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[美] 罗莎莉·德拉福雷

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序
前言
第1部分走近草本植物和香料 ... 001
第1章草本植物的价值 ... 003
第2章如何了解草本植物的作用 ... 008
第3章找到适合你的草本植物 ... 011
第4章如何用好这本书 ... 025
第2部分草本植物 ... 035
辛辣味
第5章黑胡椒 ... 039
第6章卡宴辣椒 ... 048
第7章肉桂 ... 059
第8章茴香 ... 068
第9章大蒜 ... 075
第10章生姜 ... 086
第11章圣罗勒 ... 095
第12章薰衣草 ... 104
第13 章芥末 ... 114
第14 章肉豆蔻 ... 122
第15 章香芹菜 ... 130
第16 章胡椒薄荷 ... 137
第17 章迷迭香 ... 145
第18 章鼠尾草 ... 154
第19 章百里香 ... 164
第20 章姜黄 ... 172
咸味
第21 章荨麻 ... 187
酸味
第22 章接骨木 ... 199
第23 章山楂 ... 208
第24 章蜜蜂花 ... 216
第25 章玫瑰 ... 225
第26 章茶 ... 234
苦味
第27 章朝鲜蓟 ... 247
第28 章可可 ... 254
第29 章洋甘菊 ... 262
第30 章咖啡 ... 273
第31 章蒲公英 ... 284
甜味
第32 章南非醉茄 ... 297
第33 章黄芪 ... 305
后记　... 313
致谢　... 315
· · · · · · (收起)