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出版社： 北京大学医学出版社
ISBN：9787810716789
商品编码：29991829272
出版时间：2014-08-01
具体描述
作 者:杨月欣 著作 定 价:148 出 版 社:北京大学医学出版社 出版日期:2014年08月01日 装 帧:简装 ISBN:9787810716789 ●使用说明
●英文使用说明（Introduction）
●食物描述
●食物成分表
● 表一 食物一般营养成分
● 1 谷类及制品
● 2 薯类、淀粉及制品
● 3 干豆类及制品
● 4 蔬菜类及制品
● 5 菌藻类
● 6 水果类及制品
● 7 坚果、种子类
● 8 畜肉类及制品
● 9 禽肉类及制品
● 10 乳类及制品
● 11 蛋类及制品
● 12 鱼虾蟹贝类
● 13 婴幼儿食品
● 14 小吃、甜饼
● 15 速食食品
●部分目录
《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。 本书的特点： 1．补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补等
●英文使用说明（Introduction）
●食物描述
●食物成分表
● 表一 食物一般营养成分
● 1 谷类及制品
● 2 薯类、淀粉及制品
● 3 干豆类及制品
● 4 蔬菜类及制品
● 5 菌藻类
● 6 水果类及制品
● 7 坚果、种子类
● 8 畜肉类及制品
● 9 禽肉类及制品
● 10 乳类及制品
● 11 蛋类及制品
● 12 鱼虾蟹贝类
● 13 婴幼儿食品
● 14 小吃、甜饼
● 15 速食食品
●部分目录
内容简介
《中国食物成分表2004》（第二册）是对《中国食物成分表2002》（**册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。 本书的特点： 1．补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补等
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