果酒
充满希望的苹果
词汇表
致谢
精彩书摘
几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢?当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家高级餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了最具英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。
作者最大的希望就是，通过这本书，用我对酒的激情感染您。也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家，但是也许会使您爱上酒。来，干杯吧!
……
前言/序言
用户评价
④酒可以渲染气氛，调剂情绪，有助于谈兴，故浪漫倜傥的诗人无不喜欢这个调调儿。酒可以刺激神经，产生灵感，唤起联想。二十来岁即位列“初唐四杰”之冠的王勃，据说在他写《滕王阁》七言古诗和《滕王阁序》时，先磨墨数升。继而酣饮，然后拉起被子覆面而睡，醒来后抓起笔一挥而就，一字不易。李白当年奉诏为玄宗写《清平调》时，也是在烂醉之下用水泼醒后完成的。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒，古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。他的《将进酒》字字都含酒香。如果把他所有写酒的诗拿去榨，也许可以榨出半壶高梁酒来。
评分这个世界，和平与纷争共存，美好与险恶同在。面对变化多端的世界，你需要内心强大。 强大内心是这样养成的 台湾著名作家三毛，曾写过一篇散文《天梯》，讲述了她在撒哈拉沙漠考驾照的经历：入门时的报名、体检，到科一、科二、科三……这是一级一级的梯子，像天梯。经过了学车的时间被安排在中午十二点半的残酷，经历了“气温高到五十度以上，汗湿透了全身，流进了眼睛，沙子在脸上刮得像被人打耳光，上课才一刻钟，狂渴和酷热就像疯狗一样咬着我不放”的经历，终于，在文章的最后，三毛用了这句话结尾： 日复一日，我这只原本不是生长在沙漠的“黑羊”，是如何努力有声有色地打发这漫长而苦闷的悠悠岁月。 ——天凉好个秋啊—— NBA著名球星诺维茨基，常规赛的MVP，经历了勇士队炮制的“黑八奇迹”之后，为了能够躲避世俗的尘嚣，顺便理清思绪，他和几个朋友远赴澳大利亚，过上了“苦行僧”式的生活。“我在澳大利亚、新西兰和塔希提岛，像苦行僧一样行游了五个星期。”活着是一种修行，行走沙漠更是一种痛苦的修炼。他说：“苦行僧一样的生活，让我觉得每一位正儿八经做事的人，都是好样的！苦行僧一样的生活，更让我见识了什么是内心的强大！” 在过去的20年，我们的生活节奏变得越来越快，工作时间越来越长，交通情况越来越拥堵，住房、食品和医疗成本越来越高，信用卡严重透支…… 所有这些，对于每一个人而言，只是现代生活给予我们的压力。不管是男人还是女人，都在经受前所未有的压力，我们的健康也正在遭受严重损害，我们采用了各种办法试图使局面变好，但是却总是越来越糟。 幸运的是，心理学家梅奥告诉我们，建立在一颗强大的心脏的基础上，我们可以在当前的社会中过得好，最起码比别人好。 只要具备强大的心脏，心里就会开出花来，脚下即使不是坦途，步子也一样坚定！ 这个世界，和平与纷争共存，美好与险恶同在。面对变化多端的世界，你需要内心强大。 强大内心是这样养成的 台湾著名作家三毛，曾写过一篇散文《天梯》，讲述了她在撒哈拉沙漠考驾照的经历：入门时的报名、体检，到科一、科二、科三……这是一级一级的梯子，像天梯。经过了学车的时间被安排在中午十二点半的残酷，经历了“气温高到五十度以上，汗湿透了全身，流进了眼睛，沙子在脸上刮得像被人打耳光，上课才一刻钟，狂渴和酷热就像疯狗一样咬着我不放”的经历，终于，在文章的最后，三毛用了这句话结尾： 日复一日，我这只原本不是生长在沙漠的“黑羊”，是如何努力有声有色地打发这漫长而苦闷的悠悠岁月。 ——天凉好个秋啊—— NBA著名球星诺维茨基，常规赛的MVP，经历了勇士队炮制的“黑八奇迹”之后，为了能够躲避世俗的尘嚣，顺便理清思绪，他和几个朋友远赴澳大利亚，过上了“苦行僧”式的生活。“我在澳大利亚、新西兰和塔希提岛，像苦行僧一样行游了五个星期。”活着是一种修行，行走沙漠更是一种痛苦的修炼。他说：“苦行僧一样的生活，让我觉得每一位正儿八经做事的人，都是好样的！苦行僧一样的生活，更让我见识了什么是内心的强大！”
评分很好 很不错 很仔细
评分甜葡萄酒和加强型葡萄酒
评分全彩图，这个价钱很不错，内容也很好
评分清淡、柔和的白葡萄酒
评分挺好挺实用，内容也挺全的
评分 评分图文并茂，装潢精致，价格合理，学了不少知识。
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