9787535672155 一日一果 湖南美术出版社 木村宗慎 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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木村宗慎 著

图书标签:

• 健康饮食
• 水果
• 绘本
• 亲子
• 营养
• 生活
• 木村宗慎
• 湖南美术出版社
• 一日一果
• 儿童读物

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535672155

商品编码：30107363028

包装：精装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：一日一果

定价：138.0元

作者：木村宗慎

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787535672155

字数：90千

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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全球口碑*好的茶道点心书
荣获2015年世界美食图书大奖**奖

“待客的心意是**的细节。本书里的每幅照片，于我都是一场盛会。”
殿堂级茶道师 木村宗慎 代表作

精致茶点，搭配底蕴美器。巧手匠心，呈现渊源雅趣。
附详尽背景介绍，特别收录作者为中文版新写后记“何为茶道”，构筑一个和果子的世界

内容提要

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《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。荣获2015年世界美食图书大奖高奖，在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。在这本书里，作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化，也配合节日祭典，将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配，每一次组合都是一件艺术品，每一幅图片都犹如一场盛宴。同时，木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化，将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者，对于哪怕不了解和果子文化的人，有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。可以说，《一日一果》这本书而全面地呈现了一个和果子的世界。

目录

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作者介绍

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木村宗慎
日本人气茶道师。本名慎太郎。1976年生于爱媛县宇和岛市。毕业于神户大学。少年时期开始学习里千家茶道，1997年设立茶道文化组织芳心会。在京都、东京两地开展茶道修习活动的同时，针对茶道的基本知识著书写作，也在杂志、电视节目上传播茶道文化，举办展览等。2008年获日本博物馆表彰。2011年，其监修的茶室“伞庵”获得日本JCD商业环境设计奖金奖。
著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖高奖。

译者：蕾克
生于北京，曾供职于北京大学，现定居东京。
为多家时尚和亚文化杂志供过稿，关注风格与美学。
译有《造物有灵且美》（赤木明登 著）等作品。
微博@Lelac

文摘

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后记

和果子与茶道根骨相连，密不可分。和果子的精妙之处，不仅仅在于美味口感，茶席用果子招待宾客，果子之美，是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。我在本书别的篇目里也已说过，一场正式的茶席会为宾客准备怀石料理，作为精彩结尾，怀石料理后一道就是一碟果子，果子是画龙点睛之笔。一碟外观素朴的果子用什么雅称，拿哪种果器装盛，对茶人来说是素养，体现了茶席主人的待客心意和茶席主题。
追本溯源，茶道本身是一种将“喝茶的习惯”升华到了文化高度的行为，便览从古至今逐步演变的世界各国喝茶习惯，总的来说是视茶为饮料，喝茶为了体会其美妙滋味，而日本茶道讲究的是将“喝茶之境”打造得至善臻美，把境之美当作主要着眼点，从而进化至今。说得再一些，日本茶道是一种特异文化，在这里抹茶的本来滋味已是次要，无形却又无处不在的体贴用心充盈在茶席里，宾主互思互敬，共同打造出一次因茶而生的际遇，才是茶道之真味。
无论果子还是茶，茶室也好茶具也罢，主人亦或宾客，这些都是不完整的断片，聚在一起才体现出一场茶席的美好心意。

茶道的主要组成部分有两个，一为“数寄”，二是“姿态举止”。
数寄的原意，指的是把数目不足的东西收集到一起，指代爱茶之人，追求新奇事物的恋物收藏之士，自古以来茶之道便被称为集物风雅之道。主人为了款待宾客用尽心意收集各种美物，来装点喝茶之境，被精心打理好的茶室可称硬件。
姿态举止的意思便如字义，指的是席间的身姿与动作，也指待客的酒菜和茶果，这些是软件。
软件硬件各占两极，茶道在两极间的狭境里得以成立。主人与宾客，浓茶和薄茶，器具与花草，仔细想来茶之境充满了两极对立之美。茶之境里虽然充满各种可见的物形，但茶道追求的却是无形不可视的东西，观花并非为看花朵之美，而是为了体会淋落于花上的水滴，对于一碟果子，不去问滋味好恶，说起来也许有人会觉得这些就像参禅，茶道只是一种途径，为的是将我们的内心意图描绘出一个轮廓，而且这个轮廓会转瞬即逝，茶室中的插花，淋洒润湿器物的清水，都象征了这种不长久。茶道的姿态和心意在完成后便化为虚空，也因虚空而显得丰盛。

