基本信息

书名：精选鱼虾蟹贝家常菜1688——健康书系14D

定价：19.90元

作者：深圳市金版文化发展有限公司 策划

出版社：南海出版公司

出版日期：2009-08-01

ISBN：9787544240987

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1000道美味家常菜＋388种常见食材 200个烹饪小窍门 100种食物搭配宜忌。
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内容提要

本书是一本非常实用的家常菜谱，全书由鱼、虾、蟹、贝4大部分组成，为你精选1000例美味营养的水产佳肴。所选菜例做法详细、简单易学。同时还全面提供了烹饪小窍门、营养的黄金组合和饮食的搭配误区解读。内容丰富，价格实惠，一书在手，用家常的水产做出你每天都想吃的美味佳肴！

目录

Part 1 鲜美鱼肉
得莫利大鱼头
满堂红
六叩首
剁椒大鱼头
豉汁蒸鱼头
顺德炯鱼头
面根鱼头
功夫鱼头
酱炖水库大鱼头
豆豉陈皮蒸鱼头
洞庭湖煮鱼头
双椒蒸鱼头
川烧鲽鱼头
清蒸鲽鱼头
鲽鱼头泡饼
鱼头
塘坝鱼
香辣鱼片
家乡鱼
馋嘴鱼
香锅豆花鱼
麻婆鱼
风味鱼串
烤仔鱼
菊花酥
家乡咖喱鱼
宫保鱼丁
棒棒鱼
葱竹烤鲜鱼
功夫活鱼
阿俊香口鱼
老碗鱼
香辣鱼排
鲜椒浸鱼片
西辣鱼块
豆豉辣椒炒嫩仔鱼
鲜百合嫩鱼丁
木瓜鱼片
果酱鱼丝
橙汁菊花鱼
中山芥兰爆鱼饼
鲜熘乌鱼片
七彩鲍鱼丝
川江号子鱼
白马江全鱼
西兰花果味鱼
翡翠鱼丁
江南鱼末
酥炸小河鱼
鱼米之乡
什锦蒸鱼腩
醉鱼烩西芹
珊瑚泼辣鱼
西湖醋鱼
糖醋鱼
老人头熘鱼丝
糖醋鱼块
干炸小鱼
豉汁小河鱼
糟辣鱼
清蒸江团
傣味椒盐鱼
傣味香茅草捆鱼
万泉河醉鱼
剁椒鱼尾
红烧鱼尾
乡村泼辣鱼
剁椒白玉
宜宾活水鱼
香辣乌江鱼
川西钵钵鱼
香菇火腿焖鱼
铁板鲜果鱼
蜀香鱼片
软烧鱼尾
滑菇鱼米
银杏鱼珠
风味鱼清丸
海参烩鱼丸
特色鱼丸
花生米拌小鱼
秘制香辣鱼干
豆豉炒成鱼
尖椒咸鱼
咸鱼蒸腊肉
万泉河醉鱼
剁椒鱼尾
红烧鱼尾
乡村泼辣鱼
剁椒白玉
宜宾活水鱼
香辣乌江鱼
川西钵钵鱼
香菇火腿焖鱼
铁板鲜果鱼
蜀香鱼片
软烧鱼尾
滑菇鱼米
银杏鱼珠
风味鱼清丸
海参烩鱼丸
特色鱼丸
花生米拌小鱼
秘制香辣鱼干
豆豉炒成鱼
尖椒成鱼
咸鱼蒸腊肉
老虎菜拌鱼干
凉粉鲫鱼
美椒鲫鱼
酱焖小鱼
双味鲫鱼
香辣豆豉鲫鱼
泡豇豆煸鲫鱼
豆腐烧鲫鱼
家常鲫鱼
姑妈大酥鱼
紫苏蒸鲫鱼
香菜烤鲫鱼
姑苏鲫鱼
乡村烧鲫鱼
梅干菜烧野生鲫鱼
农家窝头烧鲫鱼
香葱烤鲫鱼
鲫鱼蒸水蛋
松仁鱼米
豉香鲫鱼
湘婆烧鲫鱼
锅仔萝卜鲫鱼
银丝鲫鱼锅仔
折耳根蒸鲫鱼
砂锅鲫鱼
棒子鱼
干烧草鱼
热炝草鱼
河香蒸草鱼
野山椒蒸草鱼
豆豉辣椒蒸草鱼
老家炖鱼
侉烧草鱼
麒麟福寿鱼
坛子菜焖鲢鱼
汆花鲢
汆花鲢泡饼
炖鲤鱼
炝锅鱼
鲅鱼炖黄豆
船夫醉鲅鱼
烤鲅鱼
鲅鱼烩饼子
豉汁蒸鲴鱼
雪里蕻蒸鲴鱼
酱椒鲴鱼
乡村鲴鱼
财鱼焖藕
水煮财鱼
天门辣椒炸烧财鱼
烧鲶鱼
川霸王烧鲶鱼
红袍鲶鱼
渔溪鲶鱼
馋嘴江鲶
枣蒜烧鲶鱼
鲶鱼烧豆腐
豉汁蒸鲶鱼
水煮黑鱼
葵花武昌鱼
清蒸葵花武昌鱼
干烧武昌鱼
潇湘武昌鱼
外婆家武昌鱼
开屏武昌鱼
糍粑武昌鱼
豆豉风干武昌鱼
酱烧黄鱼
家常炖黄鱼
小黄鱼烧豆腐
雪里蕻豆瓣炖黄鱼
香辣小黄鱼
渒梨焖黄鱼
馋嘴小黄鱼
窝窝头焖黄鱼
烧烤东海小黄鱼
腰缠小黄鱼
双椒小黄鱼
原汁烧汁焖黄鱼
焦熘小黄鱼
黄鱼焖粉皮
腌黄鱼煮芋头
小黄鱼焖豆腐
煎焖鲜黄鱼
青豆焖黄鱼
豆皮黄鱼卷
浓汤黄鱼
葱烤小黄鱼
杭椒黄鱼脯
……
Part 2 滋补虾肉
Part 3 美味蟹肉
Part 4 爽滑贝肉
附录

作者介绍

文摘

序言