基本信息

书名：简约时尚派蛋糕裱花 新手裱花快速入门推荐书

定价：49.80元

作者：梁凤玲,作

出版社：青岛出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787555226567

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：其他

商品重量：0.4kg

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内容提要

*适合新手学习的蛋糕裱花教程，时尚的日韩风格，简单的造型，清爽的配色，看一眼都暖心，做一次就上手。

目录

Chapter 1 零起点开始学裱花

准备好工具

准备好材料

威风蛋糕坯

海绵蛋糕

磅蛋糕

慕斯蛋糕

打发淡奶油

调制糖霜

调制基础奶油霜

调制法式奶油霜

调制意式奶油霜

奶油霜调味

……

Chapter 2 学习基本裱花造型

Chapter 3 简单易上手的纸杯蛋糕裱花

Chapter 4 浪漫温馨的蛋糕裱花

作者介绍

粱凤玲，美国惠尔通(wilton)WMI认证导师。一直致力于追求自己热爱的烘培事业，目前在广东佛山经营着两家实体店、一家网店(candv烘焙杂货铺)以及一家惠尔通授权认证教室CandvBakerv。曾前往中国香港学习美国惠尔通课程，并在2013年成为首批美国惠尔通(wilton)WMI认证导师。除此之外，还进修英国PME翻糖蛋糕课程，并获得Master证书。早在韩式裱花大热之初。又赴韩国学习正宗韩式裱花课程。Candy一直在朝着自己的目标前进，也希望将这份烘焙的热情传递给每一位来到Candy Bakerv教室学习的烘焙爱好者和学员！

文摘

序言