基本信息

書名：精選傢常小炒188道

定價：19.80元

作者：尚錦文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2009-05-01

ISBN：9787506455749

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

目錄

濃香畜肉小炒
炒好畜肉的8個秘訣
青椒肉絲／魚香肉絲／炒肉絲拉皮
土豆炒肉絲／三色肉絲／京醬肉絲
元寶肉／迴鍋肉／萵筍炒成肉
農傢小炒肉／生爆鹽煎肉／乾煸五花肉
豆乾青蒜炒肉片／黃瓜溜肉片／肉片炒
西葫蘆
木耳炒肉片／菜花肉片
乾煸四季豆／酸豆角炒肉末
螞蟻上樹／肉末欖菜四季豆
乾豆角炒臘肉／蒜薹炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉／芥藍炒瘦肉
炒耳絲／香蔥耳片
炒肚片／藥芹肚絲
九轉大腸／青蒜炒臘腸
成蛋黃火腿腸／香油紅腸
炒腰片／火爆腰花
菠菜炒豬肝／韭黃炒豬肝
蔥爆羊肉／菱白炒羊肉絲
爆羊三樣／紅燜羊肉
瓦塊牛肉／菠蘿炒牛肉
西蘭花炒牛肉／百閤炒牛肉
豌豆炒牛肉／香菜炒牛百葉
乾煸牛肉絲／麻辣牛肉乾
春筍炒牛肉／黑椒牛柳
口袋豆腐／鏡箱豆腐
傢常豆腐／麻婆豆腐
噴香禽肉禽蛋小炒
炒好禽肉禽蛋的6個秘訣
醋溜雞／椒鹽雞／麻辣雞
重慶辣子雞／南瓜咖喱雞
貴妃雞翅／玉骨雞脯
辣炒雞翅／雞裏蹦
豆苗炒雞片／茄汁雞片
脆皮雞片/骨炒雞片
五彩雞片/小炒雞丁
辣子雞丁／宮保雞丁
金針雞絲/銀鈎雞絲
溜雞丸／乾燒雞塊
番茄炒雞蛋／洋蔥炒雞蛋
韭黃炒雞蛋／香椿炒雞蛋
蛋白玉米粒／芙蓉絲瓜
韭黃炒鵝絲/骨炒鵝片
杭椒炒鵝肝／鬍蘿蔔燒鵝方
鄉村笨鵝蘑菇／醬爆鵝丁
薑爆鴨絲／炒鴨心片
野山椒炒鴨絲／青椒燒鴨塊
西芹炒鴨肝／炒鴨腸
客傢小炒／新淮揚小炒
鮮香水産小炒
炒好水産的8個秘訣
傢常魚條／白炒魚片／溜魚片
滑炒魚片／魚香茄子／成魚蘿蔔乾
炒黑魚片／銀魚炒韭菜／生炒鯽魚
香菇鱈魚／黃瓜木耳黑魚片／金玉滿堂
苦瓜魚絲／五彩魚皮絲
三色魚丁/骨炒魚皮
香辣大蝦／油爆蝦
夏果鳳尾蝦／芥藍玉子蝦球
碧綠蝦仁/雞蛋炒蝦仁
番茄炒蝦仁／黃瓜炒蝦仁
鳳颱小炒／青蒜炒河蝦
蔥炒河蝦／紅椒炒河蝦
蝦皮青椒雞蛋／蝦皮圓白菜
香辣蟹／芙蓉炒蟹
陳皮鱔段／晌油鱔糊
香蔥炒鱔段／炒鮮魷
老乾媽炒魷魚／魷魚炒芥藍
韭菜炒墨鬥／青蒜炒墨魚仔
蔥薑炒竹蟶／菌菇炒竹蟶
尖椒炒蛤蜊／蘭花炒文蛤
泡椒牛蛙／饞嘴牛蛙
栗子燒牛蛙／辣子田螺
炒螺螄／西芹炒蜇皮
清香菌菇時蔬小炒
炒好菌菇時蔬的8個秘訣
炒滑子菇／香菇油菜／杭椒炒蟹味菇
炒鮮菇／鮮蘑腐竹／香菇荷蘭豆
西芹炒年糕／西芹腰果
西芹百閤／蠶豆百閤
手撕圓白菜／香辣圓白菜
酸辣包菜／糖醋紫包菜
韭菜炒豆芽／韭黃炒素雞
木耳炒香芹／木耳燒山藥
豉椒苦瓜／苦瓜藕絲
南瓜炒年糕／巧炒南瓜絲
絲瓜炒毛豆／絲瓜炒豆腐
開洋鼕瓜／毛豆炒藕片
炒藕片／酸辣藕丁
燒茄子／地三鮮
蒜蓉西蘭花／番茄炒菜花
熗炒空心菜／香辣甘藍
菠菜粉絲／蔥油裙菜
鬆仁玉米／金針蘆蒿
素炒五丁／素炒三絲
炒鹹什／炒年糕

作者介紹

文摘

序言