如果说茶道的独特之处，在所有日本传统文化艺术中茶道是显人之本能的，因为茶道伴随着一场口舌饮食行为，说来也许人人都懂不用多言，茶道与其他传统文化相异，能剧和狂言等等歌舞音律，原本从敬神仪式演化而来，行为的对象是神而不是人，有力的证据可见能剧舞台镜板上描画着的松木，因为松木被视为神木。花道和香道也一样，本意是敬神，若特意以人为行为对象，品位则难免有损。只有茶道从开始便以人为对象。
对此，古人已有精辟解释，古人在写“茶”字时，故意把部首分开，写成“草、人、木”，人站在草木之间，承借自然恩惠，来珍重对待活在其间的人。因为有人，所以有茶。也因为对象是人，所以茶也袒露人性，有时也蕴含着执念欲望。也正因受执念所困，由此而生通融无碍之心，茶事也因此而显得生动有趣。如果一心想在茶事里追求徒有其表的光鲜美谈，不啻是凭空想象莲花出污泥而不染。

在和果子的造型和种种果器里，寄托着日本人对一种丰裕富足的殷切祈望，而这种丰裕梦想，恐怕此世难以实现。在一个一期一会的短暂场景里，人们将满怀祈愿与众人同享，这种非日常的情景，说透了像一场小孩扮家家的游戏，这就是茶道。只是这个扮家家的游戏，有着令人惊惧的认真态度和殷切之心，非常美好，实为身心愉悦放松的一刻。

序言

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前言

我在爱知县乡下长大，小时候，和果子对我来说就是薄皮馒头、大福、羊羹这样的东西，精致的上生果子我只在杂志和书里见过，可望而不可及。后来我慢慢知道，京都的名门大家里每日清晨都有一个漆盒送到，里面装着各式果子的参考目录，大家挑选订购，用于待客或自用，果子店照此送货上门。待我逐渐熟知这一大家规矩后，心中越发生出憧憬。我能与茶道结缘，和果子也是一个契机。
和果子用雅器装盛，在良辰宜地，奉与嘉宾，才得以展现其价值。如果只为享口福，众所周知，原料和做法都质朴的豆大福也远比茶席雅果美味。曾有一位做果子的手艺人这样说;“做法要留余地”，“不要让果子胜过装点它的器”,不仅如此，有时甚至需要做到“不能太好吃”。
这本《一日一果》是我在新潮社网页上连载了一年的的合辑，连载伊始我着重留意的是不要让文章只是一部和果子简介或目录，我希望书能表达出我款待上宾的真诚心意。三百六十五日里，每帧照片对我来说都是一场茶会。

