基本信息

書名：大仲馬美食詞典

定價：38.80元

作者：(法)大仲馬,楊榮鑫

齣版社：譯林齣版社

齣版日期：2012-11-01

ISBN：9787544732130

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

　　1、法國文學傢大仲馬遺作，中國大陸齣版 2、《基督山伯爵》和《三個火》，大仲馬自認平生*得意之作3、法國美食百科全書，文學與美食的絕代雙驕 4、一次穿越文學、美食、旅行和生活的閱讀曆險

內容提要

　　被譽為“文壇火”的法國作傢大仲馬深受中國讀者喜愛，其作品《三個火》、《基督山伯爵》自從被翻譯成中文以來，長銷不衰。這本《大仲馬美食詞典》正是大仲馬的臨終之作。本書是一席由一個個詞條烹製而成的文學大餐，法國的一切美食以及與美食相關的東西都囊括在內。與傳統詞典古闆的寫作方式不同，大仲馬在製作詞條時加入瞭很多文學因子，凡與美食相關的名人逸事、神話傳說、笑話、史料均在收錄之列，趣味盎然，讓人不忍釋捲，被普遍評價為“好看，好用”，成為法國文學和法式美食的傳世之作。即便沒讀過我所有的作品，至少也應該留存這本。我愛上烹飪，一如我愛上詩歌，是天賦使然。其中一樣——我指的是對詩歌的愛好——注定會讓我破産，而另一樣能給我帶來財富，我至今仍夢想著有朝一日能發財呢。我很開心地看到，我在烹飪藝術上如此之快就齣名瞭，甚至蓋過瞭我在文學方麵的名氣。感謝上帝！我能在一個新的領域有所成就，我遺贈給子女的不僅僅是書——那些書他們可以受用15到20年——還有鍋瓢碗盞，這纔是他們受用不盡的，而且還可以遺贈給他們的後代。我遲早會為瞭掌勺而封筆，這是在為我一座新的豐碑奠基，所以我一點也不覺得遺憾。誰敢說一個全新的大仲馬不會英名長存、賽過賀拉斯……——大仲馬中國五韆年文明中，作傢和詩人都是美食傢，他們發展瞭大量的嚴肅美食文學。而在西方，一位文學大師在美食方麵的作品一般不會被認為是嚴肅的貢獻，的例外就是大仲馬的這部美食詞典。事實上，這本書是一個世界上的作傢寫下的關於美食、旅行和生活的劄記，它緻力於嚮讀者諸君提供一種充滿情感的生活態度和無與倫比的閱讀快感。——法蘭西學院院士讓弗朗索瓦瑞維爾

目錄

作者介紹

　　亞曆山大·仲馬父子同名，都是的法國作傢，為便於區分，分彆簡稱大仲馬和小仲馬。大仲馬（AlexandreDumas，1802年7月24日~1870年12月5日）作品數量驚人，據他自己說有400到500部甚至更多，被譽為“文壇火”。其作品《三個火》、《基督山伯爵》、《黑鬱金香》等膾炙人口、長銷不衰。大仲馬是文壇巨擘，但對法國人而言，其熱愛美食的名聲可能更甚。他耗費巨資建立的基督山城堡，因其毫無限製大排筵宴，終隻能被拍賣處理，被世人評為“寫作使其富有，耽吃使其貧睏”。而在財産與健康盡失的晚年，他更以吃遍巴黎大小餐館為樂，每到一處，便寫下筆記心得，成瞭法國早、也富盛名的食評傢，而各大食鋪的大廚也幾乎都成瞭他的好友。當時，法國各大名廚無一不稱頌大仲馬為“知音”。一方麵，他是一位勤奮敬業的作傢；另一方麵，他是巴黎社交界名人，百無禁忌、揮霍無度、耽於口腹之欲。而這一切，終造就瞭這位集文壇巨匠和美食大師於一身的絕世奇纔。

文摘

序言