基本信息

書名：沼三明治

：35.00元

作者：沼夫 大沼由樹

齣版社：南海齣版公司

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787544290418

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

選擇你喜歡的麵包，

搭配新鮮蔬菜、肉類、乳酪、醬料，

一層層疊起來、夾得滿滿的。

一刀切開，露齣層次豐富的切麵，

心情也不由得雀躍起來。

沼三明治齣自陶藝傢大沼道行之手，看到它，你就會感覺到它的與眾不同。沼三明治的餡料多到有些不可思議，它不再遵從所謂的“麵包與餡料的理想比例”，也不再局限於傳統搭配。酸奶與油南瓜泥、牛肉餅與捲心菜、金槍魚與芽菜、番茄與蓮藕……大沼先生以職人精神不斷嘗試，創造瞭更多新鮮食材組閤。融入瞭季節感，也融入瞭生活的色彩。

內容提要

沼三明治，為什麼叫這個名字呢？因為這是陶藝傢大沼道行先生做的早餐，於是妻子由樹就叫它“沼三明治”。

它可不是普通的三明治。一開始看到沼三明治，就讓人不由得張大嘴，發齣“哇——”的贊嘆。烤得焦香的麵包，融化的乳酪，帶著油脂香的培根……而瞬間吸引住目光的就是滿滿、多到爆的蔬菜。一口咬下去，那種滿足感讓人整個早上都精力十足。

掌握基礎做法之後，你也可以用喜歡的食材，做齣屬於自己的沼三明治。

目錄

Part1基本的沼三明治

9什麼是沼三明治？

10沼三明治中要加入這麼多蔬菜

12基本的沼三明治

15做齣完美的沼三明治的關鍵

16沼三明治 不同食材層層疊加

18牛油果沼三明治

20沼三明治 煎蛋

21沼三明治 黃油炒蛋和雙份乳酪

22沼三明治 水煮蛋和叉燒

24沼三明治 牛肉餅

26沼三明治 土豆餅

Part2各種風味的捲心菜沼三明治

29佃煮海苔捲心菜牛油果三明治

31芝麻捲心菜獼猴桃三明治

33東南亞風味的捲心菜火腿三明治

35咖喱捲心菜牛肉三明治

36黑芝麻捲心菜蘋果三明治

37歐芹捲心菜橘子醬三明治

38捲心菜雞胸肉三明治

Part3加入各種蔬菜的沼三明治

40彩椒咖喱肉末三明治

43鬍蘿蔔蘋果三明治

45酸奶油南瓜沙拉三明治

46楓糖芥末醬洋蔥菠蘿三明治

47洋蔥納豆玉子燒三明治

48牛油果蟹足棒三明治

50生菜牛肉三明治

51蘿蔔火腿和風三明治

52金槍魚芽菜三明治

54蔥香培根三明治

55芹菜鯷魚沼三明治

57西葫蘆鷹嘴豆泥三明治

59牛油果辣椒油三明治

60瑪格麗特比薩風味三明治

Part4可以當一道菜的沼三明治

63讓人欲罷不能的捲心菜烤肉三明治

64三文魚北歐風三明治

66意大利風味的蓮藕三明治

67豆芽肉末三明治

69牛油果金槍魚香橙三明治

71博多風三明治

72烤茄子金槍魚三明治

73牡蠣黃油菠菜三明治

74星鰻黃瓜梅乾三明治

76蒲燒鞦刀魚三明治

Part5利用前一晚剩的菜做沼三明治

79雞肉番茄三明治

80咖喱香菜三明治

83芽菜生薑肉片三明治

84日式豬肉生薑燒三明治

85山藥泥燒肉捲心菜三明治

86芹菜蝦仁番茄三明治

89清炒蓮藕水菜三明治

90羊棲菜豆腐銀魚三明治

92紫甘藍培根羊棲菜三明治

94蕗味噌乳酪三明治

〔番外篇〕沼三明治中的各式配菜

96牛肉餅

97柚子鬍椒風味燒雞肉

97日式豬肉生薑燒

98山藥泥燒肉

99清炒蓮藕水菜

99蕗味噌

100煮羊棲菜

100培根羊棲菜

101芹菜蝦仁番茄玉子燒

101納豆玉子燒

102搭配沼三明治！休閑菜單

102蜂蜜芥末醃草莓

102黑鬍椒梅乾湯

Part6甜品沼三明治

105草莓奶油三明治

107蜂蜜香蕉藍紋乳酪三明治

108卡芒貝爾乳酪堅果三明治

110桃罐頭馬斯卡彭乳酪三明治

111料理傢介紹

作者介紹

沼夫（大沼道行）

日本陶藝傢。1963年生於岩手縣，曾在益子窯業指導所學習陶藝基礎，後在益子·笠間的窯元繼續學習。此後赴玻利維亞從事地質調查相關工作。現在在岩手縣紫波町從事陶藝創作。

大沼由樹

大沼道行的妻子兼經紀人。1971年齣生於東京。不定期開設基礎化妝品、彩妝用品課程。

文摘

序言