《一日一果：舌尖上的四季物语》 这是一本关于水果的诗意散文集，而非教科书。它不提供精确的营养成分分析，也不罗列繁复的种植技巧。它讲述的，是水果与人之间，与时节之间，与生活之间的那些微妙而动人的故事。 序章：水果的呼唤 城市的喧嚣，工作的压力，生活的琐碎，让我们常常忘记了抬头看看天空，低头留意脚下。而水果，那些来自泥土、阳光与雨露馈赠的精灵，它们以最原始、最纯粹的姿态，在不经意间叩响我们遗忘已久的心门。它们不仅仅是餐桌上的点缀，更是季节的信使，是味蕾的探险，是记忆的载体。 “一日一果”，这看似简单的日常，却蕴含着古老而智慧的生活哲学。它邀请我们放慢脚步，感受时间流转的痕迹，在每一个特定的时节，去品尝最当令、最鲜活的果实。这不是一种刻意的养生，而是一种顺应自然的诗意栖居。当夏日的热浪涌来，我们渴望一颗饱满多汁的西瓜；当秋风渐起，我们期待着柿子那如火的色彩；当冬雪飘落，我们暖暖地握着一颗橘子，感受它带来的阳光的温度。 本书的作者，一位热爱生活、善于观察的文化旅人，以其细腻的笔触，将这些关于水果的零散片段串联起来，织成了一幅幅温馨而充满情趣的生活画卷。它没有强求你在阅读后成为水果专家，但它一定会让你在阅读后，对水果产生一种全新的、更深层的情感连接。你将不再只是看到它们作为一种食物，而是看到它们背后所承载的生长故事、人文情怀，以及那些与你我相似的生活体验。 第一篇：春天的低语——嫩绿与初甜 春天，是万物复苏的季节，也是水果世界里悄然萌动的序曲。早樱绽放，枝头点缀着诱人的小果，那是春天的第一个惊喜。书中，作者会带领我们走进那些关于春天水果的记忆碎片。 草莓：初恋的绯红。 那个曾经藏在小小的铁盒子里，带着露珠的草莓，是童年里最甜蜜的秘密。它酸甜交织的滋味，如同初恋般青涩而热烈，轻易地就能唤醒心底深处那些柔软的悸动。书中可能描绘的是一个阳光明媚的午后，在自家的小院子里，孩子小心翼翼地采摘第一颗成熟的草莓，那份纯粹的喜悦，仿佛能点亮整个春天。作者不会告诉你草莓的品种分类，但会让你感受到那种“偷尝禁果”般的兴奋，以及那份属于春天的，最直接的甜。 樱桃：少女的红唇。 娇嫩欲滴的樱桃，如同少女绯红的脸颊，惹人怜爱。它们在枝头晃动，在阳光下闪耀，仿佛在低语着春天的秘密。书中，可能会描绘作者在某个南方的小镇，跟随当地的老人，学习如何辨别樱桃是否成熟，如何轻轻地将它们从枝头摘下，而不伤及果实。那种人与自然的默契，那种对时令的敬畏，都被浓缩在这一颗颗晶莹的果实里。你可能会在文字中，感受到樱桃那略带酸涩后，爆发出的甘甜，如同青春期里，那些无法言说的复杂情感。 枇杷：早熟的暖阳。 枇杷，是春天里最早成熟的水果之一，它的金黄色如同早春的暖阳，驱散了冬日的寒意。书中，或许会有一段关于枇杷树的描写，那宽大的叶片，那簇拥的花蕾，以及最终凝结成金黄果实的整个过程。作者不会去分析枇杷的药用价值，但他会通过对枇杷果实口感的细腻描摹，让你感受到它那独特的、清润的甜，以及那种仿佛被阳光拥抱的温暖。你或许会回忆起，小时候在乡下，爬到枇杷树上，小心翼翼地摘取枇杷的场景，那种对大自然的亲近和依赖。 