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四季戚风蛋糕和甜点 (日)青井聪子 青井聪子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

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四季戚风蛋糕和甜点 (日)青井聪子 青井聪子

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青井聪子 著



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发表于2022-12-04

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787559101020
商品编码:29861363856
包装:平装-胶订
出版时间:2017-07-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名 四季戚风蛋糕和甜点 (日)青井聪子
作者 青井聪子
定价 25.00元
ISBN号 9787559101020
出版社 辽宁科学技术出版社
出版日期 2017-07-01
版次 1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装-胶订 开本:16开 重量:0.4
版次:1 字数: 页码:
  插图



  目录

  内容提要

《四季戚风蛋糕和甜点》一书在手,一切变得如此简单!

?蛋白霜&蛋黄面糊的制作要领

?烤箱温度控制和使用技巧

?成功案例&失败案例对比分析

?四季蛋糕&四季甜点详细制作流程

书中根据四季季节变化,介绍了不同口味和搭配的戚风蛋糕,通过详细的图解说明,介绍基本戚风蛋糕的制作过程和注意事项,并针对常见问题给予解答。通过成功案例和失败案例,让读者能更直观的了解蛋糕的要点和注意事项。

本书中介绍的配方,都是在甜点教室中长年累月积累出来的作品。所有配方均不使用泡打粉,仅仅使用新鲜时令水果和蔬菜,制作出质朴美味的点心。让读者不仅能从甜点中感受四季更替,更能感受到食材原由的质朴味道。


  编辑推荐

  作者介绍

作者:(日本)青井聪子(AOI SATOKO)

她在2000年移居至日本镰仓的同时开设了咖啡馆,该店所推出的蛋糕深受大众好评。作者以自学方式不断研究戚风蛋糕的做法,2003年开设了戚风蛋糕专卖店。店内制作的具有季节感的糕点产品非常受欢迎,有杂志、电视台等众多媒体的相关采访报道。亦被认可为镰仓当地的推荐伴手礼,并在蛋糕店附近设有甜点教室。简单易懂又详细地指导在学生中拥有良好的口碑,除了日本,还有许多来自外的学生。著有《好吃戚风蛋糕轻松上手》等书。


  序言

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