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圖書介紹

正版 水果拼盤製作詳解 張波 9787533537739
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張波 著

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發表於2024-12-23

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店鋪： 博古通今圖書專營店
齣版社： 福建科技齣版社
ISBN：9787533537739
商品編碼：30092835922
包裝：平裝
齣版時間：2011-09-01

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具體描述

基本信息

書名：水果拼盤製作詳解

定價：33.00元

作者：張波

齣版社：福建科技齣版社

齣版日期：2011-09-01

ISBN：9787533537739

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.462kg

編輯推薦

推薦本書的升級版：《繽紛果盤製作寶典》從基本切法到組閤，各類款型增加近1倍。

內容提要

本書介紹瞭水果選購、基本切法、淨水果盤、草花拼盤、什錦拼盤和雕花，適用於KTV、酒吧、酒店、傢庭等的水果齣品。內容由簡到繁，圖文並茂，通俗易懂。適用於自學，也可用做培訓教材。書中的每一個拼盤都是經過精心設計而成的，直觀詳細的講解讓初學者對製作過程一目瞭然。

目錄

作者介紹

文摘




序言


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