第二篇：夏日的狂欢——盛放与浓郁 夏天，是水果的盛大舞台，也是生命力最旺盛的季节。烈日与汗水，伴随着丰沛的果实，构成了夏日最经典的画面。 西瓜：盛夏的救赎。 炎炎夏日，没有什么比一块冰镇西瓜更能带来慰藉。那一抹清凉，那一汪甘甜，瞬间驱散了暑气，也点亮了整个夏日。书中，可能描绘的是一个家庭共享西瓜的场景，大家围坐在一起，用勺子挖着那红瓤黑籽的果实，欢声笑语伴随着西瓜汁滴落的声音。作者不会去讨论西瓜的品种，而是会捕捉到那种平凡生活里的幸福感，那种在炎热中相互给予的清凉与慰藉。你可能会在字里行间，闻到西瓜特有的清香，尝到那清爽的甘甜，感受到夏日的生命张力。 桃子：成熟的诱惑。 饱满多汁的桃子，带着绒绒的表皮，是夏日里最诱人的水果之一。它的香气浓郁，口感甜美，常常让人欲罢不能。书中，或许会有一段关于采摘桃子的故事，作者描述了如何在桃园里，寻找那些最成熟、最香甜的桃子，那种用手轻轻拨弄，就能闻到浓郁香气的瞬间。他可能会用诗意的语言，将桃子的“水蜜”与“水灵”形象地表达出来，让你仿佛能触摸到那柔软的果肉，感受到那丰沛的汁水。 芒果：热带的风情。 芒果，带着浓郁的热带气息，是夏天里最能带来异域风情的果实。它的金黄，它的香甜，它的绵软，都充满了诱惑力。书中，可能描绘的是作者在旅行中，第一次品尝到新鲜芒果的场景。那种瞬间被香气征服，被口感惊艳的体验，会被作者用生动的笔触描绘出来。你或许会跟着作者的文字，一同穿越到热带的阳光下，感受芒果那独特的、让人沉醉的甜美。 荔枝：妃子的一笑。 闻名遐迩的荔枝，以其“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故，增添了几分传奇色彩。书中，可能会描绘作者在南方品尝新鲜荔枝的体验，那剥开青涩外壳，露出晶莹果肉的瞬间，以及那一口咬下去，爆裂开来的甜美汁液。作者不会去纠结于“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的夸张，而是会捕捉到荔枝那瞬间的甜、瞬间的鲜，以及那种让人沉醉、甚至有些“上头”的滋味。 第三篇：秋天的丰饶——收获与沉淀 秋天，是收获的季节，也是水果世界里最富饶的时刻。金黄、橙红，各种色彩交织，带来了沉甸甸的满足感。 葡萄：串串的惊喜。 一串串饱满的葡萄，如同紫色的珍珠，挂满枝头。无论是直接食用，还是酿成美酒，都充满了秋天的韵味。书中，可能会描绘作者在秋日葡萄园的漫步，感受微风吹拂，闻着葡萄成熟的香气。他会细致地描绘不同品种葡萄的口感差异，比如有些的清脆，有些的软糯，有些的酸甜适中，有些的浓烈如酒。你可能会在文字中，感受到那种收获的喜悦，以及葡萄那天然的、饱满的甜。 柿子：成熟的温柔。 柿子，在秋日里，将绿色蜕变为金黄、橙红，仿佛将整个秋天的阳光都浓缩在果实里。它或软糯如蜜，或清脆爽口，都充满了秋天的温柔。书中，可能会有一段关于作者在家乡，看着老人将未成熟的柿子，用稻草覆盖，慢慢捂软的记忆。