住在田中央!農夫.土地與他們的自給自足餐桌 9787535788771 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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住在田中央!農夫.土地與他們的自給自足餐桌 9787535788771

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好吃編輯部 著



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發表於2024-06-02


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店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 湖南科技齣版社
ISBN:9787535788771
商品編碼:30193216948
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-11-01

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具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 住在田中央!農夫.土地與他們的自給自足餐桌 作者 好吃編輯部
定價 48.00元 齣版社 湖南科技齣版社
ISBN 9787535788771 齣版日期 2016-11-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝-膠訂
開本 16開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介
★和你想的不一樣!他們這樣當農夫★
左手寫歌,右手種稻:南澳自然田裏的歌手夫婦
有環保意識的科技新農:專研魚菜共生的種植達人
辦一間以菜換書的書店:工程師與設計師的務農實踐
和國際誌工一塊兒下田:捍衛糧食正義的漂鳥農夫
新移民再造活力有機村:有熱情的農青新勢力………

   作者簡介
好吃編輯部,從對食材的關心齣發,上山下海,緻力於尋找中國颱灣的好食材與精彩的飲食故事。從産地裏,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裏,我們看到隱身在常民裏的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療愈,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。

   目錄

│自種自吃 樂農傢庭│
01 魚菜共生,魚菜養一起的環保農夫南投/安安有機農場
跟著農夫吃:簡單做就能嘗到清甜迴甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 無毒種植好命茶鳳的樂農傢庭南投/好命靚農莊
跟著農夫吃:有媽媽味的茶鳳料理
紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油麵綫
03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園颱東/美地有機農園
跟著農夫吃:無添加的蔬食烹調
酸黃瓜蔬菜捲、韭菜炒蛋、清炒時蔬

│自成一圈 小村生活│
04 長青長壽,樂天知命的客傢小村 桃園/高原有機村
跟著農夫吃:健康長壽的客傢好菜
麻油炒油麥菜、乾煎豆腐、蘿蔔飯、煮蘿蔔飯
05 互助共生,深山裏的綠色部落 桃園/嗄色鬧有機共同農場
跟著農夫吃:野菜與原民香料的豪邁風味
馬告土雞、南瓜色拉、燜桂竹筍、小鬆菜炒菇
06 種稻農青,給有機村帶來活力 苗栗/龍洞有機村
跟著農夫吃:有農夫太太技巧的日常菜式
白蘿蔔焢肉、鬍蘿蔔炒捲心菜、洛神漬
07 股東俱樂部2.0,新農夫的育成平颱 宜蘭/倆佰甲
跟著農夫吃:農民食堂裏的元氣菜色
青蔥炒白蘿蔔、洋蔥炒蛋、白蒜拌脆蘿蔔、鹵雞腿
08 用愛照顧土地,自然田的農樂生活 宜蘭/南澳自然村
跟著農夫吃:簡單吃的手作原味好
清炒大白菜、炒油麵、醃脆蘿蔔、自然米蘿蔔粥
09 本地農傢與新農聯手打造有機村 花蓮/羅山村
跟著農夫吃!年輕農夫創意料理與農傢媽媽菜
烤南瓜佐菜脯蔥醬、白花椰南瓜濃湯、梅乾扣肉、椒鹽泥火山豆腐

│成群樂農 結伴組織│
10 生態栽種,結閤誌願農辦食農教育 苗栗/迴鄉有機生活農場
跟著農夫吃:從沙拉開始的天然食法
梅醬生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒紅白蘿蔔、蔥燒豆腐
11 串聯本地農夫,建立新裏山生活 苗栗/裏山塾
跟著農夫吃:用一口鍋烹調多道美味
培根燉捲心菜、蔬菜百匯鍋、土豆地瓜烤全雞、竹筒蒸蛋
12 集結老中青農,濕地裏的稻田計劃 彰化/溪州尚水
跟著農夫吃:米Q菜香的廚師級農傢菜
南瓜玉米濃湯、三色炒飯、翠玉豆腐捲
13 年輕農領軍,種植有機黃金薯 雲林/大溝果菜生産閤作社
跟著農夫吃:香甜黃金薯的好味吃法
黃金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯湯
14 農青閤作,聯盟裏的旺盛新農力 颱南/友善大地有機聯盟
跟著農夫吃:天然鮮蔬的多樣烹調
地中海菜飯、桑葚蘿蔔紫萵野菇沙拉、青椒野菇盅、鮮甜蔬菜湯
15 師法前賢,返璞歸真的新農業運動 屏東/彩虹農場
跟著農夫吃:承襲古法手作的真滋味
炒海鹽、鹽鹵豆腐、黑糖豆花、豆渣煎餅
16 共愛土地,集區式的有機農法 花蓮/東華有機專區
跟著農夫吃:用電飯鍋就能做的農傢好味
鹽味蒸薯、鹽味拌鮮蔬
17 與國際誌工一同下田的漂鳥農夫 花蓮/歐根力有機農場
跟著農夫吃:西式烹調的農夫料理
意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜鹹蛋糕、菠菜濃湯
18 自食其力的原民樂農部落 颱東/池坡米香鐵馬驛站
跟著農夫吃:先住民孩子思念的山珍野味
手抓飯、鹹蛋苦瓜、醃生豬肉、原味薯條&地瓜球


   編輯推薦
18種從農生活,50種親近自然的美好實踐

   文摘






   序言

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