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山水坝子探食记

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敢于胡乱



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发表于2025-04-05

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具体描述

敢于胡乱

摄影师,云南美食长期田野调查者,偏好云南特有食材的发掘推介;多家媒体云南饮食专栏作者;纪录片《舌尖上的中国》及多部饮食类纪录片云南美食顾问;专业普洱茶杂志《普洱》前主笔。

业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱,公开云南觅食经。

本书主要以地域为线索,揭示云南各地美食精华,以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。

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用户评价

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##图文并茂!很详实很完整,每一字都透露着诚意,想把食物从历史来源到餐桌的每一步都摊开给读者看!结合菜谱,从过程到结果都有,但是外地人很难在外地一一实践,因为食材也因为工艺,不失为了解云南的一扇特别的窗口!尤其对于无法亲自去云南或者想去而一直未能成行的我们来说...  

评分

##不愧“带路党”的称号,篇篇文字尽显实在的彩云之南。作为地道云南人的我对其中的一些记述也充满兴趣。一段段美食之旅的背后,是云南各色的民风和多样化的民俗。书中部分文字所隔经年,但也正是透过那些已退出大众视野的老国道沿线村镇,一缕缕“前高速”时代的云南风味得以流露出来。不错的好书,宜藏宜读。

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##食物不是那么吸引我

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##好生动

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##太会写吃了吧!

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##好想吃啊,云南菜的确对我胃口...

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##给我感觉是《绿了芭蕉红了花》的姊妹版,绿了芭蕉注重于云南各地的食材介绍,山水坝子注重于于云南各地不同吃食的介绍,两本书的封面很有意思,一幅是云南省的简要地图,一幅是云南各类食材的介绍,背面都附有十几道云南菜谱,叫人吃不到或许也可以尝试一幅搜罗食材做做。我想要是我在高中的时候看到这两本书,我想会有很大一种概率会被书影响而去考云南的大学吧哈哈哈哈哈。如果有机会去云南生活,我觉得可以带上这两本书跟着作者的脚步翻山越岭地去寻找吃食吧

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