基本信息

• 商品名稱：我愛百變麵食(快樂廚房)
• 作者：愛廚房
• 定價：35.8
• 齣版社：北京科技
• ISBN號：9787530480144

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-01-01
• 印刷時間：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：166

編輯推薦語

愛廚房編著的《我愛百變麵食(快樂廚房)》這是一本高品質的菜譜書，書中介紹瞭100餘種麵食。全書分為8個篇章，分彆是基礎麵團製作、包子、餃子、餅、饅頭、點心、餛飩、麵包，共收錄瞭100餘種麵食的製作方法，道道經典、美味，讓人垂涎。書中每一個配方都標明瞭原料的**用量，並配有十餘張製作過程的示範圖片。

內容提要

熟悉我的朋友都知道，我喜愛麵食，也做瞭不少 麵食。
     以前很多朋友建議我齣一本麵食書，如今，作者 愛廚房終於將一些我自認為做得比較好的麵食匯集成 冊瞭《我愛百變麵食(快樂廚房)》。書中有饅頭、包 子、花捲、餅、麵條、餃子、餛飩和一些小點心，其 中大部分都是做法簡單的傢常麵食，比如水煎包、肉 龍、蔥油餅，等等。書中還有一些做法極富創意的花 樣麵食，比如雙色蝴蝶捲、小兔子饅頭、鴛鴦蒸餃等 ，它們深受孩子們的喜愛。利用閑暇時光和孩子們一 起玩轉麵團，為生活增添樂趣吧！

作者簡介

愛廚房，本名劉俊妮，湖南人，現居廣東，新浪美食名博博主。從小喜歡下廚，一直以“吃貨”自居，熱愛一切和美食有關的事物，幻想吃遍天下美食。2008年開始寫美食博客，用圖片和文字記錄自己的烹調經驗，與大傢一起分享。

目錄

Part 1 基礎麵團製作
發麵麵團的製作
水調麵團的製作
疑問解答
Part 2 包子
刺蝟包
紅豆包
紅棗包
香甜花生包
蝦仁豬肉包
柳葉包
南瓜包
雙色紫薯包
水煎包
酸豆角肉包
芝麻糖三角
香菇豬肉包
南瓜柳葉包
玉米麵芝麻包
Part 3 餅
包菜蝦皮餅
蔥香手抓餅
蔥油餅
豆沙餅
褡褳火燒
發麵玉米餅
雞蛋灌餅
椒鹽蔥花發麵餅
韭菜閤子
京東肉餅
口袋餅
綠豆沙酥餅
奶香玉米煎餅
南瓜芝麻餅
燙麵雞蛋餅
西葫蘆糊塌子
紫薯餅
西葫蘆肉餅
Part 4 點心
紅糖鬆糕
糯米南瓜餅
椰蓉南瓜丸子
豆沙糯米糍
�p子粑
燒賣
油條
芝麻排叉
紫薯鬆糕
笑口棗
Part 5 花捲
蔥花捲
黑芝麻紅糖捲
蝴蝶捲
花朵紅棗饃
火腿腸捲
花生甜花捲
椒鹽蔥香豬蹄捲
菊花捲
南瓜紅棗捲
南瓜玫瑰捲
肉鬆蔥花捲
雙色蝴蝶捲
肉龍
雙色南瓜捲
雙色紫薯捲
南瓜豆沙捲
Part 6 餛飩
餛飩的包法
菠菜餛飩
蔥油拌餛飩
紅油抄手
雞肉香菇餛飩
牛肉餛飩
三鮮餛飩
蝦仁雲吞
香煎餛飩
Part 7 餃子
菠菜豬肉水餃
鍋貼
三眼蒸餃
韭菜豬肉煎餃
南瓜花朵蒸餃
南瓜柳葉蒸餃
西葫蘆南瓜蒸餃
雙色蒸餃
四喜蒸餃
酸菜豬肉水餃
玉米花朵蒸餃
玉米蒸餃
元寶蒸餃
鴛鴦蒸餃
Part 8 饅頭
荷葉夾子
黑芝麻饅頭
開花饅頭
南瓜饅頭
牛奶刀切饅頭
蕎麥麵窩窩頭
雙色發糕
小兔子饅頭
雙色菊花饅頭
簡易小鴨饅頭
雙色紫薯饅頭
玉米麵發糕
窩窩頭
棗餑餑
Part 9 麵條
紅燒牛腩麵
炒貓耳朵
炒麵丁
乾炒牛河
蔥油拌麵
辣味肉末麵
雞絲涼麵
青椒肉絲炒麵
臊子麵
番茄肉醬蓋澆麵
四季豆排骨燜麵
油潑扯麵
榨菜肉絲麵