基本信息

书名：不可不知的家庭茶道茶艺常识

定价：22.80元

作者：于菁,于菁

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787513207942

字数：

页码：224

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

　　识茶——相逢何必曾相识；
　　 　　鉴茶——朴实高雅去虚华；
　　 　　泡茶——壶中乾坤养心境；
　　 　　品茶——清茶一杯也醉人；
　　 　　茶疗——茶的养身与保健；
　　 　　茶文化——寒夜客来茶当酒。
　　 　　饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！让我们在紧张繁忙之中，泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。
　　

内容提要

　　泡茶、饮茶、品茶，不但有欣赏情趣，能陶冶情操，而且茶还具有健身、治疾、养生、美容等功效。忙碌一天之后，或者在百忙之中偷闲泡上一壶茶，选择一个安静的地方，自斟自饮，则可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以邀几位好友一起细啜慢饮，获得美的享受。
　　《不可不知的家庭茶道茶艺常识》分为六个部分，分别从识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶疗、茶文化这几个方面进行介绍。阅读此书，就像一位老朋友在向你详细介绍有关茶的知识、技艺、文化，在向你讲述有关茶的故事、茶的历史传说；又像一位茶艺师，在家里教你如何鉴茶、选茶、选具，教你如何泡茶、品茶、吃茶点。看完此书，茶不再陌生，它会成为您生活中的一位老朋友，让您拥有一份牵挂，许以一份依赖。

目录

作者介绍

　　于菁，曾任保健时报社副社长、副总编辑、编审。现任中国保健协会科普教育分会常务副会长兼秘书长，中国老年保健协会副秘书长。

文摘

序言

章 识茶--相逢何必曾相识
n茶之源
n神农与茶的奇缘
n从煮茶到泡茶的变更
n魏晋时期的茶
n宋代的斗茶
n明清时期的清饮
n茶之类
n按茶树品种分类
n按产地取名分类
n按干茶的形状分类
n按发酵程度分类
n按烘焙温度分类
n按茶叶采收季节分类
n按茶色不同分类
n茶之元
n茶叶中的维生素
n茶叶中的氨基酸
n茶叶中的脂多糖
n茶叶中的糖和蛋白质
n茶叶中的矿物质
n茶叶中的生物碱
n茶叶中的茶多酚
n茶之效
n提神
n解痉利尿
n消炎
n洁齿防龋
n消除油腻
n抗癌美容
n防止辐射
n降脂
n抗衰老
n解毒
n茶之存
n保存的原则
n保存的方法
n不同种类茶的保存
n茶之忌
n八种人不宜饮茶
n吃涮羊肉时不宜饮茶
n孕妇不宜饮茶
n早晨不宜空腹喝浓茶
n第二章 鉴茶--朴实高雅去虚华
n鉴茶五要素
n茶的外形
n茶的汤色
n茶的色泽
n茶的香气
n茶的滋味
n绿茶
n1.西湖龙井
n2.洞庭碧螺春
n3.安吉白片
n4.开化龙顶
n5.黄山毛峰
n6.六安瓜片
n7.太平猴魁
n8.庐山云雾
n9.信阳毛尖
n10.蒙顶甘露
n11.婺源茗眉
n红茶
n1.祁门红茶
n2.正山小种
n3.滇红功夫茶
n4.宁红功夫茶
n5.湖红功夫茶
n6.贵州红碎茶
n7.宜红功夫茶
n8.坦洋功夫红茶
n9.荔枝红茶
n10.白琳功夫茶
n乌龙茶
n1.安溪铁观音
n2.武夷大红袍
n3.武夷肉桂
n4.凤凰单丛茶
n5.闽北水仙
n6.文山包种茶
n7.铁罗汉
n8.白鸡冠
n9.水金龟
n10.黄金桂茶
n11.冻顶乌龙茶
n白茶
n1.白毫银针
n2.白牡丹
n3.贡眉
n黄茶
n1.君山银针
n2.蒙顶黄芽
n3.莫干黄芽
n4.海马宫茶
n黑茶
n1.云南普洱茶
n2.安华黑茶
n3.六堡茶
n4.四川边茶

第三章 泡茶--壶中乾坤养心境
n茶之具
n泡茶需要的茶具种类
n各种质地不同的茶具
n茶具的选择
n茶具选择的注意事项
n茶具的保养
n茶之水
n古人对泡茶用水的看法
n现代人对泡茶用水的看法
n家庭泡茶用水
n茶之技
n饮茶的方式
n泡茶的操作程序
n泡茶的要领
n泡茶过程中的细节
n茶具的准备与摆放
n茶叶的取放
n持壶
n握杯
n温具
n置茶
n冲泡
n分茶
n茶巾折叠
n各类茶的冲泡技艺
n绿茶的冲泡
n红茶的冲泡
n乌龙茶的冲泡
n黑茶的冲泡
n黄茶的冲泡
n白茶的冲泡
n……
n第四章 品茶--清茶一杯也醉人
n第五章 茶疗--茶的养生与保健
n第六章 茶文化--寒夜客来茶当酒
n附录 饮茶的生活常识