发表于2024-12-23
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基本信息
书名:干邑鉴赏手册
定价:58.00元
作者:(美)格雷戈里(Gregory,C.R.)著,陆韬
出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2007-09-01
ISBN:9787532353583
字数:
页码:223
版次:1
装帧:精装
开本:16开
商品重量:0.481kg
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内容提要
法国西部波尔多(Bordeaux)之北,有一块蜚声国际的土地,世界上好的白兰地就在这里出产,并以它的名称——干邑(Cognac)来命名。17世纪以来,干邑地区的酿酒专家,把这里的葡萄酿成极为芬芳香醇的白兰地,甚于琼浆。它们完全攫住了全世界酒评家的官感和他们的心,建立了永不磨灭的形象。
《干邑鉴赏手册》是本深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河(Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理,以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。书中还藉着一些简明的图片来勾画诸如轩尼诗、御鹿、人头马等大型的干邑公司的轮廓,当然还有其他。这里囊括了60多所公司,评注150多款干邑酒。此外它还概述了干邑区的历史、民间传说和菜谱,以及一些有趣的游览点。
无论你是初尝干邑的新手还是老行家,《干邑鉴赏手册》都是你了解、选购、收藏乃至欣赏干邑的好助手。
目录
作者介绍
Conal R.Gregory,葡萄酒和干邑专家,常在报纸和杂志论酒评酒。任教,于显赫的坦特玛利(Tante Marie)烹饪学校,成绩斐然,历来著述颇丰,包括《辨酒指南(A Caterer’s Guide to Drinks)》,对酒文化贡献甚巨,屡获国际奖赏,包括梅西耶香槟学术奖(Mercier Champagne S
文摘
序言
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