颱灣味道：增補版文化書籍 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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發表於2024-05-15

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店鋪：蔚藍書店

齣版社：生活·讀書·新知三聯書店

ISBN：9787108059710

商品編碼：29889462079

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颱灣味道：增補版文化書籍 pdf epub mobi txt 電子書下載

具體描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	颱灣味道：增補版文化書籍
作者：	焦桐
定價：	39.0
齣版社：	生活·讀書·新知三聯書店
齣版日期：
ISBN：	9787108059710
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	32開

內容簡介

　 *能代錶颱灣的，莫非風味小吃。颱灣飲食以小吃為大宗，小吃大抵以寺廟為中心而發展。先民離鄉背井來颱，自然需要到寺廟拜拜祈福，人潮漸多，香火漸旺，廟埕乃成為市集，廟前小吃經曆代相傳，蒂固為人心依賴的老滋味，爐火旺盛。
　　《颱灣味道》一書所記錄的，不僅是四十餘道颱灣本地菜的味道和，更是其背後的曆史往事、多元文化、生活習慣，以及屬於颱灣人的情感體驗。

序　詩人的美食陳平原
自序
醬油膏
綠竹筍
吳郭魚
虱目魚
自然豬
米粉湯
擔仔麵
沏仔麵
川味紅燒牛肉麵
鱔魚意麵
大腸蚵仔麵綫
泡麵
炒米粉
鹵肉飯
鹹粥
筒仔米糕
豬血糕
客飯
簡餐
颱式日本料理
薑母鴨
菜尾湯
羊肉爐
豬血湯
白湯豬腳
紅燒鰻
錦邊趖
天婦羅、甜不辣、關東煮與黑輪
肉圓
鯊魚煙
蚵仔煎
炸排骨
客傢小炒
素美食
海産店
土雞城
金門高梁酒
太陽餅
鳳梨酥
冰淇淋
二奶咖啡
附錄　本書餐飲小吃

編輯

《颱灣味道》一書以颱灣當地飲食為主角，呈現齣每一道颱灣特有菜肴的滋味與故事，包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、鹵肉飯、擔仔麵、白湯豬腳、吳郭魚等共50道颱灣美食文章，並邀請畫傢李蕭錕繪圖，滿足讀者視覺與味蕾的想象。為方便讀者也可以親嘗作者點名的各道佳肴，體驗颱灣味道，本書除於各篇文尾提供店傢信息，亦以北、中、南、東部分類，將各地區美食以錶格整理列示，附錄於書後。每篇主題文章不隻談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道颱灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中瞭解颱灣美食、曆史淵源、多元文化、生活方式以及屬於颱灣人的情感，是颱灣齣版的關於"颱灣味道"的*本美食文化書。

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