这种古老而充满智慧的处理方式，以及柿子在捂软过程中散发出的独特香气，会被作者细致地描绘。你或许会回想起，那些关于柿子的童年画面，以及它那化不开的、温暖的甜。 柚子：清苦后的甘甜。 柚子，作为秋季的时令水果，以其清苦后的甘甜，成为了人们心头的那份清爽。书中，可能会描绘作者如何挑选一个好柚子，如何耐心地将厚厚的果皮剥开，露出里面白皙、饱满的果肉。他可能会着重描绘柚子那独特的香气，以及一口咬下去，那种先是微苦，随后逐渐回甘的奇妙滋味。这种苦尽甘来的体验，恰如人生，也为秋日的丰饶增添了一份沉淀。 第四篇：冬天的温暖——储存与期待 冬天，虽然水果种类相对减少，但那些储存下来的水果，却带来了别样的温暖和对春天的期待。 橘子：冬日的阳光。 橘子，是冬天里最常见的、也是最温暖的水果。剥开橘子皮，那扑鼻而来的清香，以及一瓣瓣酸甜适口的果肉，都能驱散冬日的寒冷。书中，可能会描绘作者在寒冷的冬日，手里握着一颗橘子，感受它带来的温度，以及剥开橘子皮时，那飞溅的橘络和浓郁的香气。他会用文字，将橘子比作冬日里的阳光，带来温暖和希望。你或许能感受到，橘子那纯粹的酸甜，以及它所带来的，那份最直接的慰藉。 苹果：不变的经典。 苹果，作为一年四季都能见到，但尤其在秋冬季节成熟的水果，它以其朴实无华的口感，成为了永恒的经典。书中，可能会描绘作者对苹果的各种食用方式，无论是直接食用，还是制作成苹果派、苹果酱。他会着重描绘苹果那清脆的口感，以及它那温和的甜味。这种不变的经典，如同生活中那些稳定而可靠的温暖，总能在不经意间，给人带来安心和力量。 甘蔗：冬日的甜蜜。 甘蔗，在严寒的冬日里，依然散发着自己独特的甜味。书中，可能会有一段关于作者在南方，看到人们围坐在一起啃食甘蔗的场景。他会细致地描绘，如何用牙齿咬开坚硬的甘蔗皮，如何吮吸那甘甜的汁液。这种充满生活气息的场景，以及甘蔗那纯粹的、如同冬日暖阳般的甜，都会被作者用文字生动地刻画出来。 尾声：水果与人生 《一日一果》并非一本关于水果的百科全书，它更像是一本充满温度的生活笔记。作者通过对不同时节水果的细致观察和感悟，将水果的生长、成熟、品尝，与人生百味巧妙地联系起来。 这本书不是要教你如何科学地补充维生素，也不是要指导你如何成为一个水果鉴赏家。它只是邀请你，在繁忙的生活中，停下来，去感受水果所带来的，最原始的愉悦。去体会，当你在恰当的时节，品尝到最当令的水果时，那种身心都得到满足的宁静。 水果的生命周期，如同人生的起伏。它们在春天萌芽，夏天盛放，秋天收获，冬天沉淀。每一个阶段，都有它独特的韵味和意义。通过品尝这些水果，我们也在品味自己的人生，感受时间的流逝，体悟生命的轮回。 这本书，将带你走进水果的世界，不仅仅是用眼睛去看，用鼻子去闻，更是用心去感受。去发现，那些隐藏在平凡果实里的，不平凡的故事。去重拾，那些被我们遗忘在角落里的，对生活的热爱和对自然的敬畏。 “一日一果”，不仅仅是一种习惯，更是一种生活态度。它让我们学会感恩，学会欣赏，学会顺应自然，然后在每一次的品尝中，都收获一份属于自己的，淡淡的幸福。

