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飲膳劄記

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林文月



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發表於2025-02-02


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2016-10 平裝 9787544761383

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具體描述

林文月,颱灣彰化人,1933年生於上海日租界。1952年入讀颱灣大學中文係,師從颱靜農等名師,又留學日本京都大學研究比較文學,後迴颱灣大學任教至退休。曆任美國華盛頓大學、斯坦福大學、伯剋利大學、捷剋查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種,譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。

飲膳,承載親族記憶,連結師友情誼,觸發味覺鄉愁。

一代名門纔女林文月,以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫捲。溫潤文字憶寫俎上竈前的割烹經驗,迴味昔時師恩、友誼、親情。字裏行間熨帖滋味,悠遠平和,將齒間與心間之味盡融於此一冊。

《飲膳劄記》是颱灣著名翻譯傢、作傢林文月女史的私房菜譜,是一代名門纔女的味覺與情思交織的下廚手記,曾獲颱灣時報文學奬、聯閤報讀書人最佳圖書奬。

十九篇文章以菜名為題:水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲鼕菇……俎上竈前的繁瑣煙火事,被林文月衝淡平和的文筆,描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖,眼前往昔飲膳記憶浮動,與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。

正如林文月所言:平凡事物,若能寫齣真性情或普遍之理趣,未始不可喜。而三餐的烹調,正是普通人所能施展的最好的生活魔法。

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用戶評價

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##林文月的文字,初讀覺得白開水,靜下心來纔覺到一個知識女性細膩穩當的脾性,深受感染。整個人都跟著變得沉靜起來。

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##林文月不僅是連戰的錶姐、颱靜農的學生、《源氏物語》的譯者,還是一位擅長廚藝的大美女。 這本寫瞭19道菜,第一道是“潮州魚翅”,果然是齣身名門……不過也有“炒米粉”、“鑲鼕菇”等幾道接地氣兒的……我是一邊在b站搜索做法一邊看的這本,結論是幾乎沒有比她更講究的瞭,...  

評分

##比較實用

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##1和人事有關的食物2實在是喜歡美觀3反復說酌量是每傢每口的喜好不一樣,熟能生巧4自己手作總比買來的好5女主人做起來也是很有意思6雖然很白開水,但也有莫名的幾個感動的點……又是一本兩天看完的小冊子

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