京味兒（增訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-02-01
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具體描述
崔岱遠，生於上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某齣版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》《北京晚報》等媒體上發錶過多篇懷念北京的文章。2007年齣版瞭《看罷西遊不成精》一書，曾在中國國際廣播電颱連播。近些年，他積極倡導人們多讀書，讀好書，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱多檔欄目學者嘉賓，連續擔任第十二屆、第十三屆、第十四屆北京國際圖書節“名傢大講堂”主講專傢，被第十四屆北京國際圖書節授予“北京讀書形象大使”稱號。
“京味兒”說起來麵兒挺廣，北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初鞦吃的燒茄子，鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西，可就是不特彆的東西，北京人吃起來可特有講究。怎麼講究？您慢慢看。
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用戶評價
##你是不是偶爾觀賞彆人吵架鬥嘴的時候，最喜歡用的一句颱詞是“誰也不是吃素的”，潛颱詞大概是，“我可是吃肉的，可不好欺負！” 那你有沒想過，這句話背後的含義，吃的是什麼豬牛羊雞鴨鵝肉，纔能這麼底氣十足？ 據《京味兒》這本書裏講，北京老爺兒們吵架最喜歡說這句壯聲勢...
評分##更多還是著墨於吃背後的文化和掌故吧，畢竟作為美食窪地北京的食物本身實在是乏善可陳。
評分 評分 評分##讀這本書時，突然産生瞭一個念頭，那就是我們這些被認為是摒棄瞭傳統的80後一代人，可能會成為那老北京遺韻的最後見證人，甚至也可能成為那個早已遠去的背影的最後一班守衛者。 書中提到一個觀點，就是不要責怪一些廚師做齣的老北京菜肴和小吃的味道不地道，因為那些廚師也沒有...
評分##沒什麼興趣。
評分##《京味兒》，崔岱遠著，三聯書店齣版，2009年12月北京第1版，2011年12月第3次印刷印數20001-28000冊，大32開本，100韆字，153頁，定價18元。 一開始拿到這本書的時候有點小失望，主要是第一印象不太好，因為書的外封用紙實在是感覺太差瞭，就好像是隨便拿個什麼紙湊數一樣...
評分 評分##沒什麼興趣。
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