体脂肪OUT！餐前卷心菜减肥法 9787807635345 广西科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吉田俊秀，日古田华子 著

图书标签:

• 减肥
• 饮食
• 健康
• 营养
• 卷心菜
• 体脂
• 餐前
• 轻食
• 广西科学技术出版社
• 健康饮食

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787807635345

商品编码：30144810914

包装：平装

出版时间：2011-03-01

基本信息

书名：体脂肪OUT！餐前卷心菜减肥法

定价：24.00元

作者：吉田俊秀,(日)古田华子 绘

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：2011-03-01

ISBN：9787807635345

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.182kg

编辑推荐

---

★ 日本减肥医师瘦身法：

餐前卷心菜减肥法，真人实例1周减5kg，成功率高达93%！

内容提要

---

吃卷心菜减肥能3个月减54斤？这就是日本非常流行的卷心菜减肥法，日本减肥医生吉田俊秀开创——卷心菜瘦身吃法，依照这个方法，成功治疗了7000多人肥胖患者，有高纪录者3个月内瘦了27公斤。该书出版后，立即引起了日本大众和媒体的热烈关注。
日本演艺圈随即刮起“餐前卷心菜减肥”的风潮，女星上户彩、平山绫靠其瘦身维持好身材，男星中井贵一6个月吃掉50颗卷心菜，成功甩掉9公斤肥肉！一时间日本、韩国，直至中国台湾的媒体都争相报道。而运用这个方法，好处多多：不仅不伤身、不挨饿、不费钱，还能改善便秘、皮肤干燥、皱纹等美容问题，帮助许多肥胖者摆脱了常年减肥的噩梦，重新获得了窈窕的身材和水嫩的肌肤。

目录

---

作者介绍

---

【日】吉田俊秀：日本减肥医师，拥有专业医师资质，任日本京都府立医科大学临床教授、京都市医院糖尿病代谢内科部长、京都市立看护短期大学教授。他是日本备受尊敬肥胖、糖尿病专业领域的领军人物，是日本肥胖学会评议员、日本糖尿病学会评议员、日本内分泌学会评议员。他所负责的减肥研究所，至今以来成功治疗了7000多人肥胖患者。

