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齐派食雕艺术:人物展台食雕技法 9787538143546

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齐雪峰 著



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发表于2024-12-23

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店铺: 末桥图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538143546
商品编码:30093529705
包装:平装
出版时间:2005-03-01

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具体描述

基本信息

书名:齐派食雕艺术:人物展台食雕技法

定价:35.00元

作者:齐雪峰

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2005-03-01

ISBN:9787538143546

字数:

页码:106

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

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内容提要


《齐派食雕艺术:人物展台食雕技法》附赠光盘!
食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分,许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外,为了继承发扬祖国传统技艺,《齐派食雕艺术:人物展台食雕技法》以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图,介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂,实用性强,适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。

目录


一、食雕刀具和种类与功能
二、人物食雕、食雕展台概述
三、人物食雕技法
四、人物食雕作品赏析
五、展台食雕作品赏析
六、人物展台食雕作品集粹

作者介绍


文摘


序言



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