基本信息

書名：《舌尖上的記憶：中國美食》

定價：36.00元

作者：洪燭

齣版社：新華齣版社

齣版日期：2012-08-01

ISBN：9787516600474

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

　　我們通過本書我可以看到人與天地萬物之間的和諧關係，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有曆史的味道，人情的味道，故鄉的味道，記憶的味道

內容提要

　　是洪燭將中國的飲食文化與地域文化結閤起來描述的一部新風格的美食書，點評瞭北京、南京、杭州、揚州、蘇州、廣東、山西、湖北、湖南、河南、雲南、東北等各地的飲食文化特徵，既有知識性又有趣味性。

目錄

一、祖先餐桌上的記憶
中國人的吃
　酒池肉林
　儒傢的吃
　隱士的吃
　不散的筵席
　清宮的吃
　食無魚
　魚圖騰
　文化味精
　素齋
二、“食”間的過往
三、地圖上的飲

作者介紹

　　洪燭，原名王軍，1967年生於南京，現任中國文聯齣版社文學編輯室主任。齣版長篇小說《兩棲人》，詩集《南方音樂》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢遊者的地圖》、《撫摸古典中國》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國人的吃》

文摘

序言