文摘

---

序言

---

探索健康饮食与可持续生活方式的宝库 《健康饮食的艺术：从厨房到餐桌的科学实践》 本书深入剖析了现代人面临的营养挑战，并提供了一套全面、实用且可持续的健康饮食指南。它不仅仅是一本食谱大全，更是一部关于如何理解食物、如何构建平衡膳食结构的科学著作。作者汇集了营养学、烹饪科学和生活方式调整的最新研究成果，旨在帮助读者建立一种长久坚持、充满乐趣的健康生活方式。 第一部分：理解身体的需求——营养学的基石 本部分着重于打牢读者的营养学基础，摒弃那些时下流行的、缺乏科学依据的“速成”理论。我们首先详细阐述了宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——在人体内的确切功能和最佳摄入比例。与简单地强调“少吃碳水”不同，本书强调的是“选择正确的碳水”，区分精制糖、复合碳水与膳食纤维的生理差异，并指导读者如何通过食物来源优化能量供应。 蛋白质部分，我们将讨论优质蛋白质的来源多样性，包括植物基蛋白的潜力，以及如何根据个体的活动水平和生命阶段（如青少年、孕期、中老年）来精准调整摄入量，而非一概而论。 脂肪的重要性常常被低估。本书用大量篇幅阐释了不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）对心血管健康、大脑功能和激素平衡的关键作用。我们详细介绍了如何从日常烹饪油的选择到零食搭配中，实现脂肪酸的黄金比例，有效对抗慢性炎症。 随后，我们转向微量营养素——维生素和矿物质。我们不会罗列冗长的元素清单，而是聚焦于现代饮食中最容易缺乏的几种关键元素（如维生素D、镁、铁），并指导读者通过“食物组合”而非单一补充剂的方式来达成营养充足。例如，如何通过搭配富含维生素C的食物来最大化铁的吸收效率。 第二部分：厨房革命——食物的挑选与预处理 健康饮食的第一步，始于超市和菜市场。本部分是读者的“购物地图”和“厨房预处理手册”。 食材的“真伪”识别： 我们教授如何阅读食品标签，识别隐藏的糖分、过量的钠和不健康的添加剂。重点讲解了“天然”与“加工”食品之间的灰色地带，例如，标榜“全麦”的面包中可能含有多少真正的全谷物。 农产品与可持续采购： 深入探讨了有机、本地化和季节性采购的优势。本书提供了四季蔬菜水果的营养价值对比图，并建议读者根据当季盛产的食材来规划一周的菜单，这不仅有益于营养摄入的动态平衡，也有利于环境保护。我们还介绍了如何正确储存不同类型的食材，以最大程度地保留其营养价值，减少食物浪费。 烹饪技法的科学选择： 烹饪温度和方法对食物营养的破坏程度不一。本书详细对比了蒸、煮、烤、炒、炖等常见烹饪方式对维生素流失率的影响。我们提出了一种“营养保留烹饪法”，旨在通过精准控制火候和时间，既保证食物的口感风味，又最大化营养的保留。例如，如何通过“焯水”的正确步骤来减少特定蔬菜中的草酸含量。 第三部分：构建平衡的餐盘——分量与时间的应用哲学 健康饮食并非饥饿疗法，而是关于“何时吃”和“如何搭配”。本部分提供了实用的餐盘构建模型。 宏观的餐盘模型： 引入“50-25-25”或“彩虹原则”的视觉化餐盘构建方法，确保每餐都包含足量的非淀粉类蔬菜、适量的优质蛋白质和复合碳水化合物。我们提供了一系列不同地域、不同风格的餐盘范例，展示如何将复杂的营养学知识转化为日常可见的食物组合。 进食节奏与代谢管理： 我们探讨了进食时间对血糖波动和饱腹感的影响。书中并未盲目推崇某种流行的禁食模式，而是引导读者根据自身的生活节奏（如轮班工作、规律作息）来设计最适合自己身体的进食窗口。关键在于建立规律的饱腹信号，避免深夜进食导致的代谢负担。 零食的战略性部署： 零食是破坏饮食计划的常见陷阱。本书将零食重新定义为“微型加餐”，指导读者如何用富含蛋白质和纤维的食物（如坚果、酸奶、蔬菜条）来替代高糖高脂的工业零食，从而平稳地度过两餐之间的饥饿期。 第四部分：超越食物——心理与环境因素的影响 真正的健康饮食是一场涉及心理和环境的全面升级。 正念饮食（Mindful Eating）： 我们详细介绍了如何通过慢食、专注于食物的感官体验（气味、质地、味道）来增强饱腹感的认知，从而自然减少过量摄入。这部分提供了具体的练习方法，帮助读者从“狼吞虎咽”转变为“细细品味”。 应对社交场合的挑战： 聚餐和节日往往是健康习惯的试金石。本书提供了实用的“餐桌社交策略”，教导读者如何在不显得格格不入的情况下，做出更明智的食物选择，或如何提前规划，确保社交餐点不会完全偏离轨道。 饮品的陷阱与替代： 许多卡路里和糖分来自于饮品。本书对各种含糖饮料、果汁、能量饮品进行了深入的成分分析，并提供了健康、低热量的替代方案，如自制风味水、草本茶的科学冲泡方法，强调水分对新陈代谢的支撑作用。 第五部分：长久维持——习惯的养成与自我监测 本书的终极目标是培养持久的习惯。我们探讨了习惯的心理学基础，如何通过“微小改变”实现“巨大成果”。我们提供了一套简单易行的自我监测工具，不是强调卡路里计数，而是侧重于记录食物来源、饱腹感评分和身体的反馈。最后，本书强调了接纳偶尔的“失误”是常态，关键在于快速回归正轨的“弹性思维”，确保健康饮食成为生活的一部分，而非一项需要时刻紧绷的苦差事。 通过阅读本书，读者将获得构建个性化、科学且充满乐趣的健康饮食系统的能力，从而达成持续的活力与真正的健康。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书完全是冲着那个听起来很吸引人的标题去的，想着既然是“餐前卷心菜”，总该有点新意吧？结果呢，内容大都集中在一些基础到不能再基础的常识上，而且讲解方式极其冗长乏味。比如关于水分摄入的强调，简直可以用“啰嗦”来形容，每一页都在重复差不多的观点，读完后感觉自己的时间被白白浪费了。更让我抓狂的是，书里似乎刻意忽略了生活的多样性。它只给了一个非常僵硬的模板，仿佛所有人的身体和生活节奏都是一模一样的。我试着将书中的食谱搬到我日常忙碌的工作生活中，结果发现根本无法执行，操作性太差了。这本书的理论基础感觉停留在非常初级的阶段，没有深入探讨能量平衡的底层逻辑，更别提如何根据个体差异进行调整了。对于一个有一定健康知识基础的读者来说，这本书的内容深度实在是不够看。

