基本信息

書名：我愛精選傢常菜

定價：35.80元

作者：梓晴

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787530469811

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

色香味美，有品質的傢常菜

內容提要

《我愛精選傢常菜》中收錄瞭作者中受歡迎的餘道菜品，含瞭涼菜、炒菜、燉菜、蒸菜、煎炸和烤箱菜等六個門類。本書圖文並茂，1000張步驟圖一看就會，上班族居傢。傢常菜也要色香味俱全。

目錄

涼 菜
002 醬蘿蔔
003 果仁菠菜
004 橙汁藕片
006 三色拌菜心
007 麻醬芹菜拌雞絲
009 木耳拌筍絲
010 XO醬拌黃瓜
011 涼拌口蘑
012 荷蘭豆拌腐竹
013 蒜香剁椒黃瓜
014 老虎菜
015 涼拌豆芽
016 芹菜拌香乾
017 核桃芹菜拌木耳
018 香椿拌豆腐
019 爽口野山椒筍條
020 五香茶葉蛋
021 酸辣泡椒蝦
022 水晶肘子
024 麻醬金針肥牛
025 金魚沙拉
026 醬苦瓜
027 涼拌茼蒿
028 涼拌苤藍
炒 菜
030 老乾媽土豆塊
031 酸辣蘿蔔丁
033 黴乾菜炒豆腐皮
034 白菜豬肉炒木耳
036 酸豇豆排骨
037 油醋香菇
039 苦瓜牛柳
040 雲南黑三剁
042 豆豉辣醬炒空心菜
043 孜然牛肉粒
045 虎皮尖椒
046 鬍蘿蔔絲炒蒜苗
047 XO醬炒年糕
049 臘腸炒年糕
050 沙茶小炒
051 蘿蔔乾臘腸炒茭白
053 雪菜毛豆
054 蒼蠅頭
055 農傢小炒肉
056 竹桶土豆片
057 口蘑扒菜心
059 噴香雞肉串
060 蝦仁西藍花
063 豉汁雙椒魷魚
064 醬爆雞丁
065 蝦仁炒雞蛋
067 梅菜肉醬爆蝦仁
068 肉末炒絲瓜
069 泡菜炒肉絲
070 培根炒尖椒
071 鐵闆土豆片
073 三鮮豆腐
075 酸菜嫩滑牛肉
076 醬香炒田螺
077 虎皮鵪鶉蛋
078 臘肉尖椒炒洋蔥
燉 菜
081 紅燒豆腐皮餃子
082 鄉村蒜燜雞
083 薑汁豆腐泡
085 川味土豆燒排骨
087 酒糟春筍雞
089 迴鍋雞翅
090 石鍋土豆雞塊
091 乾鍋熏乾臘肉
093 什錦菌燴鍋塌豆腐
095 酸菜排骨燉條
096 梅香茄子煲
098 乾鍋醬豬蹄
101 鮮煮小龍蝦
103 風味紅燒魚塊
104 東坡肉
107 排骨亂燉
108 乾鍋萵筍臘腸
蒸 菜
110 西藍花蒸蛋
111 臘腸蒸雞翅
112 傢傳古法蒸茄子
113 香菇火腿蒸鱈魚
115 泡菜蒸丸子
117 欖菜蒸豆腐
118 梅菜肉醬蒸豆腐蛋羹
119 蒸南瓜肉
121 蘑菇蒸苦瓜
122 吉慶有魚
124 蒜蓉肉醬蒸豆腐
125 鹹蛋黃蒸肉餅
126 蒜蓉絲蒸扇貝
128 豆豉蒸五花肉
煎 炸
130 香煎五花肉
131 木耳蔬菜蛋餅
132 香煎雞肉小餅
133 酥香炸藕條
135 香脆土豆餅
137 泡菜油淋雞腿
139 黃金俏皮香酥蝦
141 香煎辣腸土豆小餅
142 黃金蝦球
144 香炸洋蔥圈
145 孜然雞翅
146 炸蘿蔔丸子
烤箱菜
148 芝士烤蝦
149 培根烤土豆
150 烤尖椒
151 黑鬍椒奶酪烤蝦
152 蜜汁烤鴨腿
154 香烤土豆肉餅
155 俄式培根烤大蝦
157 蒜蓉烤茄子
158 黑鬍椒燴雞脯
160 黑鬍椒烤雞腿

作者介紹

梓晴，本名王倩，美食名博博主，熱愛美食，對烹飪與營養學頗有研究，精心經營的美食“戀上美食”點擊量已超過1500。教育專業齣身的梓晴因為興趣轉學西點，現在是專業烘焙學校的一名高級烘焙培訓教師，也是多傢報紙和雜誌的美食專欄的特約撰稿人。

文摘

序言