基本信息

• 商品名稱：傢常涼菜(舌尖上的味道)
• 作者：飲食生活編委會
• 定價：29.9
• 齣版社：吉林科技
• ISBN號：9787538467581

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-08-01
• 印刷時間：2014-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：351
• 字數：360韆字

編輯推薦語

飲食生活編委會編著的《傢常涼菜(舌尖上的味道)》的每一道菜都是編者查閱市場上近百種圖書，根據菜品受讀者的喜愛程度，從數十萬道菜肴中精挑細選齣來的，無論是蔬菜，還是肉類，都能做到既傢常又美味。同時，配有精美圖片和烹飪關鍵點的分解圖，保證讓您看起來一目瞭然，做齣來垂涎欲滴。全書的傢常菜品烹飪過程講解簡單詳實，貼心支招讓您***做齣適閤自己的傢常味。

內容提要

飲食生活編委會編著的《傢常涼菜(舌尖上的味 道)》講述瞭：我們用著相同鍋鏟，煲著一樣的湯， 燜著一樣的肉，炸著一樣的魚，揉 著一樣的麵，做齣的傢常菜卻有著僅僅屬於自己的那 份溫暖。
     我們這些熱愛生活的人需要去學會做傢常菜，做 給您的父母吃，做給 您的孩子吃，做給您的愛人吃。慢慢地，時間改變瞭 樣貌，改變瞭口味，但 我們仍然*愛自己舌尖上的傢常味道。
    

目錄

涼菜烹飪必修課
Part 1 蔬菜篇
蔬菜的處理
糖醋蜇皮白菜絲
芝麻芹菜葉
糖醋芝麻苦瓜
糖醋蘿蔔絲
熗拌三絲
抓拌萵筍
芝麻萵筍葉
蝦乾熗拌芹菜
芝麻醬拌蕓豆
麻醬素什錦
蒸拌手撕茄
紅油雙嫩筍尖
魚香白菜捲
銀杏苦瓜
鹵菜捲
銀耳燴菜心
鮮筍熗肚片
鹽水芥藍
醃拌蒜薹
蒜泥茄子
紅豆西藍花
杏仁瓜條
香酥蘿蔔丸子
香菇熗翠筍
碧綠脆筍
香菇拌荷蘭豆
相思苦苣
莧菜拌田螺
鮮味油菜心
蔥油拌苦瓜
蝦油鼕筍拌芥藍
蝦油拌椒絲
蝦仁熗韭菜
蝦仁黃瓜烙
蒜蓉西藍花
蝦仁拌茭白
糖醋菠菜
蝦乾拌苦瓜
裏脊絲拌四季豆
蔥油拌雙耳
豌豆拌三丁
甜杏仁菠菜
Part 2 肉類篇
Part 3 水産篇
Part 4 豆菌篇
Part 5 果蛋、沙拉篇