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零基础做西餐

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甘智荣 著



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发表于2024-12-23

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店铺: 百图书苑图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518413799
商品编码:30057954069
包装:平装-胶订
出版时间:2017-06-01

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具体描述

基本信息

书名:零基础做西餐

:48.00元

作者:甘智荣

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787518413799

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


★ 低难度、低门槛、入门级食谱书

★ 从“零基础”角度出发,为西餐初学者量身定做,从西餐制作的基础知识,到懒人zui爱的西餐食谱,再到各西餐经典食谱,内容详细

★ 22款开启味蕾的头盘,21款香浓可口的西餐汤,22款易消化的美味副菜,28款华丽亮眼的主菜,19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款,零基础也能做出地道西餐!

★ 部分食谱配有操作视频二维码,扫一扫,跟随视频轻松学

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内容提要


现如今,西餐已经不再是专属于极少数人的美味,越来越走入中国寻常百姓家,成为人们调剂生活、创造情趣、制造浪漫氛围的一种选择。闲暇之余,自己动手做几道精致可口的西餐,享受这种悠闲而丰盈的时光,是不是很美妙?然而,很多人苦于对西餐的制作知之甚少,即使对做西餐心生向往,却常常无从下手。

本书特为西餐初学者量身定做,从西餐制作的基础知识,到各西餐经典食谱制作的详细展示,均从“零基础”角度出发,为初学者提供尽可能详尽的西餐基础知识,以及一次就成功的经典西餐食谱,帮助初学者轻松做出地道的美味西餐。

目录


作者介绍


甘智荣

师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大、院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(.zhirongcook.)。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长、短期培训及远程教学。

文摘











序言



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