评分☆☆☆☆☆

读到《一日一果》这个书名，我首先联想到的是一种关于时间与自然的和谐共生。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了季节的更迭，以及大自然赋予我们的馈赠。我非常欣赏这种将“一日”与“一果”结合起来的方式，它似乎在提醒我们要放慢脚步，去感受每天的日月精华，去品味大自然在不同时节里提供的独特美味。我猜想，这本书或许会以一种非常细腻和人文的方式，带领读者走进水果的世界。它可能不仅仅是一本简单的水果图鉴，更像是一本生活指南，教会我们如何根据季节的变化，选择当季最新鲜、最美味的水果，如何去感受水果的生命力，以及如何在日常生活中融入这份自然的馈赠。我非常期待书中能有关于水果的产地、种植方式，甚至是采摘时节的介绍，让我能够更深入地了解这些食物的来龙去脉，从而更加珍惜它们。同时，我也希望能从中学习到一些关于水果的保存和食用技巧，让“一日一果”真正成为一种健康而充满乐趣的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

“一日一果”，听起来就像是一种对自然的感恩，一种对生活的热爱，一种将健康融入日常的智慧。我一直觉得，食物不仅仅是满足生理需求的能量来源，更是连接我们与自然、与季节、与文化的重要桥梁。《一日一果》这个书名，就恰恰点出了这种深层的联系。我期待这本书能让我看到水果的另一种维度，不仅仅是餐桌上的点缀，更是一种生活态度的体现。或许书中会讲述如何在家中种植简单的果树，如何在果园里体验收获的喜悦，又或者是如何将水果的营养和风味巧妙地融入到我们的日常饮食中。我希望它能教会我如何去欣赏水果的生长周期，如何去理解不同水果在不同季节的独特魅力，以及如何通过简单的方式，让“一日一果”成为一种润物细无声的生活习惯。这种期待，让我觉得这本书不仅仅是一本关于水果的书，更是一本关于如何用心生活，如何拥抱自然的书。

评分☆☆☆☆☆

《一日一果》这个名字，就像一首轻柔的诗，一下子就抓住了我的心。它勾起我内心深处对美好生活的向往，对朴素而又充实的日常的憧憬。我总是觉得，生活中的许多美好，都蕴藏在最平凡不过的事物之中，而水果，无疑是其中最耀眼的存在之一。我期待这本书能够以一种非常温暖、亲切的笔触，为我打开一个水果的新世界。也许书中会有关于不同水果的独特故事，关于它们的历史渊源，关于它们在不同文化中的象征意义，又或者是关于那些在果园里辛勤耕耘的人们。我希望它能让我不仅仅是认识水果，更能去体会水果背后所蕴含的自然法则和人文情怀。想象着，在每一个阳光明媚的早晨，或是清风拂面的午后，翻开这本书，都能发现一个关于水果的惊喜，都能得到一些关于如何更好地享受生活的小启示。这种期待，让我觉得阅读这本书，本身就是一种美好的体验。

评分☆☆☆☆☆

《一日一果》，这个书名本身就自带一种治愈的力量。它让我想起那些简单而纯粹的快乐，想起那些在忙碌生活中被忽略的美好。我一直认为，健康的饮食习惯是构成幸福生活的重要基石，而水果，以其丰富的色彩、鲜美的滋味和多样的营养，无疑是健康饮食中不可或缺的一部分。我希望这本书能够带给我关于水果的全新视角，不仅仅是简单的图鉴，更是一种关于如何将水果融入生活，如何通过水果来调养身心，如何去感受季节变化，以及如何去发现食物本身所蕴含的乐趣。我期待书中能够有关于水果的知识，关于水果的制作，关于水果的搭配，以及关于水果所带来的生活感悟。这种期待，让我觉得阅读这本书，会是一个充满惊喜和收获的旅程，它能让我重新认识水果，更重要的是，它能让我重新审视自己的生活方式，并从中汲取更多的灵感和能量。

评分☆☆☆☆☆

这本《一日一果》吸引我的，首先是它极具吸引力的书名。简单却充满生活气息，“一日一果”，仿佛在暗示着一种健康、自然的饮食哲学，又带着一丝诗意。我一直对与食物相关的书籍情有独钟，尤其是那些能够将食材的本味、季节的轮回以及烹饪的艺术融为一体的作品。这本书的封面设计也同样令人愉悦，简约却不失格调，让我忍不住想一探究竟。我期待书中能够呈现的，不仅仅是关于各种水果的介绍，更希望能够感受到作者对生活的热爱，以及如何通过简单的食材，为日常生活增添色彩和仪式感。我想象着，书中可能包含着来自世界各地的特色水果，它们鲜活的色彩、独特的风味，还有那些关于水果背后的小故事，都可能是我在这个阅读过程中重要的收获。同时，我也很好奇，作者会如何诠释“一日一果”这个概念，是每天推荐一种水果，还是分享与水果相关的各种创意料理，亦或是深入挖掘水果的营养价值和健康功效？这种开放性的期待，让我对这本书充满了好奇与探索的欲望。