基本信息

• 商品名称：我爱百变面食(快乐厨房)
• 作者：爱厨房
• 定价：35.8
• 出版社：北京科技
• ISBN号：9787530480144

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-01-01
• 印刷时间：2016-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：166

编辑推荐语

爱厨房编著的《我爱百变面食(快乐厨房)》这是一本高品质的菜谱书，书中介绍了100余种面食。全书分为8个篇章，分别是基础面团制作、包子、饺子、饼、馒头、点心、馄饨、面包，共收录了100余种面食的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。书中每一个配方都标明了原料的**用量，并配有十余张制作过程的示范图片。

内容提要

熟悉我的朋友都知道，我喜爱面食，也做了不少 面食。
     以前很多朋友建议我出一本面食书，如今，作者 爱厨房终于将一些我自认为做得比较好的面食汇集成 册了《我爱百变面食(快乐厨房)》。书中有馒头、包 子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨和一些小点心，其 中大部分都是做法简单的家常面食，比如水煎包、肉 龙、葱油饼，等等。书中还有一些做法极富创意的花 样面食，比如双色蝴蝶卷、小兔子馒头、鸳鸯蒸饺等 ，它们深受孩子们的喜爱。利用闲暇时光和孩子们一 起玩转面团，为生活增添乐趣吧！

作者简介

爱厨房，本名刘俊妮，湖南人，现居广东，新浪美食名博博主。从小喜欢下厨，一直以“吃货”自居，热爱一切和美食有关的事物，幻想吃遍天下美食。2008年开始写美食博客，用图片和文字记录自己的烹调经验，与大家一起分享。

目录

Part 1 基础面团制作
发面面团的制作
水调面团的制作
疑问解答
Part 2 包子
刺猬包
红豆包
红枣包
香甜花生包
虾仁猪肉包
柳叶包
南瓜包
双色紫薯包
水煎包
酸豆角肉包
芝麻糖三角
香菇猪肉包
南瓜柳叶包
玉米面芝麻包
Part 3 饼
包菜虾皮饼
葱香手抓饼
葱油饼
豆沙饼
褡裢火烧
发面玉米饼
鸡蛋灌饼
椒盐葱花发面饼
韭菜合子
京东肉饼
口袋饼
绿豆沙酥饼
奶香玉米煎饼
南瓜芝麻饼
烫面鸡蛋饼
西葫芦糊塌子
紫薯饼
西葫芦肉饼
Part 4 点心
红糖松糕
糯米南瓜饼
椰蓉南瓜丸子
豆沙糯米糍
�p子粑
烧卖
油条
芝麻排叉
紫薯松糕
笑口枣
Part 5 花卷
葱花卷
黑芝麻红糖卷
蝴蝶卷
花朵红枣馍
火腿肠卷
花生甜花卷
椒盐葱香猪蹄卷
菊花卷
南瓜红枣卷
南瓜玫瑰卷
肉松葱花卷
双色蝴蝶卷
肉龙
双色南瓜卷
双色紫薯卷
南瓜豆沙卷
Part 6 馄饨
馄饨的包法
菠菜馄饨
葱油拌馄饨
红油抄手
鸡肉香菇馄饨
牛肉馄饨
三鲜馄饨
虾仁云吞
香煎馄饨
Part 7 饺子
菠菜猪肉水饺
锅贴
三眼蒸饺
韭菜猪肉煎饺
南瓜花朵蒸饺
南瓜柳叶蒸饺
西葫芦南瓜蒸饺
双色蒸饺
四喜蒸饺
酸菜猪肉水饺
玉米花朵蒸饺
玉米蒸饺
元宝蒸饺
鸳鸯蒸饺
Part 8 馒头
荷叶夹子
黑芝麻馒头
开花馒头
南瓜馒头
牛奶刀切馒头
荞麦面窝窝头
双色发糕
小兔子馒头
双色菊花馒头
简易小鸭馒头
双色紫薯馒头
玉米面发糕
窝窝头
枣饽饽
Part 9 面条
红烧牛腩面
炒猫耳朵
炒面丁
干炒牛河
葱油拌面
辣味肉末面
鸡丝凉面
青椒肉丝炒面
臊子面
番茄肉酱盖浇面
四季豆排骨焖面
油泼扯面
榨菜肉丝面