##饮食男女，人之大欲存焉。

看书名本以为会是一部谈吃的随笔集，朱自治的故事算是个引子吧。大约到一半的时候，才突然反应过来，《美食家》原来是一部小说而不是自序啊。我不知道对一篇小说来说，如此以假乱真的感觉是不是一种褒奖。可又像村上春树在耶路撒冷文学奖颁奖礼上说的，小说家就是职业撒谎者，...  

##坦白讲，我是从读了这本书之后才爱上苏州美食的。那些走街串巷的小吃，孔碧霞家里的美馔，让我魂牵梦绕啊。 陆文夫一定很喜欢吃，也很会做菜，只有对美食有着深深爱好的人才会写出这么传神的作品，当然也只有同样对美食有着深深爱好的我辈才会如次的喜爱这本小说，每次拿起都...  

##“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊

##emmm小说不太喜欢，下半部分一半都是杂志...就更没心情看，奇怪，我读现当代作家一贯更喜欢看散文杂文的...其实本来也没想着看这本，只不过之前说起写美食，xjg正好在看这本，顺手点到就也看了看