以“近代世界体系”的形成为线索，川北稔指出“近代世界体系”的形成动力是欧洲对亚洲物质资源的憧憬，这构成了大航海时代到19世纪中叶世界史的原动力；在“工业化”之后，亚洲则是反过来向往着欧洲的物质文明，而亚洲的历史课题成为了如何赶上欧洲的发展步伐。加藤祐三负责执笔的主要是关于日本开国与亚太世界的部分，川北稔执笔的篇幅比例更大。川北稔认为“近代世界体系”的构造是“核心”地区对“周边”地区进行的低水平开发，最终覆盖世界范围。这些论述许多人也许已经耳熟能详了，其实本书的亮点是以衣食住相关物品对“近代世界体系”形成的切入，这些关于生活史的部分是川北稔执笔。正如他在《砂糖的世界史》中说的那样：通过物质认识世界史，我们既可以把握住普通民众的生活史，又能认识到世界的联系性。

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