评分☆☆☆☆☆

我花了好几天时间试图从中挖掘出一些真正有价值的实践技巧，但收获甚微。书中那些关于“快速见效”的承诺，读起来就像是电视购物广告里的夸大宣传，缺乏对人体生理复杂性的尊重。它似乎把减肥简化成了一个线性的、非黑即白的过程，完全忽略了情绪、压力、睡眠质量等关键因素对体重管理的影响。我期待能看到一些关于如何在高压环境下维持健康习惯的策略，但书中对此几乎没有提及，提供的解决方案都建立在一个“你有大把时间可以完全按照书里说的做”的理想化前提下。这种脱离现实的指导方针，对于真正需要帮助的人来说，只会带来更多的挫败感。总而言之，这本书给我的感觉是，它更像是一本基于个人经验的絮叨，而非一本经过科学论证、能够指导实践的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版简直是灾难，厚厚的纸张拿在手里沉甸甸的，但内容却让人提不起精神。我原本以为会看到一些科学的、易于操作的饮食建议，结果翻开第一页就感到一阵强烈的误导。作者似乎对“健康”这个词有着自己独特的理解，里面充斥着大量未经证实的数据和夸张的说法，读起来让人心里七上八下。我试着跟着书里介绍的那个“神奇”的餐前习惯坚持了几天，结果体重纹丝不动，反而因为过度关注卡路里计算而感到焦虑。那些所谓的“秘诀”，读起来更像是上个世纪的民间偏方，完全没有现代营养学的支撑。而且，书里的案例分析也显得非常单薄和刻意，仿佛是为了凑字数而硬生生地塞进去的，缺乏真实感和说服力。对于一个真正想科学管理身材的人来说，这本书提供的价值几乎为零，它更像是一本披着“减肥”外衣的营销手册，实在让人失望透顶。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本广西科学技术出版社出版的书，我本以为能从中找到一些严谨的科学依据，毕竟出版社的名字听起来很专业。然而，阅读体验却是极其不连贯的。章节之间的逻辑跳跃性很大，前一页还在谈论消化酶，后一页就跳到了某种玄乎其玄的“排毒”概念，让人完全跟不上作者的思路。文字风格也忽而严肃忽而轻佻，缺乏一种稳定的阅读节奏感。我特别关注了书里关于运动与饮食结合的部分，但发现那里的描述极其含糊，没有给出任何可量化的指标或具体的训练建议。它似乎只是想告诉读者“多运动”，但具体怎么动、运动强度如何把握，书中只是一笔带过。这种避重就轻的态度，让我对整本书的专业性产生了巨大的怀疑，感觉它更像是一份经过粗略编纂的草稿，而不是一本经过严格审校的正式出版物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在让人费解。封面色彩搭配得非常老气，拿到手上感觉像是一本上世纪末期的旧书，完全没有现代健康图书应有的那种清爽和活力。内页的字体排版也比较拥挤，很多地方直接大段文字堆砌，看着非常吃力，眼睛稍微看久一点就容易疲劳。我尤其不喜欢它在排版中大量使用加粗和下划线来强调某些句子，这种处理方式显得非常廉价，也破坏了阅读的流畅性。更糟糕的是，书中对一些核心概念的解释常常需要来回翻阅好几页才能拼凑出一个完整的理解，缺乏清晰的图表或流程图辅助说明。如果作者能够用更清晰、更直观的方式来呈现复杂的信息，这本书的阅读体验也许会好上许多。但现状是，阅读过程本身就成了一种挑战，让人提不起继续钻研的兴趣。